Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 19 августа 2014, 23:52
  • 24223

Сыровяленая курица

Рецепт: Сыровяленая курица

Хочешь разнообразить пивную вечеринку? Надоели привычные снэки?! Рецепт для тебя - сыровяленная курица. Улетает на ура, как семечки! Холодное пиво, да с таким мяском! Мм-м-м!.. И жить хорошо, и жизнь хорошА!!! Рецепт для дегидратора DH0620D от Oursson.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сыровяленая курица»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1278.5 ккал 		белки
237.8 г 		жиры
19 г 		углеводы
9.6 г
Порции
ккал
159.8 ккал		 белки
29.7 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
1.2 г
100 г блюда
ккал
114.2 ккал		 белки
21.2 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Сыровяленая курица»:

  • 1. Помойте и обсушите салфеткой куриные грудки.

  • 2. Перемешайте все специи с солью.

  • 3. Залейте кусочки куриной грудки коньяком и соевым соусом, затем натрите смесью из соли со специями.

  • 4. Поместите замаринованные грудки в силиконовый контейнер для хранения Oursson

  • И уберите в холодильник на 1 сутки.

  • 5. Промойте куриные грудки проточной водой, заверните в стерильную марлю и поместите в холодильник ещё на 12 часов.

  • 6. Разверните грудки из марли и поместите их на застеленный пергаментом лоток дегидратора.

  • 7. Установите температуру - 35С и время приготовления - 24 часа.

  • 8. Нарежьте ломтиками сыровяленую курицу, подержите в холодильнике 30-40 минут и подавайте к столу.

Подробнее о дегитраторе OURSSON >>>

Примечание:
Сыровяленая курица, приготовленная по этому рецепту, имеет пикантный вкус.
Используйте для хранения сыровяленой курицы контейнеры OURSSON.

Время приготовления: 61 час
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Рецепты от компаний : Рецепты от Oursson

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пряный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сыровяленая курица
Рецепт: Сыровяленая курица

Хочешь разнообразить пивную вечеринку? Надоели привычные снэки?! Рецепт для тебя - сыровяленная курица. Улетает на ура, как семечки! Холодное пиво, да с таким мяском! Мм-м-м!.. И жить хорошо, и жизнь хорошА!!! Рецепт для дегидратора DH0620D от Oursson.

Ингредиенты для «Сыровяленая курица»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Я солил грудки и вялил и выдерживал по разному, и считаю беру400-500гр крупной соли, в неё 50 грамм коньяка или водки, специи на ваше усмотрение, на дно латка готовой соли ложем грудки сверху этой солью покрываем грудку и на 12час в холодильник этого времени достаточно, чтоб грудки просолились и не надо их вымачивать. А потом можно вялить, хоть в сушилке, хоть завернул в марлю и на солнышке летом, а зимой над батареей. Ну очень вкусно.
Разве дегидратор и сушилка для овощей не одно и тоже?Вот у меня в сушилке спокойно можно мясо сушить,даже рецепты к ней есть.
В дегидраторе OURSSON DH0620D можно регулировать температуру от 35 до 70°C. Тепловой датчик с микропроцессором управлением стабилизирует и поддерживает температуру в сушильной камере, предоставляя возможность выбрать режим быстрой сушки при максимальной температуре или высушить продукты, сохраняя полезные свойства при температуре 45°C.

Таймер позволяет устанавливать время дегидратора до 99 ч. отображая на панели правления обратный отсчет времени.

Имеется воздушный фильтр, который очищает поступающий воздух, сохраняя чистоту воздуха.

Разнообразные емкости: 6 лотков. 2 глубоких лотка высотой 4,6см и 4 лотка высотой 3 см, сетки для лотков, которые могут использоваться для сушки мелко нарезанных овощей, фруктов, а также контейнеры для ферментации.
Уже появился у вас в продаже дегидратор?
Буду ждать отзывов о нём и весной приобрету его для дачи.
Спасибо за рецепт, утащила.
Добрый день. Дегидратор появится в продаже совсем скоро. На нашем сайте любой желающий сможет оформить предзаказ. Как только он появится в наличии, вам сообщат.
Добрый день. Дегидратор появится в продаже совсем скоро. На нашем сайте любой желающий сможет оформить предзаказ. Как только он появится в наличии, вам сообщат.
А подскажите как это сделать?
Интересное приспособление, шикарный результат!
Интересный аппарат! Как на кухню все вмесить только?
Рецепт вяленого куриного филе встречается в инете часто, вялят безо всяких устройств. Но вот смущает меня во всём этом сальмонелла. Чтобы убить микроб, даже яйца варить надо не менее 20 минут, а тут сырое мясо.
Как 20 мин.???
Первый раз о таком слышу!
Варю минут 5, максимум, они у меня почему-то, если передержу, лопаются...
Мне об этом знакомый доктор говорил. Чтобы яйца не лопались- надо аккуратно класть в холодную воду и круто посолить. Я на литровую кастрюльку кидаю 2 чайных ложки с горкой соли )
↑Ответ для nata1319
Добрый день, вся прелесть дегидратора в том, что можно готовить не только вяленое мясо, рыбу, но и сушить орехи, фрукты, овощи, грибы, ягоды, даже делать засушенные концентраты фруктовых соков. Благодаря дегидратору можно заготовить впрок множество продуктов, которые при этом не потеряют своих полезных свойств
Моя сотрудница так вялит телятину, но подсушивает над газовой плитой. Вкуснотища
А поподробнее можно?
Ой, чесно не скажу это у нее тайна. Сколько раз просила,не дала рецепт. Так что не серчайте. Но действительно вкусняшка, особенно к пиву.
Эх, беда-бедаааа...Ну ладно, можно погуглить, может, великий интернет раскроет тайну)
Мариную грудку так уже несколько лет,только дегидратора нет,даже не знала о таком.Рецепт прекрасный!
Дорогие друзья, в связи с заявлением пользователя, что такой рецепт был ранее размещен, хотелось бы прояснить ситуацию. OURSSON не претендует на авторство рецептов приготовления блюд, а помогает грамотно использовать технику и посуду и разрабатывает огромное количество рецептов для наших любимых пользователей.
С розмарином и тимьяном лучше не делать, готовое мяско пахнет лекарством. Ну, скорее всего это на любителя. А вообще вяленое мяско очень вкусное получается.
Можно обойтись простым пластиковым контейнером!Куриные грудки хорошо моем под холодной проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем, тщательно натираем пряной смесью. Выкладываем грудки в миску, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 24 часа. За это время мясо пустит сок, его сливать не нужно, пусть оно так и стоит — маринуется.По прошествии суток, грудки промываем под холодной проточной водой, тщательно смываем специи и высушиваем мясо с помощью бумажного полотенца. Мясо стало плотным.Чеснок измельчаем, натираем им и небольшим количеством чёрного молотого перца просоленные куриные грудки.Заворачиваем мясо в чистую тонкую ткань (либо же в марлю или вафельное полотенце) и отправляем в холодильник ещё на 24 часа.По прошествии суток мясо готово — нарезаем его как можно тоньше и подаём к столу в качестве закуски или выкладываем на бутерброды.
Я солил грудки и вялил и выдерживал по разному, и считаю беру400-500гр крупной соли, в неё 50 грамм коньяка или водки, специи на ваше усмотрение, на дно латка готовой соли ложем грудки сверху этой солью покрываем грудку и на 12час в холодильник этого времени достаточно, чтоб грудки просолились и не надо их вымачивать.
Прям сразу и курицу такую хочу и дегидратор ( ).
Натуль, здесь еще и не такое захотеть можно
И не говори... чувствую себя жадиной
Круто!!!! Я о такой штуковине как дегидратор,слышу впервые!!!!! Надо же, сколько всякой интересной техники у Oursson!!!! Евгения, а можно увидеть весь апарат целиком, я так поняла, что на фото только его часть?!!!
Оль, а сушилки разве у тебя нет? Это то же самое, только квадратный агрегат.
Конечно есть сушилка! Я почему-то подумала, что там немного другой принцип обработки !
принцип тот же самый, теплый воздух, только распределение воздуха немного по разному в этих агрегатах, у меня в дневниках есть вяленое мясо, если не найдешь, скину ссылку
↑Ответ для Marioka82
Добрый день, дегидратор увидеть "в полный рост" и узнать о его возможностях больше вы можете на нашем официальном сайте Oursson.
Спасибо!!!!! Я уже заходила на сайт Oursson, сколько техники!!!!Глаза разбегаются и цены доступные!
Я думаю, можно попробовать с сушкой для овощей . рецепт забрала. Спасибо.
У меня духовка с функцией дегидрация. Как думаете, получится?
Шикаршый рецепт! Бегом утащила в КК ! Спасибо ! У меня вопросик: чем можно заменить аппарат?
Может духовка с приоткрытой дверцей? Сами дегидраторы по цене кусаются....по сути девайс такой - сезонный.
Ага, спасибочки! Поняла !
↑Ответ для Елена11сто
и еще если есть - сушилка, дегидратор по сути то же самое, только назвали по другому, и в духовке, как уже подсказали
И я попробую в духовке! Спасибо!
Только где такой де гидратов взять?
купить )))))
↑Ответ для Navigator
Добрый день, дегидратор вы можете приобрести на официальном сайте Oursson. Уже возможно оформить "Предзаказ" и стать первым обладателем такого замечательного прибора.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки