Хрустящие конвертики с мягкой начинкой.
chsf21Поваренок 5 уровня
- 21 августа 2014, 17:42
- 2626
Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге
Ингредиенты для «Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге»:
- Картофель — 350 г
- Горошек зеленый — 80 г
- Бекон — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 0,25 шт
- Рисовая бумага — 9 шт
- Лист лавровый — 0,5 шт
- Перец черный — 5 шт
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Крахмал картофельный — 0,5 ст. л.
- Соль
- Масло подсолнечное
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
861.4 ккал |
белки
28.9 г |
жиры
16.1 г |
углеводы
150.2 г |
| Порции | |||
| ккал 287.1 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 50.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Картофель с зелёным горошком и беконом в рисовой бумаге»:
-
Картофель очистить, нарезать на кусочки, отварить в небольшом количестве воды без соли с добавлением черного перца и лаврового листа (15-20 мин).
В той же воде сварите горошек до мягкости (5 мин).
Отвар где варили картофель и горошек сохраните.
Лук порежьте мелким кубиком, поджарьте на сковороде до золотистого цвета в масле подсолнечном с добавлением сахара.
Снимите сковороду с огня добавьте резаный копчёный бекон, сельдерей, раздавленный зубчик чеснока. Прогрейте.
Картофель помните, введите яйцо (0,5 белка оставьте), добавляйте отвар регулируя консистенцию пюре (не слишком жидкое, но так чтобы при смешивании горошек не мялся).
Добавьте все со сковороды, перемешайте приправьте смесью перцев и солью по вкусу. -
Лист рисовой бумаги окуните в холодную воду.
Положите на доску (стеклянную), подождите 10 секунд. (следите что бы не оставалось лишней воды).
На край листа положите начинку.
Сформируйте конвертик: загните вверх нижний край, затем боковые стороны (не затягивайте, оставьте пустоту, во время жарки начинка увеличивается), сверните рулетом.
Припылите конвертики крахмалом при помощи кисточки.
Обмажьте белком.
Сковороду разогрейте, добавьте масло, выложите конвертики, жарьте до образования корочки (масло впиталось и больше не добавляйте).
Сдвиньте конвертики в одну сторону, на освободившееся место налейте масло, переверните конвертики на другую сторону, выкладывая на масло.
Таким образом обжарьте со всех сторон.
-
Выложите конвертики на решетку.
Подавайте с соусом: сметана+кефир (1:1), чеснок, соль, кинза (укроп)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2014 года sv7779 #
23 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года SOA78 #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Так что Вы себя недооцениваете.
22 августа 2014 года SOA78 #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года chudo #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года гурман1410 #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года tanyshaf #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года avani #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
21 августа 2014 года mtata #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года mtata #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года mtata #
21 августа 2014 года топиарий #
22 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
21 августа 2014 года JeiSU #
21 августа 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Решила завернуть классическое сочетание в новую обёртку
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: