Фруктовый торт с сырно-сливочным кремом и мандаринами. Готовила для внука подарок поздравление с началом учебного года, наши детки начали сегодня учебу (25.08.2014.) Рецепт взят с немецкого сайта.
mtataПоваренок 10 уровня
- 25 августа 2014, 20:29
- 3471
Мандариновый торт с пралине (Mandarinentorte mit Krokant)
Ингредиенты для «Мандариновый торт с пралине (Mandarinentorte mit Krokant)»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар ( 8г.) — 1 пакет.
- Цедра лимона ( 5г. ) — 1 пакет.
- Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ликер (яичный) — 100 мл
Начинка
- Мандарин (консервированые по 175г с добавлением сахара) — 2 бан.
- Желатин (в пластинах 6шт) — 10 г
- Сливки (холодные) — 200 мл
- Сыр мягкий (Philadelphia) — 400 г
- Йогурт (ванильный) — 250 г
- Цедра лимона (5г.) — 1 пакет.
- Сок лимонный — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар (8г.) — 1 пакет.
Украшение
- Фундук (жареный,рубленый) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
73236.2 ккал |
белки
585.8 г |
жиры
1559.7 г |
углеводы
7862.9 г |
| Порции | |||
| ккал 6103 ккал |
белки 48.8 г |
жиры 130 г |
углеводы 655.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.5 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Мандариновый торт с пралине (Mandarinentorte mit Krokant)»:
-
Вот такой большой набор продуктов.
-
Форма для выпечки 26см. в диаметре, дно смазать маслом застелить пекарской бумагой.
-
Мандарины счедить и промокнуть кухонным бумажным полотенцем.
-
Готовим тесто для коржа. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром фото 1, добавить мягкое масло фото 2, влить ликер фото 3, добавить мучную смесь фото 4 (муку просеить с разрыхлителем теста, добавить цедру лимона).
-
Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке до 180С 20 мин.
-
Готовность проверить деревяной спицей. Остудить на решетке, затем снять кольцо.
-
Готовим начинку. В миску выложить мягкий сыр, йогурт, цедру лимона, лимоный сок, сахар, ванильный сахар. Все взбить.
-
Листы желатина залить холодной водой (чтобы они хорошо намокли, опускайте в воду по одному листу) на 5мин, отжать и растопить на водяной бане.
-
В отдельную миску выложить 4 ст. л. сырно-йогуртовой смеси, влить жидкий желатин и взбить. Я взбивала миксером, можно венчиком, кому как удобно. Соединить с основной массой и перемешать. Оставить на пару минут, чтобы масса начала желироваться. Сливки взбить в крепкую пену и соединить с желирующей массой.
-
Перемешать лопаткой.
-
Снять пекарскую бумагу для выпечки с основания коржа. Поместить корж на бумагу для тортов, одеть разъемное кольцо.
-
Распределить 1/2 части крема на корж и разравнять. Около половины порции мандаринов выложить сверху.
-
Затем оставшийся крем и на него мандарины слегка прижать. Отправить в холодильник на 2 часа.
-
Через 2 часа снять кольцо, украсить орешками.
Приятного чаепития!!! 
вот такой разрез
вот такой разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2014 года Navely #
25 августа 2014 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за комментарий
25 августа 2014 года Navely #
25 августа 2014 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: