Вы уже заметили, что мы любим тыкву. Когда тыквенный сезон, то тыква у нас главная на столе... Хочу предложить вам вкусные и очень полезные лепешки, которые можно так покушать, а можно взять с собой и в дорогу...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 26 августа 2014, 16:05
- 5469
Тыквенные лепешки с начинкой
Ингредиенты для «Тыквенные лепешки с начинкой»:
- Тыква (очищенной и натертой на мелкой терке в тесто+ 100 г в зажарку) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное (3 шт- в начинку, 3 шт- в тесто) — 6 шт
- Масло сливочное (растопить) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (зависит от размера яиц и от сочности тыквы...) — 1-2 стак.
- Пюре картофельное — 0.5 л
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное (для зажарки) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2466.2 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
133.5 г |
углеводы
240.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 16.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Мультиповар
Дополнительная программа: Варка, Жарка
Рецепт «Тыквенные лепешки с начинкой»:
-
Сварим 3 яйца.
Режим Варка 15 минут. -
Делаем тесто:
Три яйца взбить с щепоткой соли. -
Добавить растопленное сливочное масло.
-
Затем тыкву, натертую на мелкой терке.
Хорошо размешать. -
Понемногу ввести просеянную муку.
-
Замесить крутое тесто, как на лапшу.
Дать ему отдохнуть при комнатной температуре под полотенцем 2-3 часа.
Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, в пакете, несколько дней. -
Готовим начинку.
Я варила больше, чем нужно, чтобы и покушать.
Здесь у меня 1 кг картофеля.
Режим Мультиповар, 120 градусов, 45 минут.
Когда закипит, посолить по вкусу. -
Делаем зажарку. Морковь и тыкву натираем на мелкой терке.
На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи. -
Зажарка нам нужна вместе с маслом.
-
Картофель слить, потолочь.
Для лепешек я взяла полную 0.5 л банку пюре.
-
Смешиваем пюре с овощной зажаркой.
-
И добавляем измельченные вареные яйца.
-
Хорошо перемешать.
Начинка готова. -
Вот отдохнувшее тесто.
Я его делала с вечера, как и начинку.
А утром делала сами лепешки. -
Делим тесто на части.
Каждую часть раскатать, но не очень тонко, чтобы лепешки не порвались.
Разрезать на полосы.
-
На полосы теста выкладываем начинку.
-
Защипываем концы. Получаются вот такие колбаски.
-
Скручиваем в спираль.
Защипнуть концы, чтобы не раскрутилось, и слегка примять скалкой. -
Чашу мультиварки слегка смазать растительным маслом.
Дальше два варианта:
1. Можно жарить на режиме Жарка, по 2 минуты с каждой стороны, под крышкой. Но это подходит для очень тонких лепешек, если мало начинки.
2. Если начинки много, то, чтобы тесто лучше прожарилось и не было сырым, я включаю режим Мультиповар, 120 градусов, 7-10 минут (зависит от толщины лепешек) с каждой стороны, под крышкой. -
Это тонкая лепешка, жаренная на режиме Жарка.
-
Это лепешка потолще, приготовленная на Мультиповаре.
-
Вот она в разломе...
-
Вот готовые лепешки...
У меня их получилось 6 штук с картофельной начинкой.
Первую лепешку дочка уже съела, до фотосессии... -
У меня осталась еще лепешка, а начинки не хватило.
У меня была тыква (50 г), сваренная на пару, 20 минут.
Потом я ее измельчила в пюре вилкой и добавила сахара, хорошо размешала и выложила на тесто.
Собрала концы теста в середину, защипала.
Свернула рулетом, хорошо примяла, сложила вдвое.
Обжарила на Мультиповаре, 120 градусов, 10 минут с каждой стороны под закрытой крышкой. -
Вот такая красота получилась...
В следующий раз сделаю: половину тыквенной начинки, половину картофельной...
Очень вкусно!
Угощайтесь и вы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva #
26 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 августа 2014 года mtata #
26 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 августа 2014 года cherri #
26 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: