Очень красивый и вкусный бисквитный тор со сливочным кремом и бананами. В разрезе видно кружочек банана, с черным контуром шоколада в толстом слое крема. Готовить тортик очень легко, не смотря на его сложный вид, я в этом видео постараюсь показать, как его приготовить. Звезды можно заменить любым другим рисунком, например цветочки, сердечки. Бисквит готовится легко, главное делать все правильно как указано в рецепте. Он получается воздушный, ароматный и главное вкусный. Приятного вам аппетита!
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 29 августа 2014, 11:56
- 11670
Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами
Ингредиенты для «Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами»:
- Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 75 г
- Крахмал картофельный (бисквит) — 75 г
- Цедра лимона (бисквит) — 1 ч. л.
- Сахар (бисквит+2 ст. л. для крема в измельченный банан) — 175 г
- Яйцо куриное (бисквит) — 4 шт
- Разрыхлитель теста (бисквит) — 4 г
- Ванильный сахар (бисквит) — 8 г
- Масло сливочное (для смазки формы) — 1 ч. л.
- Сливки (крем Сливки 30%) — 700 мл
- Желатин (крем) — 4 г
- Вода (крем) — 4 ст. л.
- Банан (1 банан измельчить в крем, остальные в торт) — 4 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (с орешками в крем) — 50 г
- Шоколад темный (для глазури + немного шоколада для украшения торта и звездочек) — 60 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5142.6 ккал |
белки
70.9 г |
жиры
301.9 г |
углеводы
548.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.4 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами»:
Дно формы со съемными бортиками застелить пергаментом, смазать бортики сливочным маслом.
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона в крутую пену.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Яичный белок взбить до пышных крепких пиков, в чистой сухой посуде и чистым сухим венчиком.
Желтки смешать с белками, высыпать мучную смесь, хорошенько перемешать силиконовой лопаткой. Не спеша аккуратно.
Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухая, бес крошек налипшего теста.
Готовый бисквит вынуть из формы и положить на решетку, до полного остывания.
Желатин залить водой, оставить для набухания.
Подробить шоколад ножом.
Банан измельчить блендером в пюре, добавить сахар и перемешать.
Желатин нагреть на маленьком огне, мешать до полного растворения, не кипятить. Дать остыть до теплого состояния.
Взбить сливки до пышных пиков, добавить в них пюре банановое и шоколад. Взбить на средней скорости. Также вводим теплый желатин.
Коржи слегка обрезать по край, (так чтоб кольцо от съемной формы находилось от края бисквита на 1 см.)
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, (так чтоб у нас получилось два круглых бисквита).
Растопить шоколад на водяной бане.
Почистить банан, отрезать четыре кусочка так, чтоб из них можно было соединить кольцо.
Выложить один корж на блюдо, поставить кольцо от формы, так чтоб зазор был одинаковый по кругу бисквита. Смазать корж кремом, окунуть бананы в шоколад и выложить на бисквит, так чтоб получилось кольцо.
Аккуратно заполняем середину кольца из бананов кремом, также заполняем пустоту между формой и бисквитом, выравниваем поверхность.
Выложить второй корж, смазать слоем крема и также заполняем пустоту, между бисквитом и формой, выравниваем крем на поверхности.
Ставим в холодильник на ночь, или на 8 часов.
Рисуем топленым шоколадом звездочки (на бумаге нарисуйте звездочки, сердечки, цветочки, вложите в файлик и на файлике рисуем). Положить в морозильную камеру.
По краю формы осторожно проводим тонким ножом и снимаем форму.
Украшаем торт с помощью кондитерского мешка, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем или ставим звездочки. Украшаем торт на свое усмотрение.
Приятного вам праздника!
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона в крутую пену.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Яичный белок взбить до пышных крепких пиков, в чистой сухой посуде и чистым сухим венчиком.
Желтки смешать с белками, высыпать мучную смесь, хорошенько перемешать силиконовой лопаткой. Не спеша аккуратно.
Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухая, бес крошек налипшего теста.
Готовый бисквит вынуть из формы и положить на решетку, до полного остывания.
Желатин залить водой, оставить для набухания.
Подробить шоколад ножом.
Банан измельчить блендером в пюре, добавить сахар и перемешать.
Желатин нагреть на маленьком огне, мешать до полного растворения, не кипятить. Дать остыть до теплого состояния.
Взбить сливки до пышных пиков, добавить в них пюре банановое и шоколад. Взбить на средней скорости. Также вводим теплый желатин.
Коржи слегка обрезать по край, (так чтоб кольцо от съемной формы находилось от края бисквита на 1 см.)
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, (так чтоб у нас получилось два круглых бисквита).
Растопить шоколад на водяной бане.
Почистить банан, отрезать четыре кусочка так, чтоб из них можно было соединить кольцо.
Выложить один корж на блюдо, поставить кольцо от формы, так чтоб зазор был одинаковый по кругу бисквита. Смазать корж кремом, окунуть бананы в шоколад и выложить на бисквит, так чтоб получилось кольцо.
Аккуратно заполняем середину кольца из бананов кремом, также заполняем пустоту между формой и бисквитом, выравниваем поверхность.
Выложить второй корж, смазать слоем крема и также заполняем пустоту, между бисквитом и формой, выравниваем крем на поверхности.
Ставим в холодильник на ночь, или на 8 часов.
Рисуем топленым шоколадом звездочки (на бумаге нарисуйте звездочки, сердечки, цветочки, вложите в файлик и на файлике рисуем). Положить в морозильную камеру.
По краю формы осторожно проводим тонким ножом и снимаем форму.
Украшаем торт с помощью кондитерского мешка, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем или ставим звездочки. Украшаем торт на свое усмотрение.
Приятного вам праздника!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2019 года l fantockina #
23 декабря 2019 года lila piskaridze #
23 декабря 2019 года lila piskaridze #
8 мая 2016 года Анастасия Джошкун #
9 марта 2016 года svetlak1203 #
7 сентября 2014 года Eugenita #
8 сентября 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года листик223 #
30 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года MyBakery #
30 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года LadyOnline #
30 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года tanyshaf #
30 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
31 августа 2014 года tanyshaf #
1 сентября 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года tanyshaf #
29 августа 2014 года Ягода Малина #
29 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года тататима #
29 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года яся1975 #
29 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Кир Рояль #
29 августа 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: