Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 2 сентября 2014, 11:41
- 24648
Окунь в молочном соусе
Ингредиенты для «Окунь в молочном соусе»:
- Рыба (Окунь очищенный, по 300 г каждый ) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1704.3 ккал |
белки
323.1 г |
жиры
37.3 г |
углеводы
20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Окунь в молочном соусе»:
-
Окунь рыба вкусная, но вот чистить его... мама не горюй, кто-то ошпаривает его кипятком и чистит, я же приноровилась делать это следующим образом.
-
Свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась.
Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей.
Выпотрошить внутренности, удалить жабры. -
Нарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)
-
В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.
-
Рыбу посолить, обвалять в муке.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.
-
Обжарить до румяной корочки.
-
В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.
-
На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.
Нежная, вкусная, утомленная, рыба готова.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Сурик #
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Таш #
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Таш #
2 сентября 2014 года мисс #
Интересный у вас окунь, у нас курильский и окунь-терпуг.
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года мисс #
2 сентября 2014 года Seagull_L #
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Seagull_L #
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Seagull_L #
2 сентября 2014 года Демурия #
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Кир Рояль #
2 сентября 2014 года Кир Рояль #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: