Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

4 сентября 2014, 0:16
66352

Яблочный пирог с творожным суфле

Ароматные яблоки в невероятно воздушном, нежном творожном суфле на тонком хрустящем корже - что может быть привлекательнее, аппетитнее и вкуснее?!! Невозможно оторваться!!! Придется повозиться, но особых сложностей нет, просто рецепт не очень быстрый.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог с творожным суфле»:

Мука пшеничная / Мука (для коржа) — 1 стак.
Масло сливочное (для коржа) — 80 г
Яйцо куриное (1 желток - для коржа, остальное - в суфле) — 4 шт
Сахар (1 ст. л. - для коржа, 100-150 г - в суфле)
Молоко (для коржа)
Творог (для суфле) — 500 г
Сметана (для суфле) — 100 г
Крахмал картофельный (для суфле) — 40 г
Лимон (небольшой, для суфле) — 1 шт
Ванилин (ванильный сахар или любой другой ванильный ароматизатор) — 1 пакет.
Яблоко — 4 шт
Повидло (яблочное) — 2 ст. л.
Лепестки (миндальные)
Сахарная пудра

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2794 ккал	белки 139.9 г	жиры 123.7 г	углеводы 277.3 г
100 г блюда
ккал 142.6 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Яблочный пирог с творожным суфле»:

Желток растереть с сахаром, влить молоко и перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Дно разъемной формы d 24 cм застелить кружком промасленной бумаги для выпечки. Руками распределить по дну тесто. Наколоть вилкой. Выпечь при 200*С 10 минут ближе к верху духовки.
Подготовить продукты для суфле.
С лимона стереть цедру. 3 яблока очистить, разрезать на 8 долек и затем поперек на тонкие ломтики. Полить соком лимона и перемешать.
Творог, если требуется, протереть сквозь сито.
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить сметану, цедру лимона и взбить.
Ввести творог и крахмал
И снова взбить до нежной однородной массы.
Белки (+ белок, который остался при замешивании теста) взбить до крепких пиков
И аккуратно ввести в творожную массу.
Бортик от формы смазать маслом и установить вокруг дна с песочным коржом.
На корж выложить нарезанные ломтиками яблоки,
Накрыть творожным суфле. Оставшееся яблоко очистить и нарезать на тонкие ломтиеи, красиво выложить по поверхности суфле.
Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С 50-60 минут.
Поверхность готового пирога смазать горячим повидлом
и посыпать миндальными лепестками.
Полностью остудить пирог, можно даже выдержать в холодильнике 2-3 часа.

Я использовала 100 г сахара, а лимон у меня был немаленький, поэтому пирог получился неприторный, яблоки даже с кислинкой. Если любите послаще, берите 150 г сахара.

Перед подачей нарезать пирог на порции и уже на тарелочке посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

И приятного отдыха с воздушным облачком на тарелочке...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6856

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: яблочный творожный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94347/]Яблочный пирог с творожным суфле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94347/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/03/24/848558_55885-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Ароматные яблоки в невероятно воздушном, нежном творожном суфле на тонком хрустящем корже - что может быть привлекательнее, аппетитнее и вкуснее?!! Невозможно оторваться!!!
Придется повозиться, но особых сложностей нет, просто рецепт не очень быстрый.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Молоко, Творог, Сметана, Крахмал картофельный, Лимон, Ванилин, Яблоко, Повидло, Лепестки, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог с творожным суфле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/03/24/848558_55885-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог с творожным суфле" title="Рецепт: Яблочный пирог с творожным суфле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматные яблоки в невероятно воздушном, нежном творожном суфле на тонком хрустящем корже - что может быть привлекательнее, аппетитнее и вкуснее?!! Невозможно оторваться!!!
Придется повозиться, но особых сложностей нет, просто рецепт не очень быстрый.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог с творожным суфле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5299">Повидло</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22611">Лепестки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94347/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог с творожным суфле

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог с творожным суфле»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Молоко Творог Сметана Крахмал картофельный Лимон Ванилин Яблоко Повидло Лепестки Сахарная пудра

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1566

Яблочный пирог с творожным суфле

167
1566
50675

169

Яблочный торт на орехово-марципановой подушке

136
169
5364

Фотографии «Яблочный пирог с творожным суфле» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 февраля 2015 года Marta #

Заинтересовало. Забирают в КК, спасибо!

8 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, что вам понравится!

10 января 2015 года готовлю для любимых #

Вкусный нежный пирог тесто приятное, ночника очень нежная вкус гармоничный спасибо

10 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось!

10 января 2015 года Fonarik83 #

Так все просто и доступно описано Вами - спасибо за рецепт. Обязательно испеку, очень уж заманчивые фото готового пирога

10 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравится. Удачи!

13 декабря 2014 года 23rus e #

Нина, Ваши рецепты, причём все ,отличаются простотой исполнения и нереально восхитительными вкусами!!!
Вы- мой гуру в кулинарии

!!!
Приготовила этот кулинарный шедевр и муж и дочь в неописуемом восторге!!!
Спасибо огромное что заряжаете своей позитивной энергией всех нас и дарите радость реализовать собственные способности посредством ваших удивительных рецептов!
Люблю Вас нежно

,Нина!!!)
Очень жаль, что я не могу выложить фото(
С уважением, Осипова Елена, г Краснодар.

13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Леночка, дорогая, да Бог с ним, с фото!!! Главное, что у вас все получилось и вы сумели порадовать своих любимых. Очень приятно, что я смогла быть вам полезной в этом важном деле!

Ну, и, конечно, бесконечно благодарна вам за вашу любовь

Я очень тронута!!!

А насчет фото... Вы можете открыть альбом на своей страничке (профиле) и там размещать фото своих кулинарных опытов. Пока не получите нужный уровень. Сделать это просто. Нажмите на "Добавить" "фото", а дальше вам все будет понятно.

121 месяц назад Puritos #

Очень очень вкусный пирог! Только после того как я его вытащила он сел( может не до пекся...но буду готовить еще не раз!

121 месяц назад Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Такое возможно. Я обычно, после того, как выключу духовку, творожные пироги еще выдерживаю в ней минут 5-10, а потом духовку приоткрываю и даю пирогу медленно остыть в ней. Ну, как при выпечке чизкейков примерно. Для страховки. Но не всегда, а только если есть сомнения.

121 месяц назад Puritos #

Спасибо за совет. в следующий раз точно так и поступлю.

121 месяц назад Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи вам и не переживайте, все получится!

1 августа 2015 года ЕкатеринаТомск #

↑Ответ для Puritos

У меня тоже осел. Причину знаю -чуть дольше надо было выпекать (духовка у меня менее горячая, чем у Нины) и смело оставлять в духовке потом на подольше остывать. На вкус пирог чудесный.

19 ноября 2014 года lina los #

Вот,я это и имела ввиду! Всем здоровья!

20 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо.

19 ноября 2014 года lina los #

Сделала,всем очень понравилось! Спасибо за рецепт! Рецепт для меня-я не любитель творога,а вот в таком исполнении-супер!

19 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я очень рада. А творог, хоть и не любите, есть надо, полезно очень... кальций.

18 ноября 2014 года Гульнара Джелялова #

Долго собиралась, и зря медлила. Оооочень вкусно. И на мой вкус пирогу в самый раз подольше постоять на холоде. У меня он ночь провел на балконе, и утром был ещё вкуснее! Спасибо! Буду повторять.

18 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за комментарий, приятно было почитать!

9 ноября 2014 года Ксюша-1701 #

Спасибо большое за рецепт!Но что-то у меня не так получилось.Творожный слой получился как-будто не застывший(сыроватый какой-то).Может мало положила крахмала.Но не смотря не на что домашним он очень понравился.Буду пробовать еще.

9 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, не знаю, трудно судить заочно. Может в духовке не додержали.

25 октября 2014 года marishkaum #

Спасибо большое за такой замечательный рецепт. Воздушный, легкий, я поняла, можно яблок добавлять больше, чем я добавила. Просто класс.

25 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!

20 октября 2014 года malinka1974 #

Спасибо большое за рецепт! Испекла, очень переживала понравится ли, но все прошло хорошо. Очень вкусно-превкусно. А скажите, на фото суфле прямо нозреватое и оч пушистое. Как добиться такого эффекта, мне показалось, что получилось у меня тяжеловатое какое-то. может быть не следовало оч активно перемешивать белки с тестом или наоборот следует тщательно взбить? Буду эксперементировать еще.

20 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, нет-нет!!! Ни в коем случае нельзя вмешивать белки слишком активно. Я ведь писала: аккуратно. Надо делать это легкими движениями, от краев к центру... и не стоит добиваться слишком уж однородной массы. Ведь в этом случае белки опадают и воздушность исчезает.

13 октября 2014 года Ольгакп #

Готовила уже два раза. Восхитительный пирог! Ниночка большое пребольшое Вам спасибо!

13 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста. Рада, что вам так нравится!

7 октября 2014 года Ирина Леденева #

Все понятно, кроме одного, где взять миндальную стружку?

8 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я заказываю через интернет.

13 октября 2014 года Ирина Леденева #

Можно ссылку на сайт, я воще профан

20 сентября 2014 года дядя Юра #

Классный пирог Ниночка! Очень нежный и красивый!

20 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравилось!

20 сентября 2014 года дядя Юра #

9 сентября 2014 года Аня Бойчук #

красота то какая...

10 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

7 сентября 2014 года ksyusha2014 #

Замечательный пирог! Очень-очень нежный. СПАСИБО!

7 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

7 сентября 2014 года Верулица #

[+5]

Точно - пирог стоит того, чтобы его быстрее приготовить. Сегодня увидела, сегодня испекла. Только творогу 400гр было и орешками не посыпала и так красив был. Мое заключение - яблочно-творожная нежность. Просто шикарный пирог. Добавлю, я поклонница ваших рецептов и пеку всегда без тени сомнений в конечном результате.Вам - браво и плюс!

7 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я бесконечно рада!!! Такой шикарный отзыв, просто нет слов!!!

6 сентября 2014 года Люлюша #

Я хоть и сама уже бабушка, но во внучки к Вам тоже хочу!

7 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Принимаю с удовольствием!!! Без ограничений!!!

5 сентября 2014 года кухарочка1970 #

Отличный пирожок спасибо забрала испеку обязательно отчитаюсь .( люблю ваши кулинарные творения )

6 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, мне это приятно!!!

4 сентября 2014 года LadyOnline #

4 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог с творожным суфле

Ингредиенты для «Яблочный пирог с творожным суфле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог с творожным суфле»:

Другие варианты рецепта

Яблочный пирог с творожным суфле

Яблочный торт на орехово-марципановой подушке

Похожие рецепты

Пирог "Быстро, просто, вкусно"

Пиде с фаршем и овощами

Пирог со сливами и творогом

Киш с форелью

Киш сырный с луком-пореем

Пирог-перевертыш с бананами

Сырный тарт

Пирог с картофелем и артишоком

Тарт с белым луком

Фотографии «Яблочный пирог с творожным суфле» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!