Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 4 сентября 2014, 12:31
  • 101735

Минтай в омлете

Рецепт: Минтай в омлете

Рецепт из далекого детства. В свое время узнала его от тети, которая работала в ресторане при железнодорожной станции. Эта рыба была у них в меню. Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в омлете»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1473.7 ккал 		белки
258.6 г 		жиры
37.9 г 		углеводы
22.1 г
100 г блюда
ккал
75.6 ккал		 белки
13.3 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Минтай в омлете»:

  • Минтай (в принципе, можно и другую рыбу, но так я готовлю именно минтай) промыть, пройтись щеткой или ножом по шкурке, для удаления чешуи, обрезать плавники, удалить внутренности и черную пленку. Хребтовую кость для такого омлета я не удаляю - вкуснее получается (ИМХО) и проще.

  • Подготовленный минтай режем на куски

  • Панируем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле с одной стороны. Масло я подсаливаю.

  • Рыбу раскладываем не вплотную, оставляем место для лука.

  • Его раскладываем между минтаем.

  • В миске взбиваем яйца с молоком, солим, перчим.

  • Перевернем рыбу, помешаем лук

  • И зальем омлетом. Не нужно стремиться залить омлетом сковороду доверху, он не успеет пропечься. Высота омлета в сыром виде примерно до половины рыбы. Накрываем и тушим. Незадолго до готовности можно аккуратно подцепить ножом или вилкой кусочки рыбы, чтобы скопившаяся сверху жидкость подтекла под низ.

  • Перед подачей посыпаем зеленью.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!










Существует и более "нежный" вариант блюда. Для него разделываем минтай на филе с кожей, а вместо репчатого лука используем порей. В остальном технология приготовления та же.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: горячее второе

Вкусы: яичный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Минтай в омлете
Рецепт: Минтай в омлете

Рецепт из далекого детства. В свое время узнала его от тети, которая работала в ресторане при железнодорожной станции. Эта рыба была у них в меню. Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты для «Минтай в омлете»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Минтай в омлете» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какая вкуснятина!
Оксан, спасибки!
Мой папуля таких блюд большой любитель!
Только папуля.?..
Натуль, я с омлетами не дружу с детства Ну только иногда и когда папик делает (у него это дело шикарно получается )
Бывает...
Замечательный рецепт! Забираю, спасибо!
Готовьте на здоровье!
Наташ, завтрак отличный
Танюш, спасибо! В качестве ужина тоже неплохо.
Ну все,с утра в магазин за минтаем,вкус думаю,будет шикарный.
Буду рада, если понравится. Но рыба и вправду вкусно получается.
отменная рыбка
Спасибо!
Большое спасибо. Сейчас ем много рыбы, а рецепта два-отварить или припустить на сковороде с небольшим количеством масла. А тут -с яйцами!!!- яйца мне тоже можно.
Готовьте на здоровье и в удовольствие!
Наташ, интересный и быстрый рецептик!
Ириша, благодарю!
Замечательный рецепт! От меня огромный плюс!
А от меня огромное спасибо!
О! Это вкусно! Даже думала, как время свободное будет, сделать минтая в омлете на конкурс. Теперь свободное время потрачу на что-то другое. Я еще в омлет при взбивании немного майонез а добавляю. Тоже вкусно.
Удачи, Наташа! Буду теперь " болеть" за это блюдо!
Лен, спасибо! Ты знаешь, я сильно удивилась, не обнаружив этот рецепт на сайте. А майонез я в горячее не добавляю, не люблю. Но все дело вкуса.
хочууууу, знаю, что вкусно
Кто б сомневался!
Наташ, а мы так не разу не пробовали Очень понравился рецепт Вернусь из отпуска и обязательно попробую Спасибо за рецепт и удачи
Натуля, спасибо большое!
Натуль, отменная рыбка!! Тоже так делаю, с омлетом, и именно минтай.( ну или треску!) Мы любим эти рыбки за то, что они почти без костей и нежирные!!
Ну мы ведь "родом из СССР"! Многим, уверена, этот рецепт знаком. А мама моя все бычки так же жареные вспоминает. Они родом из ее детства...
Ну зачем Вы так делаете?? Такую вкуснятину выкладываете, а я на работе!! Придется давиться слюной, считать минуты до окончания рабочего и после бежать делать! Шикарный рецепт! Забрала в КК
Сочувствую.... держитесь, как-нибудь:уже вторая половина дня, немного осталось.
Спасибо за поддержку))
Ташка, у меня вся неделя рыбная, а я ещё соблазнилась и на твой минтай
Люд, глядя на тебя...облизывалась какой день...
Наташа! Просто, быстро и очень вкусно!!! Спасибо!
Спасибо и вам! Готовьте!
И я люблю минтай, как воспоминание детства. Замечательный рецепт и фотографии отличные. Обязательно попробую приготовить.
Спасибо большое! Пробуйте.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки