Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус этого мяса, я стала поклонницей Джейми Оливера. Побалуйте себя кусочком свинины на кости с кожей, именно кожу с нежнейшим жирком в этом блюде мой муж называет "Солёненький мармелад". Приготовление блюда занимает 7 минут подготовки и 10 минут в духовке.
chsf21Поваренок 5 уровня
- 5 сентября 2014, 18:24
- 51100
Свиные отбивные
Ингредиенты для «Свиные отбивные»:
- Свинина (отбивная на кости с кожей) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Шалфей — по вкусу
- Масло подсолнечное
- Лимон — 0,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Рецепт «Свиные отбивные»:
-
Выполните надрезы на коже отбивных (на толщину кожи и жира)
-
Приправьте мясо солью, перцем, шалфеем.
Вотрите специи в мясо и кожу. -
Нарежьте лук.
Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Разогрейте сковороду, добавьте масло.
положите мясо на сковороду, обжарьте до золотистой корочки с одной стороны.
Переверните, добавьте лук.
Обжарьте вторую сторону мяса до золотистой корочки. -
Поднимите кусок мяса, разместите на его месте лук, дайте луку вобрать в себя зарумянившийся сок мяса со сковороды.
-
Разложите мясо и лук на сковороде.
Поставьте сковороду с мясом и луком в духовку на 10 минут. -
Достаньте сковороду из духовки.
Сдвиньте мясо, добавьте лимонный сок, смешайте с луком, полейте мясо.
Подавайте с печеными пряными овощами (морковь, свекла)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2023 года List Stil #
22 марта 2020 года Sladkoejca #
4 сентября 2018 года Таня Рябых #
26 июля 2017 года ssova sav 2 #
28 марта 2017 года Serg Gainsbourg #
А здесь на фото она без повреждений.
14 июня 2017 года lemonywater #
3 января 2017 года кролень #
Мы очень редко готовим из мяса, в основном рыба и курица. Все получилось отлично с первого раза у мужа, который вообще редко подходит к плите!
25 мая 2016 года Галка41 #
Благодарю Вас за рецепт!
3 июня 2016 года chsf21 # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года gemini 67 #
Всех,Вам,благ и новых кулинарных экспериментов)))
5 апреля 2016 года chsf21 # (автор рецепта)
Очень приятно что рецепт заинтересовал и результат Вас порадовал
12 ноября 2015 года VitaTolka #
11 ноября 2015 года nasbka #
11 ноября 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
Очень приятно что понравилось
28 сентября 2015 года Хироко #
30 сентября 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Sherl #
Несмотря,на то,что у меня свинина никогда сухой не получается,решила приготовить по этому рецепту,и не пожалела. делала из куска с бедра,со шкуркой(я её обожаю,иногда больше чем мясо). а лук получился просто сказка/песня/деликатес!
Спасибо, Светочка,за рецепт.
30 сентября 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
Приятно что рецепт заинтересовал
26 сентября 2015 года LorochkaT #
26 сентября 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года larik_malasha # (модератор)
[+5]24 сентября 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года marfutak # (модератор)
17 октября 2015 года larik_malasha # (модератор)
22 сентября 2015 года Демурия #
Спасибо!!!
22 сентября 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
очень рада что понравилось, надеюсь рецепт приживется
11 февраля 2015 года Sanna28 #
11 февраля 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
20 января 2015 года Анастасия АГ #
21 января 2015 года chsf21 # (автор рецепта)
Рада что понравилось
29 ноября 2014 года Violl #
28 ноября 2014 года mtata #
28 ноября 2014 года mtata #
мне очень жаль,что нет такого мяса,как у тебя со шкуркой
я очень хорошо знаю вкус такого мяска
но я делала из шейки по этой технологии
очень сочно,вкусно
спасибо большое за рецепт
28 ноября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Прям слюнки не удержать
29 ноября 2014 года mtata #
29 ноября 2014 года Violl #
29 ноября 2014 года mtata #
29 ноября 2014 года Violl #
29 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: