«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…». Конечно же все помнят эти слова из сказки А. С. Пушкина. «Черная икра злаков»- так называют это зерно дикой пшеницы. Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. Именно поэтому Пушкин пишет дальше « …Живет Балда в поповом доме, ест за четверых, работает за семерых…». Вот такую чудо-кашу будем готовить в мультиварке, получается прямо как у бабушки из русской печки.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 5 сентября 2014, 21:19
- 51073
Каша полба «Возрождая традиции»
Ингредиенты для «Каша полба «Возрождая традиции»»:
- Полба (дроблёная 250 мл) — 1 стак.
- Вода (250 мл) — 2 стак.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
528.8 ккал |
белки
16 г |
жиры
18.8 г |
углеводы
72.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.3 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 7.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Основная программа: Каша (45 минут)
Дополнительная программа: Жарка (10 минут)
Рецепт «Каша полба «Возрождая традиции»»:
-
Включить мультиварку на режим «Поджарка», если нет то «Каша». Кладём масло и пока оно растапливается
-
чистим и режем лук.
-
В горячее масло добавляем лук и обжариваем до прозрачности.
-
Вот так выглядит полба.
-
Полбу промываем, высыпаем к луку и
-
Заливаем водой, солим. Готовим на режиме каша 45 минут. Если у вас скороварка то 15 минут.
-
Каша готова. Подаём с домашней сметаной или маслом. Каша имеет рассыпчатую консистенцию-зёрнышко к зёрнышку. Вкус мягкий, натуральный, маслянистый. Её хочется есть и есть и есть. Я была удивлена что мои дети стали просить полбу и радоваться, когда я говорю, что сегодня едим полбу. Видно детский организм чувствует пользу и силу этого злака.
Попробуйте, вам понравится!
В зернах этой злаковой культуры белка содержится от 25 до 37%. Для сравнения: у мягкой пшеницы в среднем содержание белка составляет лишь 14%,. Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека и которые не могут быть получены с животной пищей. Содержащиеся в зерне полбы мукополисахариды играют важную роль в формировании иммунитета. В ее состав входит также L-триптофан, улучшающий наше общее самочувствие и создающий положительные эмоции.
Стоит отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, легко и быстро усваиваются организмом человека.
При переходе на режим питания с регулярным включением блюд из полбы:
- Нормализуется вес организма (витамин В 6 помогает избавиться от излишнего холестерина и способствует правильному усвоению жиров.)
-П риступы голода не ощущаются, т. к. углеводы полбы всасываются медленно и постепенно. Становится понятно почему в Италии, в центрах диетического питания, блюда приготовленные из полбы, включают в рацион пациентов, страдающих избыточным весом.
- Улучшается кровообращение, способствует поддержанию кровяного давление на постоянном уровне.
- Нормализуется уровень сахара в крови.
- Улучшается работа сердечно - сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем.
- Снижается риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.
- Повышает тонус и будет полезен людям занимающимся спортом.
Всё новое-хорошо забытое старое.
Стоит отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, легко и быстро усваиваются организмом человека.
При переходе на режим питания с регулярным включением блюд из полбы:
- Нормализуется вес организма (витамин В 6 помогает избавиться от излишнего холестерина и способствует правильному усвоению жиров.)
-П риступы голода не ощущаются, т. к. углеводы полбы всасываются медленно и постепенно. Становится понятно почему в Италии, в центрах диетического питания, блюда приготовленные из полбы, включают в рацион пациентов, страдающих избыточным весом.
- Улучшается кровообращение, способствует поддержанию кровяного давление на постоянном уровне.
- Нормализуется уровень сахара в крови.
- Улучшается работа сердечно - сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем.
- Снижается риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.
- Повышает тонус и будет полезен людям занимающимся спортом.
Всё новое-хорошо забытое старое.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2014 года Katya C #
Пошла искать
Катя,спасибо!
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Ninzonka #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
И еще... эта крупа полба чем то похожа на киноа?
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года мисс #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Ирушенька #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года lo_lola #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Rapsodiy #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Gerardina #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Gerardina #
5 сентября 2014 года vorobyshek #
7 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года Seagull_L #
5 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: