Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 5 сентября 2014, 23:05
  • 13533

Картофельная сковорода по-испански

Рецепт: Картофельная сковорода по-испански

Предлагаю вам отведать ещё один простой деревенский рецепт картофельной сковороды, родом из темпераментной Испании. Здесь каждый распознает и немножечко "нашего"... Такие сочные и сытные сочетания особенно понравятся мужчинам! Угощайтесь! Наслаждайтесь морем солнца, цвета, вкуса... и возможно, незабываемыми воспоминаниями,... в пределах одной сковородки, не выходя из дому!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Картофельная сковорода по-испански»:

Сковорода

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1749.6 ккал 		белки
76.1 г 		жиры
63.4 г 		углеводы
200.5 г
Порции
ккал
437.4 ккал		 белки
19 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
50.1 г
100 г блюда
ккал
94.6 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
10.8 г

Рецепт «Картофельная сковорода по-испански»:

  • Вот наш довольно-таки демократичный и недорогой набор продуктов... Продукты заранее нарезать, так приготовление - очень быстрое.

  • Картофель заранее отварить в мундире, обдать холодной водой, дать остыть и снять шкурочку. Нарезать дольками по 1-1,5 см.

  • На горячей сковороде поджарить мелко нарезанные кубики с/в, с/к шпика или балыка, пр.

  • Добавить лук (я использовала лук 2х соротов), нарезанный небольшим кубиком и мелко нарезанный чеснок, быстро прожарить всё вместе, до мягкости лука, помешивая.

  • Добавить в сковороду дольки картофеля, посолить морской солью с добавленем прованских трав.

    Дальше всё зависит от сорта картофеля... Быстроразваривающийся, рассыпчатый картофель лучше накрыть крышкой и протомить на небольшом огне минут 5-10, один раз перемешав (если нужно - добавьте раст. масла!) и затем жарить - без крышки...

    У меня был - молодой картофель, для запекания или для салатов, поэтому я его прожарила такое же кол-во времени, но на полном огне, иногда помешивая...

  • Добавить к картофелю паприку, нарезанную кубиком, протушить минуты 3-5, затем - сладкие помидоры, нарезанные кусочками (1/8 часть небольших, т. е. четвертинки - напополам) и маслины (это - мое предпочтение!).

    ***Для испанской сковороды хар-но добавление зелёных оливок, фаршированных перцем, но я их не очень лЮ в горячих блюдах.., А для контраста в конце добавляют маслины. Я сразу же готовлю с маслинами.

    Тушить всё вместе минут 10, изредка помешивая.

  • Заливка: взболтать яйца, добавив в них специи (сладкую молотую паприку, смесь молотых перцев и морскую соль с прованскими травами)

  • Равномерно полить яичной смесью содержимое сковороды. Подождать буквально минутку, чтобы яичная смесь "схватилась", запарилась (это происходит - мгновенно), аккуратно перемешать и снять с огня (пока вы несёте горячее блюдо, оно ещё продолжает готовиться!).


    *** Картофель в этой сковороде - не жареный! Он должен получиться скорее тушеным, насытившись разными овощными нотками...

Сразу же стучать кастаньеттами... созывая сеньоров, сеньорит и прочих гостей к трапезе...



Gracias, España!!!... Незабываемая страна!



Неповторимые страсти



Девочки из Испании, горячий всем привет!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: гости ужин обед второе сытный

Вкусы: копченый яичный овощной пикантый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельная сковорода по-испански
Рецепт: Картофельная сковорода по-испански

Предлагаю вам отведать ещё один простой деревенский рецепт картофельной сковороды, родом из темпераментной Испании. Здесь каждый распознает и немножечко "нашего"... Такие сочные и сытные сочетания особенно понравятся мужчинам! Угощайтесь! Наслаждайтесь морем солнца, цвета, вкуса... и возможно, незабываемыми воспоминаниями,... в пределах одной сковородки, не выходя из дому!

Ингредиенты для «Картофельная сковорода по-испански»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельная сковорода по-испански» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ниночка,вкуснотень.
Ниночка,вкуснотень.
А то!
"Сковородочка моей души!" Шедевр на сковороде и с моими любимыми оливками (я как раз их люблю). Это здоровая пища, я так считаю и не надоест никогда! Ни летом, ни зимой тем более... А красиво как! Колоритное блюдо такое!
А вот и первый поклонник оливок в горячем блюде! Очень буду рада, если рецепт пригодится, Леночка!
Ой, правда? Я первая? Я и рыбу с оливками и мясо готовлю (от Оли Sugar кажется..я уже не помню точно...)...и солянку мясную.. вместо маслин оливки кладу.. мы фанаты оливок
Правда-правда! а я вот тиолько маслины могу
Очень аппетитно!
Очень аппетитно!
Грасиас!
Мы фанатеем , Нинуль, по твоим сковородочкам! Утаскиваю, грасиа!
Ларис, мужикам - точно самое ТО!
Ниночка, очередная вкусная сковородочка с историей! Красота!
не, Мариша, историю не сочинила, а сковорода - вкусная!
Честно говоря "тащусь" и ностальгирую, разглядывая различные сковородки. В студенческую юность все мои подруги в общежитии жили, я к ним в гости часто наведывалась, тогда самым шикарным блюдом на столе была аналогичная сковородка, с неизменной картошкой с добавками "что бог пошлет" и залитое яйцами. Спасибо, Нина, за приятные воспоминания. Рецептик забрала, я такое люблю.
Танюша, а общежитие было от ун-та Дружбы народов ?

Ну, а если, серьезно, то сковорода, залитая яйцами, есть в каждой кухне - это ведь дёшево и сытно!
Ты будешь смеяться, но Университет "Дружбы народов" был от них в пешей доступности, я и сейчас рядом с ним работаю Девочки в нашей группе были многих национальностей, самые мои близкие были русская из глубины России, две казашки, башкирка и белорусска. Вот и представь, какое смешение национальных блюд было. Только им тогда не всегда финансы позволяли что-то эндакое готовить. Наверное в наших кухнях издревле многое что переплелось, вот Ли-ли-я выставляла рецепт Шакшуки, а мне мой папа в детстве такое по выходным готовил в разных вариациях, сплошная ностальгия .
ах, вот откуда ноги растут!
А у нас народ в общаге умел только жареную картошку, иногда даже с кусочками колбаски, яйцами заливать! Мой муж, чесговоря, до сих пор так готовит
Испания, ты первая любовь,
Во мне живёт прекраснейшее чувство !
Страна, к которой сердце рвётся вновь.
Я к Вам хочу, простите за безумство.

Ниночка спасибо большое за вкусняшку ,удачи дорогая
Оооо, как же приятно, что блюдо сопровождается таким поэтическим вдохновенным куплетом
Спасибо, Танечка
Ниночка,Испания,она прекрасна,даже если и нет картошки
ох, там же такие темпераментные мачо!
Очень эффектно
Очень эффектно
ПасиБ
Нина, уже с нетерпением жду твоих сковородочек, чего еще ты для нас откроешь.
ещё открою, Оксанка, голодными не останетесь Ищу, что по-проще... и по-вкуснее
Я недавно на сайте, но уже приметила, что если рецепт с ником barska это обязательно вкусно и интересно. У нас самая пора для свежего картофеля, забираю в КК. Спасибо.
Очень приятно! Я - Нина
Умеешь же ты проникнуть в глубину моей души, выставила сковородку и всё, я твоя
Забираю тИбЯ Усю! СпасиБ, Людочка!
Ниночка, опять меня картошечкой соблазняешь..... ХОЧУ!!!!!!
авось, когда-нибудь я тебя-таки и соблЯзню окончательно
Здесь каждый распознает и немножечко "нашего"...
Ну, про меня хоть вспомнила?)) Я же обязательно пройдусь по рецепту. Ну, всё моё, только вот маслины (оливки) не любим после термообработки.
У меня в плане есть ещё похожий вариантик, только надо ехать в город, купить много разных мясопродуктов, дороговато получится, да и муж паршивец приболел, простыл в такую жару.
Ну, про меня хоть вспомнила?))
в первую очередь!!!!

Светуль, посыпь маслинами сверху, когда вс|е будет готово, здесь необходима кислинка-пикантность для картофеля
сверху, это можно))
ну вот и здорово!
Обожаю Испанию и хорошо знаю это блюдо. Что-то среднее между "тортилья" и австрийским "грёстль", фантастически вкусно!
Рада, что блюдо знакомо и вызывает добрые эмоции и воспоминания
Я такое люблю! Я такое забрала!
На здоровье, Ольчик!
Ниночка, очень ярко и аппетитно!
Ниночка, очень ярко и аппетитно!
Спасибо!
Нинуля,чудесное блюдо!Очень аппетитно смотрится!А красота какая!Глаз не отвести!Так и хочется к себе сковородочку придвинуть...И снова нахлынули воспоминания! Спасибо тебе, Нинуля,огромное!
И снова нахлынули воспоминания!
слышу звон кастаньетов... море захлебнулось в страсти!

Ириш, готовь, на радость!
Ниночка,отличная "сковорода",вкусный ужин или обед гарантирован
Это - точно ! И вкусно, и - сытно, и красиво!
Ниночка, я на звук кастаньет прибежала! А заодно рецепт очередной чудо-сковородки утащила!
Тонечка, очень рада, что мои кастаньетты до тебя так быстренько до стучались... Всегда рада тебе и твоим близким!
Нин, вот смотрю я и думаю........ НАФИГА мы пиццу ели?
вот по Ентому поводу я и возмущалась: на черта наши мужики колбасу покупали в рус.магазине , смогли бы намного вкуснее поужинать! эх, студенческие стереотипы...
Ну ниче! Мы в след раз наверстаем
буду только радААА!!
вот по Ентому поводу я и возмущалась: на черта наши мужики колбасу покупали в рус.магазине , смогли бы намного вкуснее поужинать! эх, студенческие стереотипы...
Неееее, мой наоборот в поездках ест только всё национальное.
ой, Светик, это они устали от баварского национального и решили водочки попить, с русской колбасой и солёными огурцами, я им ещ| газетку предлагала для антуражу
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки