Впервые этот джем я попробовала в Доминиканском монастыре, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь, в Португалии, он называется "Laranja amarga", что в переводе значит "горький апельсин" - этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита!
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 27 июля 2008, 0:57
- 90145
Апельсиновый джем
Ингредиенты для «Апельсиновый джем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4388 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
1087 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Апельсиновый джем»:
-
Тонким ножом снимаем цедру с апельсинов, режем апельсины на 8 частей, засыпаем сахаром, выдерживаем до образования сока, добавляем сок лимона.
Воду кипятим с кожурой лимона пока она не станет мягкой, вливаем в апельсины. -
Цедру нарезаем тонкой соломкой.
-
Ставим варить апельсины в образовавшемся сиропе несколько часов с палочкой корицы, пока варенье не упарится в 2 раза.
-
Когда апельсины почти готовы, перетираем все в блендере
-
Добавляем нарезанную цедру.
Цедра добавляется не вся, а примерно 4-5 щепоток (2 горсточки), остальную можно посушить и использовать для других целей. -
Даем повариться еще немного. Джем должен быть густым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2014 года ЛарИванна #
Спасибо за рецепт!
14 июня 2013 года Маэйкши #
29 марта 2013 года glamour ka #
22 января 2013 года Случик #
28 июня 2011 года altys #
29 июня 2010 года ирина66 #
10 мая 2010 года Масяся #
7 марта 2010 года tanu6kin21 #
4 января 2010 года VictoriaS #
1 января 2010 года Olyushka_M #
30 декабря 2009 года Oleska2112 #
3 октября 2009 года Мадам А #
28 июня 2009 года miachka #
31 июля 2009 года Calypso # (автор рецепта)
31 июля 2009 года Calypso # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Natali-bar #
5 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
24 мая 2009 года Елена Андреевна #
5 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
23 февраля 2009 года Lenikk #
1 августа 2008 года Мартышка #
28 июля 2008 года best #
27 июля 2008 года Calypso # (автор рецепта)
27 июля 2008 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: