Это очень вкусное блюдо, куриная грудка получается сочной и ароматной. Гриль салат отличное дополнение к блюду.
OlgaRjПоваренок 1 уровня
- 6 сентября 2014, 22:17
- 4337
Куриная грудка в беконе
Ингредиенты для «Куриная грудка в беконе»:
- Грудка куриная (на 1 порцию половинка грудки) — 1 шт
- Бекон — 8 ломт.
- Баклажан (на порцию несколько долек) — 1 шт
- Кабачок — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец зеленый ( или красный горький) — 1\2 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 1 ч. л.
- Приправа (для шашлыка) — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Горчица — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2106.8 ккал |
белки
113.9 г |
жиры
125.7 г |
углеводы
247.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Куриная грудка в беконе»:
-
Нарезаем овощи для последующего маринования (Баклажан, кабачок, лук, перец болгарский и перец горький) перед обжаркой на гриле
-
Готовим маринад. Смешиваем Соевый соус, уксус бальзамик, оливковое масло, мед, чеснок (натереть или выдавить), кетчуп, майонез, приправа для шашлыка и коньяк,
-
Вот такой получается маринад
-
Перекладываем овощи в пакет и заливаем маринадом (остатки маринада можно хранить в холодильнике достаточно долгое время) и затем перемешиваем содержимое пакета (закручиваем пакет и перекатывающими движениями аккуратно распределяем маринад по овощам) Убираем овощи в холодильник созревать
-
Займемся курицей, нам нужны только грудки. На 1 порцию пойдет половинка грудки. Делая надрезы, грудку надо "развернуть"
-
Теперь накроем грудку обычным пакетом и постараемся как можно тоньше отбить её молотком. Молоток лучше всего использовать такой как на фото, или просто раскатать скалкой. Те молотки (что по форме как обычный молоток), только портят мясо и оно теряет сок во время приготовления. Еще раз скажу, что если нет молотка пресса, лучше раскатайте обычной скалкой.
-
Вот что мы должны получить в итоге - тонкий слой куриного мяса
-
Теперь приготовим простейший соус для грудки. Для этого возьмем оливковое масло, соль и горчицу.
-
Намажьте грудку смесью
-
Нарежьте на тонкие полосочки по ширине бекона
-
Укладывайте кусочки курицы на бекон и скручивайте рулетики
-
Нанижите рулетики на 2 шпажки (на одной шпажке мясо закрепить сложно и потом неудобно укладывать на сковороду)
-
Теперь надо раскалить сковороду гриль и выложить на неё овощи. Не надо обжаривать до готовности. Надо только прижарить немного овощи и выпарить лишний маринад
-
Выкладываем шпажки с грудкой и овощи на сковороду и отправляем в духовку примерно на 35-40 минут при Т= 220-240 град. (время зависит от духовки готовые рулетики выделяют прозрачный сок) По готовности достаем из духовки, посыпаем кунжутом, украшаем зеленью. Подаем в горячем виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2014 года Ninzonka #
7 сентября 2014 года лялич #
8 сентября 2014 года OlgaRj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: