Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

6 сентября 2014, 23:04
83420

Родопский картофельник

Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Картофель — 500 г
Брынза — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу, я не солила)
Перец черный (по вкусу)
Мята (несколько листиков)
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1551.8 ккал	белки 73.9 г	жиры 73.6 г	углеводы 143.5 г
Порции
ккал 388 ккал	белки 18.5 г	жиры 18.4 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 152.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Родопский картофельник»:

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный.
Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук.
Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу.
Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку.
На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: сырный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94506/]Родопский картофельник[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/94506/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/06/43/851394_96876-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Ингредиенты: Картофель, Брынза, Лук репчатый, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Мята, Мука кукурузная, Масло растительное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Родопский картофельник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/06/43/851394_96876-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Родопский картофельник" title="Рецепт: Родопский картофельник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Родопский картофельник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/94506/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Родопский картофельник

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Картофель Брынза Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Мята Мука кукурузная Масло растительное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

331

Слоеный салат "Монгольская горка"

2
331
23060

800

Паштет из куриной печени с грибами

54
800
15467

422

Пирожные с сюрпризом

103
422
10157

Фотографии «Родопский картофельник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 ноября 2014 года Жменька ИИ #

[+4]

Делала в виде оладий. Получилось сытно и довольно таки вкусно. Использовала адыгейский сыр, но кажется он похож по вкусу на брынзу, если я не ошибаюсь.

21 ноября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за прекрасный отчет и доверие к рецепту!

Брынза более соленая и по текстуре немного другая, но и с адыгейским для меня очень вкусно, только соли немного нужно прибавить!

18 ноября 2014 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусный картофельник. Как большой драник. Вместо брынзы (ее у меня не оказалось) добавила творог.

18 ноября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Катюша, спасибо огромное за прекрасный отчет и слова одобрения!

Очень рада, что рецепт понравился!

16 ноября 2014 года anna milnikova #

[+5]

Получилось очень вкусно! Семейство одобрило.

P.s. мяты под рукой не оказалось - сыпала базилик.

17 ноября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Анюта, спасибо огромное за такой прекрасны отчет!

Очень рада, что семейство одобрило это блюдо!

13 ноября 2014 года Константин Будников #

вопрос по рецепту

Скажите, а можно вместо кукурузной муки использовать обычную пшеничную?

13 ноября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Можно конечно!

30 октября 2014 года кабайчик #

сделала как оладушки, отчет в моем альбоме, прикрепить не могу

30 октября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие к рецепту!

31 октября 2014 года кабайчик #

и вам ,за идею

29 октября 2014 года кабайчик #

ой,вкусняшка и привычные продукты а звучит как песня

29 октября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благоадрю!

8 октября 2014 года anna milnikova #

Какая вкуснота! Хочу

Бегу за брынзой!

8 октября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 октября 2014 года raisaraisa #

а когда переворачиваете на тарелку, посолн. масло остается на сковородке? что-то сомневаюсь...

3 октября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Не нужно наливать много растительного масла на сковородку, чтобы пирог плавал, где- то пару столовых ложек. Пока пирог будет жарится - масло практически все впитается, если пару капель и прольется на тарелку - это не беда!

27 сентября 2014 года Dalek #

Аппетитная штучка!

28 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

26 сентября 2014 года Jyuliya #

Красота необыкновенная, удачи Мариночка!

26 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Юленька, спасибо огромное!

23 сентября 2014 года avani #

Мариша, ммммммммм как вкусно

24 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю, моя хорошая!

20 сентября 2014 года golubga #

Вкусноооооооо!!!

20 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

18 сентября 2014 года alyona-1124 #

очень просто готовится. не нужно возить с каждым драником. зажарили один большой и оочень вкусный.

18 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю!

16 сентября 2014 года HelenMarlen #

вопрос по рецепту

Очень аппетитно выглядит! Но у меня вопрос,а можно ли такое блюдо в духовке готовить, чтобы не зажаристое получалось (больной желудок жареное на сковороде не простит мне)

16 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

Думаю, что можно и в духовке!

14 сентября 2014 года Клюйко Ирина #

Спасибо за рецептик.Пошла готовить.Поделюсь,как получилось.

14 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

спасибо!

14 сентября 2014 года ЧМВ #

14 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю!

13 сентября 2014 года Logika78 #

Приготовила сегодня, думаю приживется на нашей кухне. Будем готовить еще не раз. Нравится тем, что рецепт несложный, делается быстро. Спасибо огромное. Добавила в КК.

14 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

12 сентября 2014 года Татьяна81 #

12 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю!

12 сентября 2014 года chychyndra #

очень понравился рецептик

12 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

12 сентября 2014 года irisit #

Скажите пожалуйста, что дает имено кукурузная мука и чем ее заменить можно?

12 сентября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Замените пшеничной мукой!

12 сентября 2014 года АнКарташ #

↑Ответ для irisit

Болгары, молдоване, гагаузы, румыны и народы бывшей Югославии отдают предпочтение именно такой муке и она добавляет блюду национальный колорит и балканскую нотку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Родопский картофельник

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Родопский картофельник»:

Похожие рецепты

Овощи печёные с травами и чесноком

Запечeнный картофель "Зелeная мечта"

Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"

Брюссельская капуста с сухариками

Ленивые кныши

Баклажаны с овощами "Под грибы"

Картошечка

Тушеная капуста в сметане или сливках

Жаркое "Осенний блюз"

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный салат "Монгольская горка"

Паштет из куриной печени с грибами

Пирожные с сюрпризом

Фотографии «Родопский картофельник» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!