Традиционный вкусный нежный торт в ярком оформлении
Anzhelika_88Поваренок 2 уровня
- 9 сентября 2014, 8:42
- 4415
Торт "Фруктовый Наполеон"
Ингредиенты для «Торт "Фруктовый Наполеон"»:
- Мука пшеничная / Мука (900 гр - на коржи, 150 гр - на крем) — 1,05 кг
- Масло сливочное (270 гр - на коржи, 90 гр - на крем) — 360 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко — 1,5 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин — 7 г
- Сахар — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7767.6 ккал |
белки
144.6 г |
жиры
332.7 г |
углеводы
1054.5 г |
| Порции | |||
| ккал 647.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 87.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Торт "Фруктовый Наполеон"»:
-
1) Насыпаем 900 гр муки в большую глубокую емкость, солим, добавляем порезанное на маленькие кусочки сливочное масло (270 гр.). Мешаем все руками, чтобы масло смешалось с мукой. Добавляем по чуть-чуть воду и смешиваем. Должно получиться такое тесто, как на картинке.
2) Из полученного теста формируем 11 шариков, это наши будущие коржики.
Раскатываем тонко, прокалываем вилкой, чтобы не было пузырей, посыпаем противень мукой, выкладываем наш блин, ставим в духовку, разогретую до 200 С на 15 минут. -
3) Параллельно выпекаем коржи и делаем крем. Для этого ставим 1,25 литра молока на средний огонь. Нам нужно довести молоко до кипения.
4) Пока молоко нагревается, разбиваем 3 яйца в отдельную миску, добавляем сахар, 250 гр, взбиваем вилочкой, добавляем 150 гр муки, все хорошо перемешиваем. Добавляем 250 мл молока, смешиваем.
-
5) К этому времени у нас уже должно нагреться молоко, добавляем нашу яичную смесь в горячее молоко. Постоянно мешаем до тех пор, пока масса не загустеет. (примерно минут 15-20 минут)
6) Убираем с огня, добавляем 90 гр сливочного масла, перемешиваем, ставим остывать. -
7) У каждого готового коржа срезаем неровные края, прикладывая тарелку. Неровные края складываем в миску комбайна. Мы их будем использовать для обсыпки.
Вот такие коржики у нас получились. Не расстраивайтесь если у вас некоторые коржики вздутые, после того, как мы смажем их кремом все неровности уйдут))) -
8) После того как коржи остыли, крем остыл, собираем наш торт. Смазываем каждый корж очень обильно кремом, чтобы все хорошо пропиталось. У меня как раз ушел весь крем. Не забываем смазать бока!
9) Измельчаем в комбайне оставшиеся кусочки коржей, и рукой обсыпаем бока торта, хорошенько прикладывая ладонью крошку, чтобы все прилипло.
10) По желанию украшаем наш торт свежими мандаринами, виноградом и черникой.
Можно просто посыпать оставшейся крошкой, добавить орехи, шоколадную крошку и т. п.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2015 года sayf93 #
30 января 2015 года Anzhelika_88 # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Гуррикап #
9 сентября 2014 года Anzhelika_88 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: