Этот рецепт я нашла на сайте "Рецепты от звёзд". И там он был представлен, как рецепт от "баснословного" обжоры Ивана Андреевича Крылова. Конечно, в 18 веке были другие продукты и технология приготовления. Но в любом случае - это очень вкусно. Я даю рецепт на 1 порцию, Крылов заказывал себе 4 порции этого блюда сразу.
миссПоваренок 10 уровня
- 11 сентября 2014, 6:37
- 4790
Рыбная солянка с печёным сладким перцем
Ингредиенты для «Рыбная солянка с печёным сладким перцем»:
- Семга (или форель) — 150 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Огурец (маленький, солёный) — 1 шт
- Оливки черные — 5 шт
- Раки (или креветки свежие) — 2 шт
- Бульон (рыбный и из раков) — 100 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Каперсы — 1 ч. л.
- Картофель (отваренный до полуготовности) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лимон (для подачи)
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
947.5 ккал |
белки
66.9 г |
жиры
48.2 г |
углеводы
62.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.7 ккал |
белки 7 г |
жиры 5 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Рыбная солянка с печёным сладким перцем»:
-
Перец моем, чистим, режем на полоски и обжариваем на сухой сковороде-гриль.
-
Лук, каперсы и солёный огурец мелко нарезаем.
-
В сковороду наливаем оливковое масло, кладём лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар. Всё прогреваем пару минут.
-
Заливаем рыбным и раковым бульоном в равном количестве.
Ракового бульона у меня, конечно, не было.
Рыбный бульон сварен из голов горбуши.
Кладём лавровый лист, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.
За это время бульон превратился в насыщенный соус. -
Кладём в соус-бульон рыбу целым куском, у меня стейк форели.
Варим рыбу около 5 минут, затем переворачиваем. -
Кладём запечённые перцы. (Готовим на среднем огне).
-
Добавляем отваренный до полуготовности картофель, порезанный на дольки.
Также необходимо положить раков. Но за неимением, добавила креветки, к тому же варено-мороженные, хотя это совсем другой вкус. -
Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец, кладём порезанный кубиками помидор (у меня половинки помидор черри).
-
Всё аккуратно перемешиваем, чтобы все продукты равномерно были в соусе.
Готовим около 5 минут на медленном огне.
Подаём блюдо горячим, украсив любой зеленью (у меня петрушка) и долькой лимона.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2014 года Ма17рина #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Marioka82 #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Жен Жен # (модератор)
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года iren0511 #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Демурия #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Alizze #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года lemonywater #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Гостева Лена #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года para_gn0m0v #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года para_gn0m0v #
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Seagull_L #
, наверное, тоже.... Но попробовать бы хотелось
11 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: