В преддверии выходных хочу поделиться с Вами рецептом восхитительных панкейков! Нежные, воздушные, с мятно-шоколадным вкусом и солоноватым привкусом... Всего лишь несколько деталей в дополнению к обычным американским оладьям - и перед Вами невероятный завтрак или десерт.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2014, 16:26
- 11648
Мятные панкейки с шоколадом
Ингредиенты для «Мятные панкейки с шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука (1 и 1/3 чашки объемом 200мл) — 250 г
- Сахар коричневый — 1,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соевый соус (Kikkoman натурально сваренный сладкий) — 2 ст. л.
- Пахта (или молоко + 2 ст.л. лимонного сока) — 200 мл
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное, комнатной температуры) — 2 ст. л.
- Ванильная эссенция (или ванилин)
- Сироп мятный (или немного горячей воды и водки)
- Краситель пищевой
- Хлопья шоколадные (лучше шоколадные капли для выпечки или мелко порезанный шоколад) — 3/4 стак.
- Сливки (для взбивания) — 150 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Мороженое (ванильное, по желанию для подачи)
- Сироп кленовый (по желанию для подачи)
- Мята (для украшения и в тесто) — 1 пуч.
- Масло оливковое (немного для смазывания сковороды)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2550.3 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
392.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Мятные панкейки с шоколадом»:
-
Перед началом приготовления на нужно приготовить пахту. Если Вам удалось купить готовую - поздравляю. Если нет, то возьмите стакан молока, подогрейте его, добавьте 2 ст. л. лимонного сока или уксуса и оставьте при комнатной температуре на пол часа.
Не пожалейте времени! Выпечка на пахте получается невероятно нежной. -
Теперь займемся мятой.
Вообще по рецепту используется только мятный сироп или мятная эссенция. Но у меня таковой не оказалось. Что делать в такой ситуации? Все просто. Мелко режем небольшой пучок мяты, половину разминаем ложкой и заливаем парой ложек кипятка и водки, еще раз разминаем ложкой и оставляем остыть до теплого состояния. Это будет наш "мятный сироп". -
Теперь смешиваем сухие ингредиенты, добавляем готовую пахту, яйцо и соевый соус, растопленное сливочное масло, размешиваем венчиком. Добавьте еще 2-3 столовые ложки муки, если используете не готовый мятный сироп, а тот, о котором написано выше.
-
Добавляем порезанную мяту, мятный сироп, ванильную эссенцию (или ванилин), зеленый краситель (по желанию), размешиваем, добавляем шоколад и снова размешиваем. Тесто готово.
Я специально не написала количество ванильной эссенции, мятного сиропа и красителя, поскольку они могут быть разного вида, консистенции и концентрации. -
Теперь нам остается выпечь панкейки на горячей сковороде, смазывая ее по ходу немного оливковым (или любым другим) маслом.
Выпекать следует на небольшом огне под крышкой, переворачивать когда нижняя сторона подрумянится, а верх немного схватится.
Во время готовки параллельно взбейте сливки с сахарной пудрой (масса не должна получится очень сладкой), по желанию достаньте ванильное мороженое и кленовый сироп.
Подавайте панкейки со взбитыми сливками или ванильным мороженым, шоколадной стружкой и кленовым сиропом.
Приятного аппетита и хороших выходных
Приятного аппетита и хороших выходных
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2018 года CraftyFox #
Мои панкейки приготовлены по рецепту с сайта andychef - панкейки из Японии, на сливках (рецепт очень удачный), с добавлением пары капель пищевого красителя.
Обязательно приготовлю на пахте!
Дарья, спасибо и удачи Вам!
23 февраля 2018 года вита110 #
23 февраля 2018 года CraftyFox #
19 января 2016 года eleshanikolaevna #
19 января 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 июня 2015 года Олюшен #
Огромное спасибо за такую вкусяшку на нашем столе.
9 июня 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 июня 2015 года Олюшен #
10 июня 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Олюшен #
17 января 2015 года Angelina Wain #
17 января 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
4 октября 2014 года iva19 #
4 октября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
17 января 2015 года Angelina Wain #
23 сентября 2014 года NataliaNik #
23 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года NataliaNik #
23 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года avani #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Пани Лена #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года дуэт #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Ялорис #
16 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года barska #
15 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года barska #
15 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года barska #
15 сентября 2014 года гурман1410 #
15 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Ninzonka #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года para_gn0m0v #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года мисс #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Sugar #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года barska #
15 сентября 2014 года Sugar #
15 сентября 2014 года barska #
15 сентября 2014 года Sugar #
15 сентября 2014 года barska #
15 сентября 2014 года Sugar #
16 сентября 2014 года barska #
13 сентября 2014 года asesia2007 #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года SeLena T #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года ЖаннаМ #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: