«Сейчас бы супчику куриного, да с потрошками! А, Шарапов?..» - знаменитая фраза Глеба Жеглова из фильма "Место встречи изменить нельзя. Суп очень вкусный и сытный!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 14 сентября 2014, 20:15
- 70788
Суп куриный с потрошками от Глеба Жеглова
Ингредиенты для «Суп куриный с потрошками от Глеба Жеглова»:
- Вода — 2,5 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Масло растительное (для зажарки)
- Вермишель (с горкой) — 3 ст. л.
- Зелень (по вкусу)
- Чеснок (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Субпродукты (желудки, сердце, печенка ) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
910.2 ккал |
белки
52.2 г |
жиры
39.6 г |
углеводы
87.2 г |
| Порции | |||
| ккал 151.7 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 3.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Суп (60 минут)
Дополнительная программа: Мультиповар (5 минут)
Рецепт «Суп куриный с потрошками от Глеба Жеглова»:
-
В послевоенной голодной Москве самым желанным деликатесом для героя фильма «Место встречи изменить нельзя» Глеба Жеглова был супчик, и непременно с потрошками.
-
Многие думают, что суп с потрошками готовится на бульоне, сваренном с тех самых потрошков. Это неверно. В самом названии супа легко уследить, что суп куриный. Но с потрошками, имеется ввиду, что потрошки — это особенность супа, благородная добавка.
-
Бульон я варила на косточках от курицы заранее с вечера. Очень наваристый получился бульон. Готовим потрошка, (желудки предворительно замочить в холодной воде на 3-4 часа), промываем их хорошенько и нарезаем на более мелкие кусочки.
-
Кладем в воду, доводим до кипения и
-
варим минут 5. Сливаем воду.
-
Режем лук и натираем на терке морковь.
-
Обжариваем овощи на растительном масле с помощью режима "Мультиповар" минут 5.
-
Картофель очищаем и нарезаем.
-
Бульон заливаем в чашу мультиварки (около 2-х литров), солим, перчим, устанавливаем режим "Суп". Так как по умолчанию программой установленно время 1 час, мы с помощью кнопки "Установка времени" выставляем 40 минут. Нажимаем "Старт". В кипящий бульон кладем картофель, пупки и сердечки. Через 20 минут печенку и зажарку.
-
За 5 минут до конца варки кладем вермишель. Можно использовать домашнюю лапшу, я положила магазинную паутинку.
-
После сигнала, кладем нарезанную зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Через 5 минут лаврушку убираем, иначе будет горчит.
-
Суп достойный Глеба Жеглова, готов! Пробуем!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2015 года Navely #
14 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Mamita SI #
10 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Natalia Ok #
25 февраля 2015 года Mamita SI #
10 февраля 2015 года Роса15 #
Спасибо, дорогая Леночка, за напоминание этого рецепта и также великолепные фото!
10 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года suliko2002 #
9 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Natalia Ok #
1 февраля 2015 года Nicolaev #
1 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 января 2015 года Stella210485 #
11 января 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
11 января 2015 года Stella210485 #
5 декабря 2014 года Natali0807 #
5 декабря 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Natalia Ok #
27 октября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Angel-Wise #
18 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Natalia Ok #
18 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года mizuko #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года suliko2002 #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года shumasha #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года гурман1410 #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года гурман1410 #
15 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Irena Paloma #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года lili-8888 #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Iren_D #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Tamara Shepeleva #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 #
15 сентября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: