Очень оригинальный, и в то же время простой и красивый десерт. Картинку увидела в интернете, а рецепт уже придумывала сама. Количество сахара здесь на ваш вкус и зависит от сладости яблок.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 15 сентября 2014, 0:07
- 2671
Десерт "Яблоко"
Ингредиенты для «Десерт "Яблоко"»:
- Белок яичный — 1 шт
- Яблоко (2 сорта Семеренко, 2 Голден, 2 белый налив ( можно по своему вкусу)) — 6 шт
- Сахар (60г в безе 30г в яблочное варенье 30г в яблочный крем) — 120 г
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Молоко — 150 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Корица (или какао для подачи)
- Цедра лимона — 1/4 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1/2 ч. л.
- Вода — 30 мл
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1153.1 ккал |
белки
17.2 г |
жиры
13.1 г |
углеводы
252.4 г |
| Порции | |||
| ккал 384.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 84.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.6 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Десерт "Яблоко"»:
-
1. В белок добавить лимонную кислоту, взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбивать, пока сахар не растворится и масса не станет густой и вязкой.
-
2. В выложить белковую массу в формы, распределяя по краям, полностью заполнять не нужно. Формы желательно силиконовые, из них лучше вынимать готовое безе. Духовку нагреть до 120С. Готовить 1,5 часа. Затем остудить и аккуратно вынуть безе из форм.
-
3. Для варенья яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок. Добавить сахар и варить на медленном огне. пока яблоки не станут чуть мягкими, но не разварятся. Для этого я брала сорт Голден. В конце добавить соевый соус, цедру и ванильный сахар. Остудить.
-
4. Для крема желток растереть с сахаром, добавить крахмал, размешать, постепенно влить молоко. Довести массу на медленном огне до кипения, держать 2 минуты на огне, помешивая, снять с огня и остудить.
-
5. Яблоки, у меня Семеренко, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиком, добавить воду и тушить до мягкости, затем добавить сахар. Если яблоки не сильно разварились, можно пробить блендером. Смешать яблочное пюре с кремом.
-
6. Для яблочного пюре яблоки. у меня Белый налив очистить от кожуры и сердцевины, Натереть на терке, тушить на медленном огне до мягкости. На тарелку с помощью кольца выложить яблочное пюре.
-
7. В центр установить половинку безе. На дно выложить немного яблочного варенья, затем немного яблочного крема. Накрыть второй половинкой. Сверху, с помощью деревянной шпажки сделать отверстие и вставить хвостик от яблока.
-
Посыпать десерт корицей или порошком какао.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2014 года Nienulka #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года letnitcha #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Gerardina #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Gerardina #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года mizuko #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Alika13 #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Алла 1976 #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Анастасия АГ #
15 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: