Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 16 сентября 2014, 0:02
- 130579
Шоколадное желе
Ингредиенты для «Шоколадное желе»:
- Шоколад темный (75%) — 120 г
- Молоко — 500 мл
- Агар-агар (я брала неполную чайную ложку. Можно агар заменить желатином. Пропорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл жидкости) — 1,8 г
- Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
846.2 ккал |
белки
21.9 г |
жиры
44.9 г |
углеводы
92 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Шоколадное желе»:
-
Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.
-
Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.
-
Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.
* Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке. -
Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.
Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.
Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2020 года Маруся Цимбалий #
28 апреля 2020 года Darker #
26 апреля 2020 года Darker #
16 января 2020 года KsukhaFox #
26 июня 2022 года Катуша #
17 августа 2019 года sakurako #
10 февраля 2019 года zuravlik #
11 февраля 2019 года ирпенчанка #
11 февраля 2019 года zuravlik #
28 декабря 2018 года svetl2010 #
11 февраля 2019 года kapitonchick #
3 апреля 2018 года tanushka mikki #
23 февраля 2018 года gorelgena #
19 января 2018 года GlukoZa1 #
28 ноября 2017 года ИРепка #
Попробовала так. А потом желе посыпала сверху морской солью. Заиграло!
Мне кажется таким желе можно чудесно украсить торт! Спасибо!
27 ноября 2017 года marusjala #
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года marusjala #
30 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
85 месяцев назад vernalsun #
19 ноября 2017 года fialkaXY #
19 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года blkompany2 #
7 ноября 2017 года GourmetLana #
7 ноября 2017 года oksanadydenkova #
6 ноября 2017 года lina0710 #
6 ноября 2017 года Zhanna58 #
6 ноября 2017 года lina0710 #
6 ноября 2017 года nnutty #
7 ноября 2017 года lina0710 #
6 ноября 2017 года korztat #
7 ноября 2017 года lina0710 #
7 ноября 2017 года korztat #
7 ноября 2017 года lina0710 #
7 ноября 2017 года korztat #
7 ноября 2017 года lina0710 #
6 ноября 2017 года Galiniya #
7 ноября 2017 года lina0710 #
7 ноября 2017 года veronika1910 #
7 ноября 2017 года lina0710 #
22 октября 2017 года weta-k #
21 октября 2017 года Хлоркина #
22 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года lina0710 #
6 ноября 2017 года Хлоркина #
6 ноября 2017 года lina0710 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: