Нежное тесто, аромат корицы, кислинка яблока, хрустящий арахис и соленая карамель. Все это сегодня для Вас в потрясающих пирожных - корзиночках. Заходит на чай!
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 19 сентября 2014, 17:57
- 4146
Корзиночки с яблоками и арахисом в соленой карамели
Ингредиенты для «Корзиночки с яблоками и арахисом в соленой карамели»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соевый соус (Kikkoman натурально сваренный сладкий, 2 в тесто + 1 в карамель) — 3 ч. л.
- Сахар (в карамель + 2 ч.л. в тесто) — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (150 в тесто + 15 в карамель + для смазывания форм) — 165 г
- Вода (1-2 ч.л. при необходимости в тесто, 2 в карамель) — 4 ч. л.
- Арахис — 100 г
- Яблоко — 1 шт
- Корица (по вкусу в яблоки)
- Ванильный сахар (по вкусу в яблоки)
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3381.9 ккал |
белки
64 г |
жиры
203.6 г |
углеводы
347.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Корзиночки с яблоками и арахисом в соленой карамели»:
-
Первым делом приготовим тесто.
Сегодня я сделала его в блендере. -
Соединяем просеянную муку, сахар, порезанное кусочками сливочное масло, яйцо и 2ч. л. соевого соуса, за тем аккуратно соединяем крошку в шар. При необходимости добавьте 1-2 ч. л. холодной воды. Мне это не понадобилось, тесто прекрасно собралось. Заворачиваем шар в пленку и убираем в холодильник на пол часа.
-
Теперь яблоки.
У меня получилось очень много начинки, так что в ингредиентах я постаралась писать такое количество, что бы хватило как раз на получившееся тесто, но тут, уш простите, +/-.
Так вот яблоко мы очищаем и нарезаем небольшими кусочками, затем смешиваем с ванильным сахаром и корицей. Количество добавок зависит от кислоты яблок и Вашей любви к корице. От себя хочу посоветовать не делать яблоки особо сладкими, сладости хватает и от карамели. -
Включаем духовку разогреваться до 170 градусов.
Достаем тесто, раскатываем, вырезаем кружочки двух размеров (подбирайте подходящие для Ваших форм) и укладываем большие в формы для кексов, предварительно смазав их сливочным маслом. -
Теперь нам нужно приготовить карамель, а для этого нам понадобится арахис. Можно купить уже обжаренный, можно сырой - тогда его необходимо предварительно обжарить на сухой сковороде, остудить и удалит шелуху.
-
Сливочное масло (15г) растапливаем на сковороде, добавляем сахар и пару чайных ложек холодной воды, размешиваем, растворяя сахар и потихоньку нагревая смесь. Даем карамели закипеть и повариться несколько минут до потемнения.
-
Теперь добавляем в карамель 1 ч. л. соевого соуса, арахис и быстро перемешиваем.
-
Раскатываем. Укладываем карамель и яблоки в подготовленные формы, сверху кладем кружочки тест а (предварительно сделав в них маленькие отверстия) и стараемся аккуратно, но плотно прижать края. Тесто очень нежное, так что работать с ним нужно аккуратно.
Да, еще момент: если карамель у вас застынет, ничего страшного, она не очень твердая и ее можно будет поломать.
-
Корзиночки смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку минут на 30.
Дайте корзиночкам чуть остыть, аккуратно достаньте, посыпьте корицей и сахарной пудрой и подавайте, по желанию дополнив картину шариком мороженого.
Приятного аппетита
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2014 года Eva Grimm #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года para_gn0m0v #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года para_gn0m0v #
19 сентября 2014 года Лианда #
Даша, что за деревянное приспособление, которым ты тесто расправляла в корзинках?
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Это вот такая специятельная палочка для формовки, на амазоне заказывала
19 сентября 2014 года IrikF #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Людмила НК #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Людмила НК #
19 сентября 2014 года Marioka82 #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Nienulka #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Ирушенька #
19 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: