Удивительный рецепт! Каждую составляющую этого блюда можно употреблять по-отдельности. Крем-мусс будет прекрасным дополнением к завтраку, ну а рецепт заварных блинов на кефире рекомендую всем взять на заметку - они просто невероятные! И если объединить этот нежнейший креветочный мусс и вкуснейшие ажурные блины, то получится вот такой замечательный закусочный торт. Заходите, с удовольствием поделюсь рецептом!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 22 сентября 2014, 10:36
- 50471
Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом
Ингредиенты для «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:
Для блинов
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Кефир (теплый) — 500 мл
- Вода (кипяток. Количество воды зависит от степени толщины блины. Для толстых блинов - 400 мл) — 450 мл
- Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Для креветочного мусса
- Креветки (варено-мороженые, очищенные или лосось слабосоленый (кета, нерка, семга)) — 300 г
- Сыр сливочный (творожный Альметте, Буко, Филадельфия, и т.д.) — 350 г
- Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус (Вок, для жарки, ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4145.5 ккал |
белки
178.2 г |
жиры
202.6 г |
углеводы
403.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:
-
Готовим блины.
Яйца взбить со сладким соевым соусом -
Влить теплый кефир
-
Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки
-
Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду
-
Влить растительное масло, перемешать и выпекать блины обычным способом, на сковороде, смазывая ее небольшим кол-вом раст. масла
-
Блины получаются изумительные - дырчатые, мягкие и нежные, но эластичные, не рвутся и легко переворачиваются, не прилипают к сковороде.
-
Испекла я их очень быстро, количество - 20 штук, вот такая стопка получилась. Теперь можно их с молоком, чаем, медом, но мы пойдем другим путем.
-
Если есть желание, обрежьте кромку блинов, чтобы тортик получился ровный и красивый. Обрезки пригодятся для оформления
-
Готовим креветочный крем-мусс.
Мелко нарезанную луковицу обжарьте вместе с морковкой на растительном масле, всыпьте размороженные креветки, сделайте сильный огонь, влейте соевый соус ВОК для жарки и обжарьте креветки с овощами. Появится влага, не выпаривайте ее сильно, иначе мусс получится густоватым. Я подержала креветки на огне около пяти минут. -
Переложите содержимое сковороды вместе с жидкостью в процессор и измельчите. Остудите и добавьте сливочный творожный сыр. Перемешайте. Крем-мусс готов. Кстати, его можно сделать не только из креветок, но и из слабосоленой рыбы - семги, форели, кеты, лосося...
-
Каждый блин смазать тонким слоем мусса, сложить стопочкой. Нанести мусс на верх и бока торта, обсыпать рубленой крошкой из блинных обрезков.
Кушать можно сразу! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2014 года kotenochkin #
У мужа скоро ДР, сделаю ему такой сюрприз.
22 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2014 года kotenochkin #
4 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 октября 2014 года kotenochkin #
22 сентября 2014 года Kipariss #
22 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Moravanka #
22 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Ма17рина #
22 сентября 2014 года Кир Рояль #
22 сентября 2014 года FoodStation1 #
22 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года para_gn0m0v #
п.с. Лариса, а ты галочку забыла поставить для спецпроекта или просто не в рамках конкурса этот тортик сделала?
22 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Ялорис #
22 сентября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Ялорис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: