Когда-то давно мой супруг захотел салат из щупалец кальмара и я, конечно, поскакала в магазин и приобрела необходимое. Сколько выслушал бы мой любимый в тот момент когда я их чистила, известно только богу, но благо его не было дома. Вечером мужа ждал приготовленный салат и злая жена, поклявшаяся никогда щупалец больше не готовить!!! Спустя какое-то время на девчачьих посиделках зашел у нас разговор с подружками о рецептах и прочих вкусняхах. Я упомянула тот свой опыт общения с щупальцами кальмара. Моя подруга рассмеялась и научила меня готовить щупальца так, что трудозатрат минимум, а наслаждения вкусным блюдом максимум. Теперь щупальца кальмара частый гость на нашем столе, а еще я называю этот салат выручалкой, когда хочется вкусняшку, а в голову новенького ничего не лезет ))) Итак представляю вам салат из щупалец кальмара по-восточному и способ их быстрой чистки.
Samanta_JonesПоваренок 4 уровня
- 23 сентября 2014, 11:36
- 113524
Щупальца кальмара по-восточному
Ингредиенты для «Щупальца кальмара по-восточному»:
- Кальмар (щупальца) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Соевый соус (по вкусу)
- Кунжут — 1 ст. л.
- Уксус (9%, можно чуть больше или меньше, по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1725.7 ккал |
белки
190.2 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
47.6 г |
| Порции | |||
| ккал 172.6 ккал |
белки 19 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Щупальца кальмара по-восточному»:
-
Я готовила большую порцию, вы можете уменьшить и все необходимые ингридиенты добавить по вкусу.
Вот наши щупальца -
Для тех, кто не знает, я специально покажу, что конкретно мы вычистим, а на что закроем глаза.
Вот щупальце с одной стороны. -
Вычищаем серединку, то есть убираем темную пленку по середине.
-
Переворачиваем щупальце.
-
И снимаем только ту шкурку, которую зацепили пальцами, что-то не снимается и ладно, не переживаем по этому поводу.
-
Как видите, я сильно не перетруждалась )))
-
Заливаем кипятком и мешаем пару минут ложкой. Совет - ложку берите деревянную или силиконовую лопатку, но не металлическую, замучаетесь ее потом отмывать )))
-
Помешали и добавляем холодную воду. Я это делаю прямо из под крана, у нас вода хорошая, ее пить можно не фильтруя и не очищая. Если у вас не так, то аккуратно сливаем кипяток, заливаем холодной водой и начинаем делать такие движения, как будто стираем белье.
-
Сливаем воду и заливаем кипятком, мешаем, сливаем, заливаем холодной, стираем)))
Повторяйте процедуру до понравившегося вам результата. Вообще хватает и двух раз, но если вы хотите большего эффекта "подваренности", то можно все повторить раза 4 - 5. Я промывала 3 раза. -
Слили воду и пусть немного полежат в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Начинаем нарезать щупальца. Берем одно и надсекаем с одной стороны, чтобы получилось вот такое солнышко, ну или как это назвать?))
-
И отсекаем по одной щупальце, вот так. Потом приноровитесь и будете очень шустро это делать.
-
Лук нарезать полукольцами и отправить на сковороду с растительным маслом.
-
Лук довести до золотистого цвета и добавить кунжут, немного пассеровать.
-
Добавляем к нашим щупальцам сахар, уксус, соевый соус или соль, это на вкус, пропущенный через пресс чеснок и острый перец и обжаренный лук. Хорошо перемешиваем.
-
Няшечка...
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2023 года Татьяна Хрусталёва #
23 июля 2021 года Эталия #
9 апреля 2019 года Юля Шу #
24 августа 2017 года DeB4eHka #
5 февраля 2016 года Юля Шу #
7 февраля 2016 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
1 октября 2014 года любознательная галя #
2 октября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Алена31-08 #
2 октября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года avani #
2 октября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Sanna28 #
2 октября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
А вот тушки можно попробовать, тоже неплохо будет.
23 сентября 2014 года kritikessa #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года kritikessa #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года kritikessa #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
А строганину я их лососевых только пробовала.
23 сентября 2014 года kritikessa #
Посмотрите, я даже в Москве видела в Азбуке вкуса муксуна
23 сентября 2014 года mamuliaz #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года mamuliaz #
23 сентября 2014 года мисс #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года marfutak # (модератор)
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года lubashka55 #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Angel-Wise #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Angel-Wise #
23 сентября 2014 года Gerardina #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года ulyary #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Zosin #
23 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: