Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 23 сентября 2014, 17:31
  • 22576

Хлеб домашний

Рецепт: Хлеб домашний

Этот хлеб я называю "Наскоряк" )) Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть. Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб домашний»:

Опара

Тесто

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2037.5 ккал 		белки
48.1 г 		жиры
36.2 г 		углеводы
386 г
Порции
ккал
203.8 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
38.6 г
100 г блюда
ккал
236.9 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
44.9 г

Рецепт «Хлеб домашний»:

  • Ингредиенты

  • В миску просеиваем муку

  • Добавляем дрожжи и теплую воду

  • Замешиваем вот такую кашу-малашу )))
    И, накрыв полотенцев, оставляем подходить.

  • Наша опара подошла

  • Вводим в опару сахар, соль, масло растительное, воду и муку.
    Замешиваем эластичное, но не липнующее к рукам тесто.
    Внимание! Муки может понадобиться и больше, не пугайтесь, подсыпайте сколько вам потребуется, но не увлекайтесь ))
    Должно получиться вот так.
    Оставляем под полотенцем подходить

  • Тесто подошло

  • Формируем любую форму и делаем надрезы. Я сделала так.
    Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой

  • Оставляем под полотенцем немного отдохнуть.

  • Тем временем включаем духовку. Температура 200 градусов и ставим на нижний уровень пустую металлическую миску или противень

  • Духовка нагрелась.
    Отправляем в нее хлеб, а в миску наливаем примерно 100-150 мл холодной воды.
    Через минут 10 миску вытаскиваем.

  • Хлеб выпекаем 50-60 минут.
    Это зависит от любимой степени зажаренности )))
    У меня стоял 65 минут.
    Даем отдохнуть на решетке

  • Мне нравится, что все ингридиенты закинул и занимайся своими делами, потом еще закинул и дальше делаешь что-то полезное. Это для вас я составила продукты в граммах, а так давно уже на глаз делаю.
    Угощайтесь!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: мягкий вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб домашний
Рецепт: Хлеб домашний

Этот хлеб я называю "Наскоряк" )) Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть. Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))

Ингредиенты для «Хлеб домашний»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб домашний» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
муки взяла больше. хотя тесто продолжало липнуть у рукам. при 200гр в духовке хлеб быстро поджарился и я уменьшила температуру до 170. в итоге буханка вышла румяная, как отлежалась мягкая. а вот с булками при выпекании на 170 посуше вышли, хотя внутри мягкие. спасибо за рецепт)
Пеките на здоровье!!!
Светочка, спасибо большое за рецепт!
Марианночка, какой красивый хлебушек
Светочка, спасибо большое за рецепт!!! Отличный хлебушек!!!
Какой красивый отчетик, дорогая! Очень рада, что понравилось
Уже не первая моя попытка испечь хлеб заканчивается не удачно, но почитав рецепт решила попробовать, проблем с тестом не возникло, а вот хлеб в духовке при 200 гр за 45 мин превратился в сухарик, получилась очень жесткая корочка.
Странно! Может вам темпер поменьше сделать? Духовки разные все-таки.. Я меньше 60 минут не держу никогда. Корочка сначала твердая, а потом мягчеет, хлебу давали постоять? В смысле отдохнуть после духовки?
Да, я испекла вечером и оставила под полотенцем до утра, но рецепт мне понравился, поэтому попробую еще как нибудь
Знаете, я уже давно и не строго по рецепту делаю, результат всегда отличный. В следующий раз, как зарумянится, протыкайте зубочисткой, как выйдет сухая - вынимайте. Удачи вам!!!
↑Ответ для prozorova a
У меня тоже очень быстро появилась румяная корочка, я просто накрыла фольгой и продолжила печь. Все отлично получилось: хлеб и пропекся и не подгорел
Делю в первые!уж очень хочется домашнего!может надо было отче наш прочитать?знаю так делала бабушка!
Если вам так хочется, то конечно прочитайте!
Светик, наконец сподобилась фотку кинуть!!
Моя жалкая фотка не отражает всю полноту вкуса и удовольствия полученного от этого хлебушка! Он классный!
Спасибо, дорогая, за такой великолепный отчет!!!
отличное тесто,из половины вышел батончик с чесночком сверху,а вторая половинка пошла на булочки(10 шт.) с повидлом и корицей! так что я в восторге!!! ++++++ спасибо!
Это вам спасибо, за такой шикарный отчет
Светочка, принимай отчетик! Сразу оговорюсь, что столько дрожжей я не рискнула добавлять, уменьшила их количество до 3г (использовала сухие дрожжи ,,fermipan,,) Так выглядит мякиш на второй день https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/44/1014834_22445.jpg Тесто готовила в ХП, дала в форме подняться и пекла в духовке. Получился замечательный хлебушек! Большое тебе спасибо за прекрасный рецепт!
Виолушка, красивый и вкусный хлебушек у тебя получился!
Спасибо, роднуля хороший хлеб
Это видно!
↑Ответ для Violl
ВАУ!!!!! При просмотре разреза, я чуть монитор не съела :thumbsup
Дорогая, огромное спасибо за такой шикарный отчетик
Светочка, приятного аппетита
↑Ответ для Violl
Виолочка, шикарный хлебушек!
Ириша, спасибо, милая
↑Ответ для Violl
вау,какая красотища Виолеточка молодец
Скажите пожалуйста, перед выпечкой надо ли дать хлебу подойти или сразу сажать в печку. Я никак не поймаю эту тонкость. Иногда он очень хорошо поднимается вверх и получается высокий, а иногда расползается в стороны. Мне показалось, что это связано именно со временем на расстойку перед выпечкой. Вчера я поставила его перед выпечкой на горячий котел минут на 15 и он за это время очень хорошо подошел, но расползся в стороны. Я боюсь, что если я сразу буду сажать в печь, то булку разорвет. Поделитесь, пожалуйста, своим опытом. И очень благодарю за рецепт! У меня даже на работе все его разобрали.
Рада, что вам понравился рецепт! Готовьте на здоровье!!
Сформированному хлебу надо обязательно дать отдохнуть. Вы даже не по времени ориентируйтесь, а по внешнему виду. Увеличился в объеме и отправляйте в духовку. Много зависит и от дрожжей, от муки. А бывает все тоже самое, а результат разный.
Спасибо за ответ. Согласна, что тесто очень зависит от муки. Я живу на Северном Кавказе, у нас мука местная, из озимых сортов пшеницы, когда я была в центральной полосе России я была удивлена, почему у меня даже тесто на пельмени не такое получалось, оказалось, что у них пшеница яровая и тесто получается не такое пластичное. Еще раз спасибо за рецепт, буду экспериментировать дальше.
Удачи вам
удобно и просто
Это верно!
Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту и хочу сказать, что это просто объедение!!! Хлебушек я пекла в первые, всегда считала что слишком много возни, но теперь я кардинально поменяла свое мнение! Легко, быстро и вкусно!) Автор, Вам огромное спасибо за замечательный рецептик! Ну и конечно же ссылочка на фото))) https://www.povarenok.ru/photo/29876
Это вам огромное спасибо за доверие к рецепту!
Хлеб у вас очень красивый
Пеките на здоровье
Аппетитный хлебушек у тебя получился ! А если попробовать в хп ? Новая, всё в ней хочется делать.
Про хлебопечку ничего не скажу, у меня ее нет. Попробуй адаптировать рецепт под нее, потом расскажешь
Спасибо за рецепт! Пеку второй раз. Очень вкусный хлеб, совсем не крошится и не черствеет. Раньше никогда хлеб не пекла, а теперь всем советую.
На здоровье, пеките с удовольствием
А хлеб не сильно крошится? Я все никак не могу найти рецепт, чтобы хлеб не сильно крошился. Уже все перепробовала: и молоко вместо воды добавляла, и вместо растительного масла всякие жиры меняла, и муку разных сортов, все без толку, сильно крошится.
Нет, не крошится. Только корочка в первый день, как у обычного свежего хлеба. А мякиш мягкий и упругий.
А может вы муки перекладываете? Попробуйте тесто делать эластичное, слегка липнующее к рукам.
Да уже разное пробовала. Может от муки зависит.
Вполне возможно.
А еще, уж простите, нельзя тестом в КД заниматься. Хоть как делайте, а хорошо не получится. Ну это так, к слову.
а не взвешивали в готовом виде интересно сколько грамм
Не взвешивала
Но теперь обязательно взвешу, самой интересно стало, но думаю больше кило.
красота
красота
Какой аппетитный хлебушек!
Благодарю
Хороший рецептик,
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки