Очень. нежный и вкусный торт. Основа из слоеного теста остается хрустящей, сверху нежный паштет и в завершении клюквенное желе с кислинкой. Очень рекомендую.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 24 сентября 2014, 12:16
- 6024
Закусочный торт с гусиной печенью
Ингредиенты для «Закусочный торт с гусиной печенью»:
- Тесто слоеное — 150 г
- Печень гусиная — 200 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Клюква (у меня замороженная) — 150 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Желатин — 1/2 ч. л.
- Вода — 30 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1578 ккал |
белки
54 г |
жиры
97.7 г |
углеводы
115 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Закусочный торт с гусиной печенью»:
-
1. В казанке разогреть оливковое масло. Лук произвольно нарезать, обжарить до прозрачности. Затем добавить печень, обжаривать 5-7 минут на небольшом огне. Печень не должна пережариться.
-
2. Затем добавить соевый соус, перец, мускатный орех, влить коньяк, обжаривать еще минуту.
-
3. Добавить сливочное масло. Снять с огня, немного остудить и пробить блендером.
-
4. Слоеное тесто раскатать, выложить на противень. наколоть вилкой и выпечь при 180С до готовности. Затем формой, у меня для гарнира, вырезать будущую основу для торта.
-
5. На основу выложить паштет и убрать в холодильник.
-
6. Клюкву выложить в ковш. добавить сахар, я добавила 0,5 ч. ложки соевого соуса. Поставить на маленький огонь и проварить до мягкости. Затем протереть через сито. Желатин распустить в горячей воде, смешать с клюквенным пюре.
-
7. Желе остудить до комнатной температуры, вынуть форму с тортом из холодильника, залить желе и убрать в холодильник до полного застывания желе. Затем вынуть, нарезать на кусочки и наслаждаться.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2014 года Tatanj #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Tatanj #
24 сентября 2014 года Кир Рояль #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года mtata #
гусиная печень очень вкусная
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года kritikessa #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года para_gn0m0v #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Демурия #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года мисс #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Nienulka #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года хозяйка медной горы #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Angel-Wise #
Спасибо
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Натуля70 #
24 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: