Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 25 сентября 2014, 11:28
  • 28475

Жаркое в тесте

Рецепт: Жаркое в тесте

Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое. Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2939.5 ккал 		белки
107.9 г 		жиры
134.2 г 		углеводы
320.5 г
Порции
ккал
489.9 ккал		 белки
18 г		 жиры
22.4 г		 углеводы
53.4 г
100 г блюда
ккал
179.2 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
19.5 г

Рецепт «Жаркое в тесте»:

  • Картофель и куриное филе нарезать мелкими кубиками.

  • Перец, лук и чеснок тоже нарезать мелко.

  • Нарезать кубиком помидоры.

  • Приготовить специи (имбирь, хмели-сунели, паприку), соль, соевый соус и растительное масло.

  • Сложить всю начинку в одну ёмкость. Добавить специи, соль, соевый соус, растительное масло и мелко нарезанную петрушку (я забыла положить петрушку). Перемешать.

  • Выложить начинку в антипригарную форму (у меня 24*24). Смазывать форму не надо.

  • Тесто раскатать в тонкий пласт, не более 5 мм.

  • Накрыть форму с начинкой тестом. Аккуратно заправить края теста внутрь, прижать сверху, выравнивая пирог. Наколоть вилкой, смазать сметаной и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180°C на 50-60 минут. Если тесто начнёт сильно румяниться, то накрыть пирог фольгой.

  • Готовый пирог выдержать под полотенцем 10 минут.

  • Если внутри образовалось много жидкости, то её нужно слить в отдельную ёмкость. Накрыть пирог тарелкой и аккуратно перевернуть. Освободить от формы, она легко отходит. Образовавшуюся жидкость влить обратно в начинку. У меня жидкости не было, все осталось внутри.

  • Получается очень сочный пирог с пикантной начинкой. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: пикник пирог

Вкусы: овощной мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жаркое в тесте
Рецепт: Жаркое в тесте

Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое. Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.

Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Жаркое в тесте» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Аппетитно и весьма вкусно
| Nadinhike, спасибо большое) Готовьте с удовольствием!
Марина, со мной свободно на ТЫ и просто Надя
Хорошо Марина-Надя, Надя-Марина
А если с рыбой?
Попробуйте, но тогда приправы нужно подбирать ориентируясь на рыбу
Рецепт - находка! Быстро, вкусно, а запах какой! Все сыты, все довольны. Беру в постоянное пользование. Спасибо Вам огромное!
Екатерина, спасибо за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчет! Рада, что блюдо Вам понравилось))
Здравствуйте, огромная благодарность за рецепт от всей семьи. Делала сразу двойную норму на большой противень, т.к. в доме три взрослых мужчины. Особенно понравилась оригинальность и простота подхода, а начинка может быть практически любой. Даже на празднование собственного дня рождения на работе сделала в качестве основного блюда. Фото не передает, насколько эффектно вглядит пирог!
Ольга, рада, что блюдо Вам понравилось Спасибо за аппетитный фотоотчет
Спасибо за идею, раньше делала подобные пироги со сладкой начинкой, а этот пирог не сладкий перевертыш, обязательно испеку, моим любителям пирогов думаю очень понравится. Подскажите, а бездрожжевое слоеное тесто можно использовать?
Я не пробовала, но думаю, что можно использовать и бездрожжевое.
Очень вкусное жаркое в тесте!! Интересный способ приготовления. Готовить не сложно. Спасибо за рецепт!
Юлия, спасибо за доверие к рецепту)) Рада, что жаркое Вам понравилось
Мариночка, какая интересная подача !
Аллочка, спасибо
Девочки! Ну что вы так замкнулись на курином филе, ну сухое оно. Я вот заменяю его свиной грудинкой (мясной) - получается намного сочнее и нежнее, а по цене то же самое. Давеча на ДР вытащил из морозилки мясо для запекания под грибами и сыром в духовке. Со слепу не рассмотрел, что вместо ошейка достал грудинку (правда очень мясную - до 70% мяса). Так вот получилось просто обалденно: во-первых отбивается буквально двумя ударами до прозрачности, во-вторых, пропекается быстро - нужно делать в два приема (сначала запекать с грибами, а потом посыпать сыром) все в один прием - сыр расплавился - блюдо готово. Это так - опыт - сын ошибок трудных.
В этом блюде куриное филе точно не сухое. Главное правильно приготовить куриное филе Есть очень много рецептов приготовления куриного филе, когда оно получается сочным и вкусным.
Классный рецепт! Почти по такому же принципу делаю ленивый пирог: слой нарезанного кольцами лука - посолить, поперчить - слой куриного филе кусочками - посолить, поперчить - накрыть все тестом. Тесто, действительно, подходит любое, я чаще использую кефирное. В этом рецепте все по вкусу,самое главное - потом быстро перевернуть, чтобы сок остался внутри. Теперь попробую с новой начинкой - с помидорами и картошкой!
Спасибо))
Спасибо, очень понравился необычный рецепт с обычным набором продуктов
Самое главное, что блюдо готовится несложно и как Вы верно заметили с обычным набором продуктов
Делала по такому принципу пирог с яблоками,тоже очень вкусно получается. Скажите,пожалуйста, а слоеное бездрожжевое тесто можно использовать для этого пирога ? Может картофель отварить до полуготовности, а лук слегка обжарить ?
Можно, конечно, попробовать и со слоеным бездрожжевым тестом, но дрожжевое тесто подходит для этого пирога лучше.
Картофель отваривать до полуготовности нет необходимости, ведь он и так нарезается мелким кубиком. Но, если у Вас есть желание отварить картофель и обжарить лук, делайте.
Спасибо
Это именно то идеальное тесто, которое мне бы хотелось в таком пироге! Идея превосходная! Буду пользоваться этим рецептом ещё не заз, однозначно!
Большое спасибо за Ваш аппетитный фотоотчет! Мне очень приятно, что пирог Вам понравился.
Очень похоже, что рецепт авторский.
Спасибо огроменное!!! Ну оооочень вкусно! Как сказал мой муж - я так понимаю, теперь у тебя новое коронное блюдо?!...
Рада, что рецепт пришелся по вкусу)))
Приготовила Запах - обалдеть Только вместо курицы у меня филе индейки было. Очень вкусно, спасибо за рецепт
Мне очень приятно,что рецепт понравился)))
Очень аппетитный пирог!
Спасибо!
Получилось просто потрясающе, действительно сытно и очень вкусно
Пирог получился у Вас замечательный! Спасибо за доверие к рецепту)))
аппетитненько
Спасибо)))
как и обещала))отчитываюсь! очень-очень вкусно как сытная украинская пицца) тесто помазала майонезом,очень красивая. спасибо за рецепт. вроде все просто,но оригинально и сытно. часто буду готовить!!!!спасибо)
Спасибо за отчет!Мне приятно,что у Вас получилось(по-другому и быть не могло) и вдвойне приятней,что Вам понравилось.
круто!а картофель пропекается хорошо?
Если нарежете мелкими кубиками(как в рецепте),все пропечется. Приготовьте-это вкусно!
сделаю,отпишусь)
Буду ждать.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки