Хочу поблагодарить кулинара Плюшку за очень интересный рецепт. Жемле - это небольшая булочка (мини-батон) продолговатой формы из пшеничной муки с добавлением ржаной, с воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Очень вкусно с вареньем или сливочным маслом со сладким чаем или кофе. Угощайтесь! П. С. Прошу прощение за фотографии: уже который день пасмурно, ветрено и неуютно на улице.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 26 сентября 2014, 15:46
- 11085
Югославская булочка "Жемле"
Ингредиенты для «Югославская булочка "Жемле"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Мука ржаная — 20 г
- Смалец — 20 г
- Дрожжи (быстродействующие или 15г свежих) — 7 г
- Вода — 350 мл
- Сахар — 10 г
- Соль — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2040.2 ккал |
белки
52.3 г |
жиры
26.8 г |
углеводы
403.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Югославская булочка "Жемле"»:
-
Наши продукты. Смалец должен быть комнатной температуры, мягкий.
-
Закладываем в ведерко ХП продукты, согласно инструкции.
-
Выбираем режим "Тесто" и нажимаем кнопку "Старт"
-
По окончании программы получаем вот такое чудесное тесто
-
Хорошо перемешиваем тесто и выкладываем его в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой и убираем на 1-1, 5 часа в теплое место. Вот такое тесто должно получится после расстойки
-
Перебиваем тесто и делим его на булочки по 60-70 г.
-
Раскатываем каждый кусочек и складываем с двух сторон края к серединке. Защипываем.
-
Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень швом вниз и делаем один продольный разрез.
-
Ставим в теплое место на 25-35 мин, накрыв полотенцем. Вот такие булочки получаются после расстойки.
-
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!!! Готовые булочки выкладываем и накрываем полотенцем до полного остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2014 года Ninale30 #
26 сентября 2014 года mtata #
26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2014 года tanyshaf #
26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2014 года Kcuxen #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: