Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 октября 2014, 22:31
  • 135829

Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу

Рецепт: Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу

Я безумно люблю цитрусовую выпечку. И вот, месяц назад, мне посчастливилось побывать на побережье Италии, в Праяно, где хозяйка отельчика на завтрак подавала невероятной вкусноты лимонный пирог… С тех пор он не давал мне покоя! До этой минуты) Допускаю, безусловно, что рецепт не точно такой же, но результат уж очень похож. Ну а в совокупности с «облаком» из маршмеллоу получается очень нежный и воздушный десерт. Вы обязаны это попробовать! ;)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:

Пирог

Сироп

Облако

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4062.2 ккал 		белки
52.4 г 		жиры
193.8 г 		углеводы
533.6 г
100 г блюда
ккал
255.5 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
33.6 г

Рецепт «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:

  • Собственно, вот он, виновник моего беспокойства: тот самый итальянский лимонный пирог, щедро политый апельсиновым джемом ^_^

  • Ну а мы подготовим продукты для пирога.

  • Прелесть этого пирога заключается в том, что для его приготовления не нужно отделять белки от желтков и взбивать по отдельности – он и без того получится у нас высоким, нежным и воздушным) Поэтому смешиваем в миске сахар и яйца комнатной температуры…

  • …и взбиваем миксером до белой воздушной массы.

  • Теперь про миксер забываем и перемешиваем все лопаткой, без резких движений. Добавляем цедру лимона. Лимон берем побольше, не стесняемся)

  • В отдельной миске смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Все это просеиваем в тесто.

  • Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх до однородной консистенции.

  • Растапливаем сливочное масло, даем остыть и вводим в тесто. Снова перемешиваем.

  • Дно разъемной формы (у меня диаметр 24 см) выстилаем пергаментом, а края совсем немного смазываем растительным маслом.

  • Выливаем тесто в форму, разравниваем и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем 40-45 мин до сухой деревянной зубочистки.

  • Получается такой красавец-пирог.

  • Достаем его из разъемной формы, переворачиваем вверх дном на решетку и оставляем остывать.

  • А когда остынет – снова возвращаем в разъемную форму (вверх дном! – так он лучше пропитается).

  • Приготовим сироп-пропитку. Для этого смешаем 4 ст. л. сахара и 6 ст. л. воды, ставим на плиту и доводим до кипения, помешивая. Оставляем остывать, а сами в это время выдавливаем сок из лимона. К моменту смешивания лимонного сока и сиропа, сироп должен быть полностью остывшим, чтобы избежать улетучивания ароматических веществ из сока! У нас ведь ОЧЕНЬ лимонный пирог) Получившуюся пропитку аккуратно и равномерно выливаем на пирог.

  • А теперь займемся воздушным «облаком». Для этого в толстостенную кастрюлю поместим маршмеллоу и 100 мл сливок…

  • …и растапливаем на среднем огне, постоянно помешивая. Отходить от плиты не советую, т. к. маршмеллоу очень быстро плавится и запросто может пристать ко дну.

  • На выходе получится вот такая пузырчатая масса, которую мы оставляем остывать.

  • А сами пока взбиваем оставшиеся 200 мл сливок до устойчивых пиков.

  • Охлажденное маршмеллоу смешиваем со взбитыми сливками и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.

  • И всю эту воздушную и очень вкусную массу выкладываем на пирог. Разравниваем и отправляем в холодильник на ночь.

  • Утром достаем, проводим по краю формы теплым ножом. Освобождаем пирог от формы, нарезаем на кусочки опять же теплым ножом, посыпаем сверху белым шоколадом (он тут будет совсем не лишним).

И можем наслаждаться нежностью этого пирога! Должна вам сказать, это просто какое-то умопомрачительное сочетание рассыпчатого лимонного пирога и воздушной массы из маршмеллоу!














Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт

Вкусы: сливочный лимонный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу
Рецепт: Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу

Я безумно люблю цитрусовую выпечку. И вот, месяц назад, мне посчастливилось побывать на побережье Италии, в Праяно, где хозяйка отельчика на завтрак подавала невероятной вкусноты лимонный пирог… С тех пор он не давал мне покоя! До этой минуты) Допускаю, безусловно, что рецепт не точно такой же, но результат уж очень похож. Ну а в совокупности с «облаком» из маршмеллоу получается очень нежный и воздушный десерт. Вы обязаны это попробовать! ;)

Ингредиенты для «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный пирог с облаком из маршмеллоу» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
и у меня тесто не получилось, вообще не поднялся бисквит, подошвочка какая-то... может быть разрыхлитель подвел, рецепт-то очень классный.
Здравствуйте уважаемый автор...Огромное спасибо за рецепт.Готовлю уже не в первый раз и очень люблю этот рецепт.Причем в первый раз пекла только пирог без крема и семья сказала что очень вкусно.Следующий раз делала на д.р сестры.Подвели сливки 20процентов не взбились,других в магазине не было,но...я купила две пачки маршмелоу и это меня спасло...я его добавила двойную норму и о чудо крем застыл и все получилось обалденно. Так вот спасибоооо
Добрый день) Я очень рада, что рецепт вам понравился Готовьте на здоровье еще не один раз
Хотела сегодня поздравить маму с праздником этим пирогом. Увы!!!! Придется идти в магазин за готовым тортом. Не новичок в выпечке бисквитов самых разнообразных. Худшего результата за все время не было!!! Эдакая "подошвочка" .....причем верхушка (1/3) более или менее похожа на бисквит, а низ ужасно плотный. Не помогла и пропитка его смягчить. Видела у Бэбиты такой же результат на фото, но у нее 1/3 "подошвы" и 2/3 бискивта. Поверила хвалебному отзыву.
Даже не могу предположить, ЧТО так могло испортить его. Может быть не стоило масло растопленное добавлять...
Увы, пирог в корзину, а кремовую макушку - на бутербродик. Дороговато обошлась ошибочка
Крем беру в копилочку и буду печь с бисквитом, который проверен временем.
итак, пеку тортик по Вашему рецепту. очень люблю лимон и все, что с ним связано. Но, маршмеллооу нет, буду брать сметану просто. За рецепт спасибо заранее
Сам по себе бисквит очень вкусный и нежный, так что, думаю, и со сметаной вкусно было
Подскажите пожалуйста,можно ли маршмеллоу со сливками топить на водяной бане,чтобы не пригорело?Спасибо.
Можно
А у меня тесто не удалось. Так хорошо поднялся и тут же в духовке сел, хотя не открывала. Попробую с бисквитом.А вот облако= бесподобное. Ушёл тортик на ура. Спасибо.
Очень жаль, что бисквит у вас не удался - что-то пошло не так, видимо
Но рада, что в целом торт понравился
Приготовила!!! Муж, доедая перед ночной сменой последний кусок попросил к утру(к его приходу) наколдовать еще один. Укладываю деть и пойду на свою ночную смену
Допустила отступление от рецепта: в маршмеллоу добавила несчастные 100 гр творога, не знавшие куда им податься. Скрало лишнюю сладость.
Рецепт более чем удачный!!! Спасибо Вам!!!!
Пи си. Пропитки буду больше делать. Очень вкусно!!!
Ох уж эти мужчины, ненасытные
Спасибо вам за отзыв! Очень рада, что понравился рецепт
Спасибо большое за вкусный рецепт!!!
Спасибо вам за доверие к рецепту и фотоотчет!
Спасибо огромное за рецепт все гости после поедания пирога
схватились за ручку и стали писать рецепт
Спасибо вам! Очень рада, что вам и вашим гостям понравился пирог
Здравствуйте. Может вопрос уже звучал, но времени в обрез- скорее приготовить. Если корж сразу после выпечки переворачивать, он не осядет? Спасибо заранее.
Не переживайте! Бисквит, насколько мне известно, как раз лучше всегда переворачивать - тогда пирог точно не осядет и полностью выровняется верхушка. Удачной готовки
Суфле по вкусу напоминает мороженое)) вкусный пирог, спасибо за рецепт!!
Да-да, согласна, на мороженое похоже))
Спасибо за фотоотчет, дорогая, отличный тортик получился
Нет слов, один восторг . Спасибо большое
Очень рада, что Вам понравился! Спасибо за фотоотчет и доверие к рецепту
Первый раз сделала без маршмеллоу. Пирог очент вкусный. Замечательный рецепт. Попробую в следующий раз полностью сотворить. Но.. Буду и дальше брать за основу простой пирог. Очень уд понравился.
Я очень рада, что вам понравился рецепт пирога А с маршмеллоу еще вкуснее и нежнее получается - обязательно попробуйте)
Какая красотаааааа! Несомненно вкуууусно! Обязательно нужно попробовать Вам конечно плюс и
Спасибо Пробуйте, очень вкусно
Маршмеллоу-зефирки,как правило, вид,будто в косичку заплетён, из 2 или 3 цветов,толщиной с большой палец,мужской))) может,так кому понятнее станет)
Где в Мурманске можно купить маршмеллоу?
Ищите *жевательный зефир*
Приготовила вчера пирог за Вашим рецептом, он получился просто восхитительным!) Правда я немного отклонилась от рецепта и использовала в средине лимонный крем ) Домашние выпечку оценили , за что Вам огромное спасибо)
Спасибо вам за отзыв Рада, что рецепт понравился)
Что такое маршмеллоу?Я никогда не встречала в продаже.
Это такие маленькие зефирки. Но у них другой состав чем у зефира и консистенция более пружинистая.
Chikarnyi tortik,spasibo!
Skajite,a rezept vam dala signora,ili vy ego sami vossosdali?
Спасибо вам
Эх, если бы...к с сожалению не синьора)
Nu togda ewe bol’chii respekt!!
Очень нежный, вкуснейший торт! Спасибо за рецепт!
Ух ты, красота-то какая! И украшен так элегантно
Любочка, безумно рада, что понравился рецепт. Спасибо за красивенный отчет
↑Ответ для Абрикосина1
Замечательный торт получился, умница
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки