Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 6 октября 2014, 15:11
  • 37160

Соленый арбуз

Рецепт: Соленый арбуз

Если вы купили арбуз и он оказался не очень зрелым или вяловатым или просто не смогли одолеть, то можно его засолить или законсервировать на зиму. Вкус кисло сладкий, освежающий, не похож на вкус свежего арбуза. Законсервированный арбуз будет прекрасной закуской к зимнему столу.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Соленый арбуз»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
288.2 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
72.2 г
100 г блюда
ккал
160.1 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
40.1 г

Рецепт «Соленый арбуз»:

  • 1. Порезать арбуз небольшими кусочками.

  • 2. Сложить порезанный арбуз в 3-х литровую банку (не утрамбовывать!!!).

  • 3. В банку положить соль.

  • 4. Сахар.

  • 5. В граненую сто граммовую стопку налить столовый уксус 9% не доливая до краев (приблизительно 1,5см).

    Выливаем его в банку с арбузом.

  • 7. Параллельно, пока готовим арбуз, закипятить кастрюльку с водой.

  • 8. Арбуз заливаем кипящей водой до краев банки.

  • 9. Накрываем марлечкой и оставляем в покое в месте, где не попадают солнечные лучи.

    Банку можно поставить в емкость ( миску или кастрюлю), т. к., если в помещении жарко, то при солении жидкость может выливаться наружу.

  • 10. Кусочки арбуза, когда просаливаются, поднимаются к верху банки.

  • 11. Несколько раз в день ложкой опускаем вниз верхние кусочки арбузов, чтобы те попадали в рассол.

  • 12. На следующие сутки дольки арбуза поднялись еще выше.

    Можете его попробовать. Если в помещении очень жарко, то арбуз может быть готов на следующие сутки, если нет то через 1,5 или 2 суток.

  • 13. В моем помещении, было прохладно ( сентябрь), поэтому арбуз был готов через двое суток.
    Когда арбуз готов, перекладываю его в литровые банки и отправляю в холодильник. У меня съедается в течение нескольких дней.
    Соленый арбуз не для долгого хранения.

    В последний раз, когда солила арбуз, упростила рецепт.

    Арбуз порезала в трехлитровую банку, залила холодной кипяченой водой до краев банки, потом слила воду в кастрюлю, добавила соль, сахар и довела до кипения.
    Пока вода нагревалась, в банку с порезанным арбузом добавила уксус.
    Залила арбуз кипящим рассолом. Когда остынет, несколько раз в день опускаем ложкой верхние кусочки арбузов в рассол.

  • 14. Приятного аппетита.

  • 15. По этому рецепту консервирую много лет.
    Рецепт на 3 литровую банку!
    а) В стерильную трехлитровую банку порезать арбуз.
    б) залить кипящей водой, накрыть стерильной крышкой, дать постоять банкам минут 20 (когда вы пробуете банку, она должна быть теплой, а не горячей).
    в) через 20 минут слить из банки остывшую воду в емкость, в которой будете варить рассол, добавить в нее соль, сахар, закипятить.
    г) в банку с арбузом налить уксус!!!
    д) залить кипящим рассолом арбуз.
    е) закатать банку, проверить герметичность, перевернуть банку "вверх дном" до полного остывания.

    Банки с консервированным арбузом храню в подвале.

    !!! Ни в коем случае не использовать испорченный арбуз!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: закуска

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленый арбуз
Рецепт: Соленый арбуз

Если вы купили арбуз и он оказался не очень зрелым или вяловатым или просто не смогли одолеть, то можно его засолить или законсервировать на зиму. Вкус кисло сладкий, освежающий, не похож на вкус свежего арбуза. Законсервированный арбуз будет прекрасной закуской к зимнему столу.

Ингредиенты для «Соленый арбуз»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Соленый арбуз» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наташа! Замечательный рецептик. Тоже забираю! Вдруг решусь попробовать!
Спасибо, дорогая!
Люда! Спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится!
Соленый арбуз это вещь,мама моя давно делала,уходил на ура!
Марина! Спасибо большое!
Наташа, рецепт понравился, попробую приготовить, отличная закусь!!!!!
Оля! Спасибо большое. Буду рада, если рецепт пригодится!
Наташ, вот честно, не понимаю вкус соленого арбуза. А муж просто обожает его. Никогда не соглашалась закрывать его на зиму, но в таком виде сделаю. Надо же мужу на уступки пойти. Отпишусь потом.
Марина! Попробуй закрыть на зиму одну баночку для пробы! Когда-то, ко мне пришли на праздник друзья. Я на стол поставила закуску, среди которых находился консервированный арбуз. Один из друзей (который раньше не ел подобного), после выпитой рюмки закусил и сказал - не понимаю вкуса. Пока все отвлеклись, поставил возле себя тарелку с арбузом и продолжая закусывать, говорил - не понимаю. К концу вечера консервированный арбуз был весь съеден и мой друг попросил рецепт для своей мамы. Так, постепенно, все мои друзья стали консервировать арбуз на зиму.
Обязательно попробую, Наташ. А сорт имеет значение?
Думаю, что нет. Ведь арбузы я покупаю на базаре. Обычные, полосатые. Это раньше были черные скороспелки, которые солили с соломой в деревянных бочках.
Спасибо, Наташ.
Наташа, с большим удовольствием забрала твой рецепт. Сегодня же и сделаю баночку на пробу. Ближе к выходным обязуюсь прийти с отчетиком!
Леночка! Пробуй, буду рада, если рецепт понравится. Когда я была маленькой, у нас дома солили целые арбузы в деревянных бочках. Я не понимала вкуса. Когда выросла, вкусы изменились, я полюбила соленые арбузы. К тому времени не стало деревянных бочек и тех арбузов. В девяностые нам дали этот рецепт для консервации арбузов, рецепт прижился.
Отличный рецепт.
Виктория! Спасибо большое.
Мои родители так готовили, но рецепт потерялся. И тут я увидела, то что давно искала. Спасибо.
Виктория! Буду очень рада, если рецепт пригодится!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки