Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Войти через:

версия для печати

Чесночное мороженое

7 октября 2014, 22:13

Автор: mizuko

Поварёнок 7 уровня

7 октября 2014, 22:13

Категория: Соусы -> Другие соусы

Описание: "Чесночное мороженое" - звучит странно. Не правда ли? Тем не менее, такое мороженое существует, и это, конечно, не десерт, а скорее что-то вроде соуса. Мед здесь отлично сочетается и помогает раскрыться естественной сладости чеснока, балансируя его резкость. Подайте шарик этого мороженого к горячему картофельному пюре, стейку или отварной рыбе - и оно отлично дополнит их вкус.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Идеальное осеннее сочетание"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание / Раздельное питание

Ингредиенты для "Чесночное мороженое":

Молоко — 2 стак.
Сливки (33 %) — 1 стак.
Чеснок — 5 зуб.
Желток яичный — 6 шт
Мед (с верхом) — 1 ст. л.
Соль
Перец белый

Рецепт "Чесночное мороженое":

Чеснок тщательно измельчите.

В небольшую глубокую кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте чеснок и на медленном огне при помешивании доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой, заверните в кухонное полотенце и оставьте настояться в теплом месте, 20 мин.

Венчиком взбейте желтки с медом, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Затем тонкой струйкой, частями, при постоянном помешивании, добавьте к желткам молоко со сливками и чесноком. Варите полученную смесь на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. Должно получиться что-то вроде крема.

Налейте крем в контейнер, поместите его в морозильник на 30 мин., затем достаньте и взбейте или перемешайте. Повторите несколько раз, чтобы не дать образоваться кристаллам, пока крем не замерзнет.

Подайте шарик этого мороженого к горячему картофельному пюре, стейку или отварной белой спарже. Приятного аппетита!

Вкусы: сливочный чесночный

Тэги: закуска соус

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96280/]Чесночное мороженое[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96280/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/07/45/889048_34785-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
"Чесночное мороженое" - звучит странно. Не правда ли? Тем не менее, такое мороженое существует, и это, конечно, не десерт, а скорее что-то вроде соуса. Мед здесь отлично сочетается и помогает раскрыться естественной сладости чеснока, балансируя его резкость. Подайте шарик этого мороженого к горячему картофельному пюре, стейку или отварной рыбе - и оно отлично дополнит их вкус.

Ингредиенты: Молоко, Сливки, Чеснок, Желток яичный, Мед, Соль, Перец белый.
Тэги: закуска, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96280/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Чесночное мороженое" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/07/45/889048_34785-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96280/">Чесночное мороженое</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> "Чесночное мороженое" - звучит странно. Не правда ли? Тем не менее, такое мороженое существует, и это, конечно, не десерт, а скорее что-то вроде соуса. Мед здесь отлично сочетается и помогает раскрыться естественной сладости чеснока, балансируя его резкость. Подайте шарик этого мороженого к горячему картофельному пюре, стейку или отварной рыбе - и оно отлично дополнит их вкус.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23">Соусы</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/323">Другие соусы</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306/">Желток яичный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080/">Мед</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382/">Перец белый</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96280/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень оригинально! Но хотелось бы уяснить для себя несколько моментов - вы чеснок добавляете в самом начале, при нагревании представляю какой стоит аромат =), не улетучивается ли этот аромат потом? ведь после тепловой обработки вкус чеснока не так сильно чувствуется (сужу по своему опыту). А молоко после добавления чеснока не начинает горчить?

18 марта 2015 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Чеснок добавляю в начале, его достаточно много, поэтому аромат не улетучивается. Молоко вроде не горчит. В общем, получается замороженный сливочно-чесночный соус.

18 марта 2015 года | deffochka # 0

спасибо, что ответили! может у меня сорт чеснока какой-то специфический

все таки попробую приготовить небольшое количество на пробу

18 марта 2015 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Ну Вы его к какому-то горячему блюду будете готовить?

18 марта 2015 года | deffochka # +1

Да, так как думаю, что для десерта очень специфично)))) а вот для эффектной подачи горячего думаю в самый раз!

18 марта 2015 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Ну да, с картошечкой очень неплохо, с мясом, рыбой.

18 марта 2015 года | deffochka # 0

а вы часто такое мороженое готовите?

18 марта 2015 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Нет, не очень. Такие экзотические рецепты всё больше для Поварёнка готовлю.

3 ноября 2014 года | Простая # 0

Вот это даааа!!!

Это что-то очень не обычное. Я даже не представляю вкус этого блюда. Именно поэтому забираю его себе, чтобы быстрее приготовить

И, конечно же, поздравляю с призовым местом!

3 ноября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Огромнейшее Вам спасибо!

Это мороженое, как замороженный чесночно-сливочный соус. Его хорошо к горячим овощам, супам, картошке.

21 октября 2014 года | Angel-Wise # 0

Поздравляю с победой!!!!

22 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Огромное спасибо!

18 октября 2014 года | Dania Happy # 0

Поздравляю с победой в конкурсе!

18 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Алёна, огромнейшее спасибо!

17 октября 2014 года | Любава65 # 0

Поздравляю с победой в конкурсе!

17 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Огромное спасибо!

16 октября 2014 года | Валерия Насыпова # 0

У Вас очень красивая подача. Поздравляю с победой!

16 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Огромное спасибо!

Мне очень приятно!

16 октября 2014 года | Ninale30 # 0

Сердечно поздравляю с победой

16 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Огромное спасибо!

16 октября 2014 года | Ninzonka # 0

Поздравляю с победой в конкурсе!!!!!

16 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Спасибо!

Взаимно поздравляю!

15 октября 2014 года | Irena Paloma # 0

Поздравляю с призовым местом! Такой рецепт необычный, как замороженный соус

15 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Огромное спасибо!

15 октября 2014 года | lubashka55 # 0

Наташа! Поздравляю с победой в конкурсе!!!

15 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Спасибо, Любочка!

15 октября 2014 года | Rencha1 # 0

Наташенька, браво!!!

Великолепный рецепт!

С победой в конкурсе!!!

15 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # +1

Ренаточка, спасибо огромное!

15 октября 2014 года | Tatanj # 0

Наташенька, поздравляю с победой в конкурсе!!!

15 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Спасибочки!

Взаимно поздравляю с призом!

15 октября 2014 года | Tatanj # 0

15 октября 2014 года | Morini # 0

Поздравляю с победой!

15 октября 2014 года | Мария По # 0

С победой!

15 октября 2014 года | Марина Мармеладинка # 0

С призовым местом в конкурсе!

14 октября 2014 года | Kipariss # 0

Вот это самое не вероятное что я видела! Браво Наташ! Умеешь удивить!

14 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Машенька, спасибо огромнейшее!

Я просто рецепты мороженого коллекционирую, а тут понадобилось что-то необычное!

Ну вот я и сделала!

15 октября 2014 года | Kipariss # 0

И правильно, я честно на сколько люблю что то не понятное и эксклюзивное не решилась бы приготовить! Так что ты точно переплюнула мои здвиги поесть, что то не обычное

11 октября 2014 года | tomi_tn # 0

Наташа, какое у тебя неожиданное мороженное! О вкусе не говорю, не представляю.

12 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Танюш, спасибки!

Любим мы разное мороженое!

10 октября 2014 года | Тамуся # +1

Какой необычный рецепт мороженого и очень красиво оформлен!

11 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Огромное спасибо!

10 октября 2014 года | chudo # 0

Наташ, действительно, очень интересно попробовать!

11 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Спасибо, Танюш!

10 октября 2014 года | СНЯ # +1

Нет слов от необычности предложенного, только АХ!ОЙ!НИЧЕГО СЕБЕ! ВОТ ЭТО ДА!!НАДО ПРОБОВАТЬ!

11 октября 2014 года | mizuko (автор рецепта) # 0

Большущее Вам спасибо!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)