Еще один вариант любимого многими блюда. Рецепт из журнала "Гастроном".
fannyПоваренок 5 уровня
- 29 июля 2008, 22:55
- 4741
Мусака с брокколи
Ингредиенты для «Мусака с брокколи»:
- Картофель — 600 г
- Молоко — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Брокколи — 600 г
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Бульон (говяжий) — 100 мл
- Помидор (свежий) — 2 шт
- Орегано — 1 ч. л.
- Сливки (20 %) — 250 мл
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Сыр плавленый — 50 г
- Зелень (смесь) — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2747.4 ккал |
белки
80.3 г |
жиры
128.2 г |
углеводы
188.7 г |
| Порции | |||
| ккал 686.9 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 47.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Мусака с брокколи»:
Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить 1 ст. л. сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать.
Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин.
Воду слить, брокколи обсушить.
Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин. ).
Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать.
Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне.
Приправить солью, перцем и орегано.
Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи.
Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но я просто разложила ее сверху.
Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Духовку разогреть до 200 *С.
Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.
Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин.
Воду слить, брокколи обсушить.
Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин. ).
Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать.
Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне.
Приправить солью, перцем и орегано.
Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи.
Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но я просто разложила ее сверху.
Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Духовку разогреть до 200 *С.
Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2023 года lila piskaridze #
26 октября 2009 года Innoka #
25 января 2009 года Aprelia #
31 июля 2008 года биа46 #
30 июля 2008 года Oksy #
30 июля 2008 года maj4ik #
30 июля 2008 года best #
30 июля 2008 года Lacoste #
30 июля 2008 года Meotida #
30 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #
30 июля 2008 года Иришка #
30 июля 2008 года DAISY # (модератор)
30 июля 2008 года fanny # (автор рецепта)
30 июля 2008 года maifka #
29 июля 2008 года oliva7777 #
29 июля 2008 года свет13 #
29 июля 2008 года evka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: