Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из обычной свиной грудинки. Благодаря длительному запеканию при низкой температуре, жир полностью вытопится, а мясо получится очень нежным. Подадим мы его с карамелизованными яблоками и луком, тушённым с клюквенным соусом Д`арбо.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 14 октября 2014, 13:35
- 7107
Свиная грудинка длительного запекания
Ингредиенты для «Свиная грудинка длительного запекания»:
- Грудинка (Свиная, на кости со шкуркой) — 800 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок (Гранулированный) — 0.5 ч. л.
- Тимьян (Свежий, только листья) — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 250 мл
- Яблоко — 3 шт
- Сахар коричневый (мелкий) — 2 ст. л.
- Лук красный (крупный) — 1 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Соус (клюквенный Д`арбо) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1515.1 ккал |
белки
4.1 г |
жиры
18.5 г |
углеводы
118.8 г |
| Порции | |||
| ккал 378.8 ккал |
белки 1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 29.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.6 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Свиная грудинка длительного запекания»:
-
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сделать на коже глубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Втереть в каждый надрез соль, чеснок и листья тимьяна. Положить грудинку в подходящий по размеру противень с бортиками и запекать 15 минут при 220 градусах.
-
Через указанное время шкурка зазолотится. Наливаем в противень вино и убавляем температуру до 160 градусов.
-
Запекаем мясо два часа. Затем достаём и даём отдохнуть, прикрыв фольгой.
-
В это время яблоки нарезаем дольками, а лук полукольцами.
-
Дольки яблок обвалять в сахаре и обжарить на сливочном масле.
-
Затем в этом же масле обжарить лук на небольшом огне 5 минут. Добавить столовую ложку клюквенного соуса Д`арбо, через минуту убираем с огня.
-
Нарезаем грудинку ломтиками и подаём с карамелизованными яблоками и луком с клюквенным соусом Д`арбо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2014 года Ольга-Данцина #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Aigul4ik #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года FoodStation1 #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Elea #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Morini #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года тататима #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года АнКарташ #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года mike_sv #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года mike_sv #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года mike_sv #
15 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
15 октября 2014 года mike_sv #
14 октября 2014 года Nienulka #
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
14 октября 2014 года специалист # (модератор)
14 октября 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: