Этот вариант приготовления всеми (ну или почти всеми) любимых старых добрых макарон я подглядела у Джейми Оливера. Интересен рецепт тем, что используются четыре сыра, каждый из которых обладает своим неповторимым вкусом, а вместе - это просто нечто! Просто отличный результат! Поисковик просмотрела, подобного рецепта не нашла, но, если объявится, подскажите, поправьте и простите.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 15 октября 2014, 20:13
- 7787
Макароны, запеченные с четырьмя сырами
Ингредиенты для «Макароны, запеченные с четырьмя сырами»:
- Макаронные изделия / Макароны (типа рожек) — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Пармезан (плюс еще пару ложек для посыпки) — 100 г
- Сыр мягкий (я использовала сыр "полумягкий", пластичный, типа российского) — 100 г
- Маскарпоне — 100 г
- Моцарелла — 70 г
- Орегано (свежего - листиков 5-6) — 0,5 ч. л.
- Майоран (свежего - листиков 5-6) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (или половину свежего натереть) — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2332.5 ккал |
белки
83.2 г |
жиры
151.7 г |
углеводы
161 г |
| Порции | |||
| ккал 388.8 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.5 ккал |
белки 9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Макароны, запеченные с четырьмя сырами»:
-
Макароны предварительно отварите в подсоленной кипящей воде, время варки согласуйте с Вашими пристрастиям или руководствуйтесь инструкцией на упаковке. Макароны откиньте на дуршлаг, оставьте с полстакана воды от варки макарон, она понадобится, если сырный соус будет излишне густым.
Я готовила половину предлагаемой порции. -
Сыр натереть. Пармезан на средней терке, "полумягкий" (сыр должен быть мягче масдама, но все же иметь способность натираться) на крупной.
-
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на сильном огне, всыпать орегано и майоран, прожарить пару минут, чтобы сухие пряности отдали свой аромат маслу. Если у Вас есть возможность использовать свежую зелень, то жарить до тех пор, пока листья не начнут хрустеть. Снимите с огня.
-
Добавьте к ароматному маслу пармезан, сыр "полумягкий", маскарпоне.
-
Затем отваренные макароны с двумя-тремя ложками воды от их варки, поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сыры не разойдутся до состояния густого соуса, при необходимости долейте воды от варки, приправьте солью и перцем.
-
Переложите макароны в керамическую форму для выпечки, посыпьте мускатным орехом.
-
Сверху на макароны выложите моцареллу, порвав ее на небольшие кусочки, и посыпьте оставшимся пармезаном.
-
Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов примерно 10 минут, затем включите гриль, чтобы получить великолепную коричневую корочку. Если функции - гриль в Вашей духовке нет, просто увеличьте время запекания.
Результат был настолько хорош и ароматен, что снять порцию в тарелке оказалось невозможным.
Приятного аппетита! Заходите.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)
16 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 октября 2014 года kritikessa #
16 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 октября 2014 года Демурия #
16 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 октября 2014 года лялич #
16 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 октября 2014 года Ros66 #
16 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
15 октября 2014 года Navely #
16 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: