Печенье из маиса (кукурузы) отличается особой крохкостью и нежностью. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т. к. оно просто тает во рту. Форму печенья придумала на ходу, хотя сразу хотела не таким его сделать... Подумав о туеске в котором хотела фотографировать свои печеньица, решила сделать их в виде яблока. Подобные яблоки, когда-то лепила из соленого теста, для своих композиций... они были красивы, но не съедобны. А эти яблоки очень даже съедобны и вкусны, т. к. гвоздичка и цедра лимона добавляет им тонкий вкус и аромат. Я вообще очень люблю яблоко, как фрукт и в моем кулинарном творчестве часто использую его образ. Так что ещё не раз представлю на ваш суд мои яблочные фантазии. Идея и рецепт авторские.
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 18 октября 2014, 10:08
- 24662
Печенье "Маисовое яблоко"
Ингредиенты для «Печенье "Маисовое яблоко"»:
Для теста
- Мука кукурузная — 350 г
- Крахмал картофельный — 200 г
- Сахар — 130 г
- Желток яичный — 3 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Алкоголь (миндальная настойка) — 2 ст. л.
- Лимон (цедра) — 1 шт
Для декора
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5158.7 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
235.7 г |
углеводы
777.8 г |
| Порции | |||
| ккал 859.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 39.3 г |
углеводы 129.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Печенье "Маисовое яблоко"»:
-
Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать.
-
Муку и крахмал смешать в одной миске.
-
Просеять муку и крахмал в миску к другим ингредиентам,
-
Замесить тесто.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час. -
После, блюдце насыпать мелкий сахар и приготовить гвоздику.
-
Тесто вынуть из холода, разделить на кусочки по 20-21 гр. или величиной с грецкий орех. Скатать в шарики.
-
Обмакнуть каждый шарик в сахар.
-
И воткнуть по одной - две гвоздички, с противоположных сторон, имитируя яблоко.
-
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или на антипригарный противень. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. примерно 15-20 минут.
-
Готовое печенье должно быть ровного желтого цвета.
Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2014 года Светлана Владимировн #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Демурия #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года топиарий #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года ирина таджибова #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Ольга-Данцина #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Esenija #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года nerolis #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года чалдонка #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Наташа Саша #
18 октября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Наташа Саша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: