Нежные красивые булочки.
chsf21Поваренок 5 уровня
- 18 октября 2014, 11:23
- 46328
Булочки "Красотки"
Ингредиенты для «Булочки "Красотки"»:
Тесто
- Молоко — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 360 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 30 г
- Соль — 4 г
- Дрожжи — 10 г
- Масло сливочное — 38 г
Присыпка
- Масло сливочное — 15 г
- Сахар — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2095.9 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
61.9 г |
углеводы
336.9 г |
| Порции | |||
| ккал 349.3 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 56.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 9 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Булочки "Красотки"»:
-
Приготовьте тесто в хлебопечке.
Смешайте дрожжи, сахар, соль до растворения.
-
Введите молоко, растопленное масло, яйцо, перемешайте.
-
В чашу хлебопечки введите муку, жидкую смесь (дрожжи, сахар, соль, молоко, растопленное масло, яйцо).
-
Включите режим тесто.
И через... минут готово. -
Приготовьте присыпку.
В чашу введите составляющие.
Перемешайте до образования крошки.
-
Выполните формовку булочек.
Готовое тесто вымешайте, разделите на 12 кусочков.
Из кусочков теста сформуйте шарики, накройте пленкой, оставьте на 15 минут.
-
Сформуйте булочку из 2-х кусочков теста:
Раскатайте кусочек теста в круглый тонкий пласт диаметром 17-18 см.
Припылите поверхность мукой.
-
Сверните круглый пласт пополам.
Припылите поверхность мукой. -
Ещё раз пополам (получили сегмент)
-
Разрежьте сегмент на 3 части.
Также поступите со вторым кусочком теста.
-
Сложите крайние части сегментов срезами встык друг к другу.
-
Положите средние части сегментов на крайние срезами встык друг к другу.
-
Положите остроконечные части сегментов на средние срезами встык друг к другу.
-
Разместите палочку в центре кусочков, перпендикулярно срезам, прижмите слои теста палочкой.
-
Разместите палочки в центре среднего слоя параллельно срезам, прижмите слои теста палочкой.
В нижнем положении чуть разведите палочки в разные стороны (вправо и влево), чтобы середина чуть опустилась. Иначе при выпечке середина в верхней части раздвинется.
-
Разместите булочки на смазанном маслом противне, накройте пленкой, оставьте для расстойки на 20 минут.
В мисочке взболтайте яйцо.
Смажьте верх булочек яйцом.
Посыпьте присыпкой
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут (температура мякиша готовой булочки 94-97 градусов)
Выньте из духовки, разместите булочки на решётке до полного остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2014 года Нина Леднева #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года тататима #
18 октября 2014 года diana1616 #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года diana1616 #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года diana1616 #
18 октября 2014 года Marioka82 #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года korolina #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Аллочка-уралочка #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года топиарий #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Милодора #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года TatyankaC #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года TatyankaC #
23 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Ольга-Данцина #
18 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: