Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

mojito2012Поваренок 6 уровня

21 октября 2014, 9:09
10624

Печень с овощами по-китайски

Хочу предложить вам рецептик нежнейшей печени в легком пикантном соусе по рецепту Екатерины Голубевой. Надеюсь, что его оценят не только ценители этого полезного продукта.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:

Печень говяжья — 600 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (2 ст.л. для панировки, 2 ст.л. в соус) — 4 ст. л.
Специи — по вкусу
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Лук-порей — 1 шт
Сок томатный — 170 мл
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2231.6 ккал	белки 135.4 г	жиры 70.9 г	углеводы 264.5 г
Порции
ккал 557.9 ккал	белки 33.9 г	жиры 17.7 г	углеводы 66.1 г
100 г блюда
ккал 161.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 5.1 г	углеводы 19.2 г

Рецепт «Печень с овощами по-китайски»:

Нарежем печень на очень тоненькие кусочки. Чем тоньше, тем меньше время приготовления.
Я режу печень слегка подмороженную.
Затем нарезаем овощи.
Смешиваем муку и 2 ст. л. кукурузного крахмала. Если у вас есть специальная панировочная мука, можно использовать ее. Добавляем различные специи по вкусу: молотый имбирь, немного соли, черный молотый перец. Я еще добавляю китайскую приправу "Маласянь", не знаю, есть ли она еще в других регионах страны. Перемешиваем.
И панируем каждый кусочек печени.
Сегодня на гарнир - гречка. Хоть китайцы ее особо не жалуют (все больше рис, да кукуруза), но в моем представлении блюдо из печени всегда ассоциируется именно с ней.
Приступаем непосредственно к приготвлению блюда: на сильном огне разогреваем масло и обжариваем каждый кусочек печени с обеих сторон. Как я уже говорила, чем тоньше нарезка, тем меньше времени требуется. Кусочек толщиной 2-3 мм обжаривается буквально секунд за 30-40.
Выкладываем практически готовую печень на отдельную тарелочку.
Смешиваем томатный сок, сахар, соевый соус и крахмал.
Далее нам потребуется чистая сковорода, т. к. после обжарки печени остается некоторое количество муки, которая в случае дальнейшего использования сковороды будет гореть, портить нам вкус, цвет и т. п.
На сильном огне слегка обжариваем нарезанные овощи,
Выкладываем к ним печень,
И заливаем смесью сока и соуса. Доводим до кипения и тушим 5-7 минут. Этого достаточно, чтобы печень хорошо прогрелась, а соус приятно загустел.
На блюдо выкладываем гречку и печень, украшаем зеленью и мелко нарубленным чесноком.

img]/data/cache/2014oct/21/38/902421_31730nothumb500.jpg[/img]

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: острый печеночный гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96855/]Печень с овощами по-китайски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96855/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/48/901676_24387-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Хочу предложить вам рецептик нежнейшей печени в легком пикантном соусе по рецепту Екатерины Голубевой. Надеюсь, что его оценят не только ценители этого полезного продукта.

Ингредиенты: Печень говяжья, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Специи, Морковь, Перец болгарский, Лук-порей, Сок томатный, Соевый соус, Чеснок, Масло растительное, Сахар.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень с овощами по-китайски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/48/901676_24387-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень с овощами по-китайски" title="Рецепт: Печень с овощами по-китайски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецептик нежнейшей печени в легком пикантном соусе по рецепту Екатерины Голубевой. Надеюсь, что его оценят не только ценители этого полезного продукта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96855/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень с овощами по-китайски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:

Печень говяжья Мука пшеничная Крахмал кукурузный Специи Морковь Перец болгарский Лук-порей Сок томатный Соевый соус Чеснок Масло растительное Сахар

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

396

Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"

77
396
7880

229

"Шаурма" без лаваша

28
229
41950

128

Алжирское печенье "Рожки газели"

121
128
8269

Фотографии «Печень с овощами по-китайски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 марта 2019 года акчуч #

+15

[+5]

Я не знаю, как описать свои впечатления. Восторг – это мало сказано! Казалось бы, ну что еще можно приготовить из печенки, чтобы вкус заиграл по-новому. Оказывается, можно! Как же вкусно получилось! Здесь слова не нужны, здесь нужно готовить. Обязательно будут повторять. Рецепт в Золотую коллекцию!!! Из изменений: овощи из морозилки, лук брала обычный репчатый и вместо томатного сока у меня разбавленный томатный соус.

30 марта 2019 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

30 марта 2019 года ирпенчанка #

↑Ответ для акчуч

Оленька! Аппетитнейшая тарелочка!

Спасибо за адресок!

30 марта 2019 года акчуч #

Наташенька, спасибо. Печенка ооочень вкусная. Мои привереды избаловались, а тут уплетали за обе щеки.

30 марта 2019 года ирпенчанка #

а тут уплетали за обе щеки.

Я бы тоже уплетала, если бы кто приготовил и так красиво презентовал!

30 марта 2019 года акчуч #

30 марта 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, до чего соблазнительные и фотография, и твои впечатления!

Великолепное исполненное блюдо!

30 марта 2019 года акчуч #

Спасибо, ?ришка! Мы в восторге от результата!

1 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олюшка, невероятно аппетитное блюдо!

Фото прекрасно рассказало о вкусен!

Шикарное исполнение!

1 апреля 2019 года акчуч #

Оленька, спасибо. Очень рекомендую приготовить!

9 апреля 2019 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Олечка! Очень красиво и очень аппетитно!!!

А печень ты брала какую? Говяжью?

9 апреля 2019 года акчуч #

Людочка, спасибо. Приготовь, ооочень вкусно. Печень говяжья.

30 октября 2014 года Костюк Инна #

хороший рецепт, понравилось всей семье, только я для эксперимента нарезала половину печени тоненькими кусочками, а половину потолще, так вот те кусочки что потолще нам с мужем понравились больше, они оказались более мягкими и сочными нежели тоненькие, а так большое спасибо за рецепт, будем готовить и не раз

24 октября 2014 года novahelen #

Отличный рецепт, тоже так готовлю, и даже с "Маласянем" или с "Маласянью"

не знаю как выговорить, только томатный сок не догадалась добавлять. Очень вкусно, подтверждаю, и обязательно с соком попробую! Спасибо за подсказку.

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Рада, что вы такую приправку знаете!

22 октября 2014 года Ros66 #

Аня, вкусно и просто!

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Аня, вкусно и просто!

Спасибо!

22 октября 2014 года лялич #

Отлично.

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!

22 октября 2014 года Violl #

Анечка, очень аппетитное блюдо!

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Виолетта, спасибо!

22 октября 2014 года tomi_tn #

Очень вкусное блюдо.

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!!!!

21 октября 2014 года Ирушенька #

Анечка,великолепное блюдо!Прямо-таки глазированная печень,блестящая такая!Красота!

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Ирочка, рада, что тебе нравится!

21 октября 2014 года para_gn0m0v #

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

21 октября 2014 года Марина Мармеладинка #

Анюта, очень вкусненько!

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибочки