Жаркое - очень хороший вариант семейного ужина. Мясо кролика очень хорошо сочетается с овощами, белым вином и... клюквенным соусом от D'arbo, который придает приятную кислинку и веселую нотку. Подаем жаркое в глиняных горшочках, которые создают уют на столе и долго сохраняют тепло, что позволяет насладиться блюдом и приятным обществом своих близких. Приятного аппетита!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2014, 11:20
- 2406
Жаркое с кроликом, белым вином, овощами и клюквенным соусом
Ингредиенты для «Жаркое с кроликом, белым вином, овощами и клюквенным соусом»:
- Кролик (2-3 ножки) — 700 г
- Картофель (средняя (можно заменить корнем сельдерея)) — 1 шт
- Тыква — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Грибы (белые, свежие или замороженные) — 200 г
- Специи (тимьян, базилик, перец) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло топленое — 50 г
- Масло сливочное — 60 г
- Вино белое сухое — 150 мл
- Соус ягодный (клюквенный D'arbo) — 3 ст. л.
- Яблоко (лучше кислых сортов) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2747.1 ккал |
белки
171.7 г |
жиры
159.9 г |
углеводы
140.2 г |
| Порции | |||
| ккал 915.7 ккал |
белки 57.2 г |
жиры 53.3 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Жаркое с кроликом, белым вином, овощами и клюквенным соусом»:
-
Основным овощным компонентом жаркого будет тыква.
-
А мясным - мясо кролика (ножки).
-
Мясо отделить от костей, нарезать на крупные кубики и обжарить на топленом масле до золотистой корочки. Влить половину вина, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить минут 20.
-
На другой сковороде, на топленом масле обжарить сначала размороженные белые грибы, нарезанные кубиком.
-
Затем добавить к грибам, мелко нашинкованный лук, чеснок, немного обжарить и добавить нарезанную на кубики морковь. Немного обжарив, влить оставшееся вино и тушить минут 10.
-
Когда вино выпарится, добавить обжаренное мясо, тыкву и картофель, нарезанные так же кубиком. Перемешать и тушить еще минут 5-7, до полуготовности тыквы и картофеля.
-
Яблоко очистить и нарезать кубиком. Добавить в жаркое яблоки и клюквенный соус D'arbo.
-
Перемешать и выкложить жаркое в глиняные горшочки. Сверху положить по кусочку сливочного масла, накрыть крышечками и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
Жаркое получается очень ароматным! Тыква и морковь дают сладость, а клюквенный соус D’arbo - приятную кислинку, особенно вкусно, когда попадается целая ягодка...
Насладитесь за ужином вкусным и полезным блюдом!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2015 года Natod #
28 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Natod #
28 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
И вам, хороших выходных!
29 октября 2014 года mizuko #
29 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
23 октября 2014 года tomi_tn #
23 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
23 октября 2014 года para_gn0m0v #
23 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года chudo #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года pupsik27 #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года pupsik27 #
22 октября 2014 года Morini #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года felix032 #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года felix032 #
22 октября 2014 года Ма17рина #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года FoodStation1 #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Ange77 #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Елена11сто #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Елена11сто #
22 октября 2014 года Людмила НК #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Alizze #
В КК!
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Alizze #
24 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Alizze #
22 октября 2014 года люблюс #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года ирина таджибова #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Alenchik66 #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Tamara Shepeleva #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года proxik #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
22 октября 2014 года гурман1410 #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: