Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты
  • 22 октября 2014, 14:41
  • 6324

Скандинавский паштет

Рецепт: Скандинавский паштет

Предлагаю отведать скандинавской кухни. Мне кажется, что наши кухни чем-то похожи. Ведь у нас схожи: климат, уклад жизни, и продукты. Готовим из одних и тех же продуктов, а вкусы у блюд разные.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Скандинавский паштет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1964.4 ккал 		белки
120.1 г 		жиры
118.9 г 		углеводы
103.2 г
100 г блюда
ккал
194.5 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Скандинавский паштет»:

  • С печенки снять пленки и удалить желчные протоки, нарезать на средние куски. Так же нарезаем лук и бекон. Пропускаем через мясорубку, если время позволяет то 2 раза. Я пропуская 2 раза, паштет получает более нежный и воздушный. Добавляем яйцо и перемешиваем.

  • Муку обжариваем в масле, примерно 2-3 мин. Добавляем молоко. тщательно перемешиваем, что бы избежать комков, и варим до загустения, примерно 4-5 мин. Соус немного остудить.

  • Смешать соус и печеночную массу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотую гвоздику. Хорошо перемешать.
    Для удобства смесь перелить в кувшин, так удобнее разливать по формочкам (это я подглядела у Гордона Рамзи).

  • Разливаем по формочкам.

  • Можно разлить в 1 лоток. Устанавливаем формочки или лоток в глубокий противень наполненный водой. На дно лучше положить тряпочку или полотенце, что бы наши формы не катались (это я тоже у Гордона подсмотрела).

  • В лотке запекаем примерно 1 час при 180 С. Надо что бы паштет пропекся в самом центре.

  • В порционных формочках запекать примерно 40 мин.

  • Подавать горячим или остывшим. Замечательно сочетается с черным хлебом, солеными или маринованными огурцами и свеклой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: ужин обед завтрак полдник закуска для сытный детей

Вкусы: нежный печеночный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скандинавский паштет
Рецепт: Скандинавский паштет

Предлагаю отведать скандинавской кухни. Мне кажется, что наши кухни чем-то похожи. Ведь у нас схожи: климат, уклад жизни, и продукты. Готовим из одних и тех же продуктов, а вкусы у блюд разные.

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Скандинавский паштет»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скандинавский паштет» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
прекрасное блюдо.в копилочку
Благодарю!
Готовила из свиной печени. Очень вкусно, рецепт уверенно вошел в наш рацион и там остался.
Спасибо за доверие к рецепту. Очень рада что понравился паштет. Фото очень аппетитное. Рада что открылись и воплотились новые возможности.
Отчитываюсь: сегодня буду готовить второй раз. Очень удачный рецепт, спасибо!
Спасибо, за такое доверие. Очень рада что понравилось. Фоткой поделитесь, если будет возможность.
уже приготовила, но не знаю, как фото вставить
В личку написала.
у меня в виде паштета получился в первый раз, как-то все разваливалось-рассыпалось. Но я готовлю без грудинки, т.к. не всем в семье можно есть свинину, тем более жирную, а готовить отдельно очень утомительно. Во второй раз я добавила еще пару ложек манки и яйцо взбила отдельно в мисочке и потом уже влила в печень. Получилась нежная, но не рассыпчатая печеночная запеканочка. Даже ребенок одобрил (до этого признавала только печеночные оладьи). Не знаю, как задумывалось в оригинальном рецепте, но мне очень удобно раскладывать по тарелкам такие порционные кусочки. Надо будет попробовать по формочкам. Особенно нравиться лавровые листочки втыкать Спасибо, Катюша за рецепт!
Юля, спасибо за столь подробное описание. Очень приятно, что поделились своими находками и усовершенствованиями. Со мной на ты!
Спасибо! Со мной тоже можно на ты
Я поедатель-изготовитель-любитель паштетов. Этот паштет из разряда "Готовить всем!" Просто, быстро, результат потрясающий. Катя принимайте отчет
Ух-ты, какой красавец! Очень рада что понравилось! Фото аппетитное!
Со мной на ты
Хороший и не сложный рецепт, спасибо
Спасибо, буду рада если понравится.
Супер!
Спасибо
Как вкусно!
Спасибо
Очень хороший рецепт, лавровые листья оживляют, хорошая идея!
Спасибо
Какой интересный рецепт!
Спасибо
Катюш, изумительный рецепт!
Катюша, спасибо, за высокую оценку.
Понравился рецепт! Унесла в КК
Буду рада, если понравится. Будет возможность, поделитесь впечатлением.
Очень аппетитно!!!!
Ирочка, спасибо. Угощайся
Ой,с удовольствием. Меня долго уговаривать не надо!!!!
отличный паштет забрала в КК обязательно приготовлю!!!
Спасибо, если понравится, поднлиьесь, пожалуйста
Спасибо за вкусноту!!!
Супер! Очень понравился! Утащила в КК!
Спасибо. Буду рада если понравится, поделись, пожалуйста, впечатлением.
я вообще-то редко конспектирую субпродукты, но при случае - обязательно воспользуюсь
По случаю и оказии, мы все делаем
Кать, при первом же "семейном празднике" обязательно воспользуюсь!
Катя, классный паштет!!!
Ангелина, спасибо!
Очень интересный и аппетитный состав
Спасибо, буду рада если понравится
Вкусно!
спасибо за еще один вид замечательного паштета - с удовольствием попробую, - хороший завтрак или перекус)
Буду рада если понравится. Поделитесь впечатлением.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки