Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 26 октября 2014, 19:09
  • 54633

Немецкий творожный торт

Рецепт: Немецкий творожный торт

KÄSEKUCHEN. В нашем понимании этот торт скорее как пирог. Пирогом он выглядит, если не украшать ягодами, таким он был в оригинале. Ягоды просто сами напросились сюда и очень украсили вкусный творожный торт.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкий творожный торт»:

Для песочной основы

Для начинки

Кроме того

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3644.3 ккал 		белки
147.1 г 		жиры
178.7 г 		углеводы
415.3 г
Порции
ккал
455.5 ккал		 белки
18.4 г		 жиры
22.3 г		 углеводы
51.9 г
100 г блюда
ккал
219.5 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
25 г

Рецепт «Немецкий творожный торт»:

  • Для основы: Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Затем по одному добавить желтки, не прекращая взбивать.

  • Муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин просеять.

  • Замесить мягкое тесто.

  • Распределить тесто по форме.

  • Для начинки: Яйца разделить на желтки и белки. Все составляющие начинки, кроме белков сложить в одну чашу.

  • Взбить блендером до гладкого состояния массы.

  • Отдельно взбить белки и ввести в творожную массу. Аккуратно перемешать лопаткой, что бы масса осталась пышной и белки не осели.

  • Выложить начинку на песочную основу и разровнять лопаткой.

  • Выпекать торт в заранее разогретой духовке при 180°С 20 минут. Затем вынуть торт из духовки и провести (прорезать) по краю начинки ножом, отделяя её от теста. Это делается для того, что бы серединка торта не треснула при выпечке, т. к. творожная масса начнет расти вверх.

  • Убрать торт обратно в духовку, выпекать ещё 30 минут. Затем температуру уменьшить до 170°С и печь ещё 10 минут. Когда время выпечки закончится, духовку выключить. Торт оставить остывать прямо в духовке лишь только приоткрыв её дверцу. За это время торт осядет и начинка опуститься поравнявшись с краем песочной основы.

  • Остывший торт освободить из формы, выложить на блюдо и украсить ягодным ассорти. Сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного!!

В нашем понимании этот торт скорее как пирог. Пирогом он выглядит, если не украшать ягодами, таким он был в оригинале. Ягоды просто сами напросились сюда и очень украсили вкусный творожный торт. Насыпала я их от души, что бы запомнить это лето и вкус свежих ягод на всю зиму, а она у нас в Сибири долгая.

Что сказать о торте-пироге? Он, конечно же, для любителей творожной выпечки. Начинка нежная, сырковая с приятным вкусом лимона. А тесто, какое тесто! Крахмал придает некую «крохкость», рассыпчатось тесту. Замечательная песочная основа!

Рецепт был рассчитан на форму d=28 см, получился бы огромный торт. Посему, ингредиенты сократила ровно на половину, выпекала в форме d=20 см. Изначально в начинке были жирные сливки, я их заменила на 20% сметану, т. к. у меня не оказалось оных на тот момент. За рецепт спасибо Оле Люфт.






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: ягодный творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Немецкий творожный торт
Рецепт: Немецкий творожный торт

KÄSEKUCHEN. В нашем понимании этот торт скорее как пирог. Пирогом он выглядит, если не украшать ягодами, таким он был в оригинале. Ягоды просто сами напросились сюда и очень украсили вкусный творожный торт.

Ингредиенты для «Немецкий творожный торт»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Немецкий творожный торт» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте, Зарина. У меня вопрос: как отмерить без весов такое количество продуктов!? Скажите пожалуйста. Уж очень хочется сделать ваш тортик!
Елена, в интернете есть пересчет продуктов, просто введите в поисковик.
Спасибо за рецепт! Даже не придерживалась дословно Ваших пропорций (не оказалось в доме крахмала и масло в тесте заменила на маргарин), но получилось все равно шикарно!
Ну здорово!!!! Я очень рада такому результату!!!!!
Зарина, спасибо за рецепт - для меня творожная выпечка очень актуально! Правда, у меня без ягодок сверху - муж отколупнул хрустящую корочку сверху и сказал ничем его не покрывать .
Анечка, спасибо за сюрприз! Очень рада, что рецепт так понравился!!!!Ура!!
Подарии разъёмную форму, готовила в ней первый раз. У нас с мужем пунктик - не едим сырой творог, только после термообработки. Очень понравился ваш рецепт, использовала его, но с небольшим дополнением. Ягоды (малину и чёрную смородины) залила желе. Пришлось, правда, подождать, пока все застынет, а очень хотелось поскорее попробовать. Получилось очень вкусно и красиво. Спасибо огромное за рецепт. Не пойму, как с телефона фото добавить,но поверьте, получилось здорово!
Очень, очень рада, что тортик понравился! И пришелся по вкусу!
Зариночка! Спасибо за чудесный рецепт тортика!!! Пекла на день рождения приятельницы. Вместо лимона добавила апельсиновую цедру. Получилось вкусно, нежно, ароматно, а песочное тесто просто волшебное!!!Украсила белковым кремом и свежей голубикой!
Ох, Настенька!!!!!! Как я рада, что тортик понравился! Спасибо за фотоотчет и за доверие к рецепту!!!!!!!
Тебе спасибо, Зариночка, за твои кулинарные шедевры!
У мен нет блендера как добиться гладкой массы? Может взять творожную массу?
Можно миксером взбить. Или творожная масса, конечно же подойдет.
Спасибо за ответ. Миксером все равно не то получается, уже пробовала, блендер, конечно, вещь незаменимая. Возьму творожную массу.
Приготовила все по рецепту. Супер, супер! Начинка воздушная, с нежным лимонным оттенком, тесто рассыпчатое, идеальное сочетание начинки и теста! Спасибо за рецепт!
Яночка, ну я очень рада, что торт пришелся по вкусу! Ура!!!
Подскажите, а в рецепте указанны пропорции на какой объем торта (имею в виду на диаметр формы)?
Форма 20 см. Вроде указано все.
Спасибо
Спасибо большое за подробное описание, а то все время приходится выспрашивать у автора понравившегося рецепта о диаметре формы, а Вы все отлично описали. Спасибо за рецепт. Не сомневаюсь, что будет вкусно.
Благодарю, очень приятно, что все понятно описала.
Комментарий дочери: "Круто!" Нежнейшее суфле, рассыпчатое тесто - сказка! Обошлись без ягод. Сметана была 15%, откинула на марлю и дуршлаг, за часа три отделилась сыворотка. Слегка была озадачена весовыми категориями (62 г), так как мои механические весы взвешивают весьма и весьма приблизительно, но всё получилось в лучшем виде! Спасибо Вам!
Ой, ну СУПЕРР!!! Спасибо вам за доверие! И оч. рада, что вкус порадовал, он и правда вкуснейший! А на счет граммов...я просто точно указала, но всегда можно округлить, т.е. примерно сделать. Спасибо большущее!!!!!!!!!!!
Супер! супер! супер! Мой фотоотчет))))
Огромное спасибо за доверие и отличный фото-отчет!!!!!!!!!
Zdorovo!!CHIKARNYI TORTIK!!
Большое спасибо!
Как же хочется попробовать испечь! Чувствую, тесто замечательное! Только вот я очень боюсь после первой неудачи вводить взбитые белки.. вроде, аккуратно делаю, а всё-равно не то выходит(((
Не бойтесь, это в бисквите надо очень аккуратно вводить белки. и этот пункт важен для бисквита. В этом тортике думаю..если даже у вас белки при смешивании немного опустятся..не так не так страшно, попробуйте. Очень вкусный тортик!
Я ведь даже не понимаю как распознать то, что белки опустились... но я всё-равно попробую, раз Вы меня так настойчиво подталкиваете!))
моя слабость, забрала
Очень этому рада! Пеките!
Приготовила ваш пирог и вы знаете очень-очень вкусно .Ат аромат его и вкус просто ням ням.буду готовить еще.Огромное вам спасибо и побольше таких вкусных рецептов.
Ну.. замечательно! Я довольна, что тортик понравился!
Все смотрю и любуюсь Вашим вкусным фото. У меня есть сливки 20%. Подойдут?
Спасибо вам! Вы знаете, думаю подойдут, хуже не будет.
спасибо Вам!
И вам спасибо!
Спасибо за рецепт, нам очень понравился торт-пирог.
Я снесла некоторые изменения, уменьшила колличество сахара и использовала готовое песочное тесто. Результат превзошел все ожидания.
Очень и очень приятно!!!!!!!!!!!!
Зачем менять на кукурузный крахмал. Я делаю карт. крамал сама. натираю на мелкую терку картофель и начинаю промывать,внизу остается осадок, это и есть крахмал. Сушите на марлечке и пользуйтесь.
Я в магазине покупаю крахмал. Спасибо за совет!
Я живу в небольшом городке 15 т. жителей. И нам не до изысков. О кукурузном крах. нет и речи.Поэтому то этот рецепт я и взяла на "вооружение" как достойный изыска, и в то же время простой.
Вы знаете..я тоже в небольшом городе живу, а кукурузный крахмал мне прислали, по этому я теперь могу себе позволить печь на нем. А торт очень вкусный..пеките на радость.
Огромное спасибо! Я давно ищу этот рецепт. Я пробовала "сметанник" в Троицком монастыре г. Мурома. Но т.к. там делают тесто из творога, которое у меня никогда не получается, то этот рецепт просто идеал для меня. Еще раз огромное спасибо.
Я очень рада, что рецепт так вам пришелся по вкусу! Пеките пожалуйста!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!