Приготовьте по особому случаю вкусные хрустящие пирожки с рисом и семгой, вкус которой подчеркивает брусничный соус. Мне очень понравилась формовка пирожков (за идею спасибо "поваренку" Лорхен) - вместо привычных расстегаев получаются милые "застегаи" в виде рыбок.
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 27 октября 2014, 19:35
- 8043
Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"
Ингредиенты для «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:
- Тесто слоеное дрожжевое (половина упаковки из двух пластин) — 250 г
- Рис (отваренный) — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Семга — 150 г
- Соус ("Дикая брусника" ТМ D’arbo) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1768.5 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
186.3 г |
| Порции | |||
| ккал 294.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 14 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.7 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:
-
Для начинки отваренный рис смешать с мелко порезанным и обжаренным на растительном масле луком. Филе семги нарезать мелкими кубиками, посолить, добавить приправу для рыбы (или сушеный укроп) и брусничный соус ТМ D’arbo, который придаст начинке сладко-терпкий привкус.
-
Пласт слоеного теста разморозить и разрезать на 6 прямоугольников. Каждый прямоугольник раскатать до квадрата со стороной 13 см. Далее сделать необходимые разрезы согласно "выкройке". Обрезанные треугольники чуть растянуть и уложить их на донышко будущего расстегая.
-
На середину заготовки выложить по столовой ложке риса и семги. Сформировать и защипать голову "рыбки". Заплести "чешую", пряча кончики предыдущих полосок за последующими. Крайние полоски придавить вилкой к "хвостику".
-
Полученных "рыбок" выложить на покрытый пергаментом противень. С помощью зубочистки вставить "глазки" из ягод брусники из соуса. Смазать расстегаи яйцом. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах.
-
Румяные расстегаи готовы! Семга с соусом пропитывают рисовую основу начинки - вкус получается очень гармоничным. Это угощение станет настоящей FISHкой вашего чаепития, особенно понравится детям.
P.S. Расстегаи - печеные пирожки, у которых начинку не прикрывают тестом полностью, а оставляют открытой. Есть мнение, что и название свое пирожки получили за эту "расстегнутую" серединку. Через отверстие после выпечки в пирожок вливали бульон или растопленное масло. По форме и размеру расстегаи могут быть разными, так же как и начинки. В. А. Гиляровский в "Москва и москвичи" писал: "Трактир Егорова, кроме блинов, славился рыбными расстегаями. Это круглый, во всю тарелку, пирог с начинкой из рыбного фарша с визигой, а середина открыта, и в ней на ломтике осетрины лежит кусок налимьей печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно". Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2014 года Leto29 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ytata #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ytata #
т.е. я поняла, что растянутые треугольнички укладываются под начинку (под рис)? Верно?
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ytata #
27 октября 2014 года Pingvin72 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года golubga #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года яся1975 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года chsf21 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года chsf21 #
27 октября 2014 года ПантерРрочка #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Кир Рояль #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года yug1107 #
Просто объеденье!!!!
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Воликова Екатерина #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года bigmama62 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года bigmama62 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Aigul4ik #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Тамила #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Ольчик40 #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Хамися #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
27 октября 2014 года nyiolika #
27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: