Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

29 октября 2014, 12:15
3896

Копчение украинского сала

Вот в прошлых рецептах показал как солить сало. Решил закоптить один из кусков. Результат просто сбил с ног... смотрите видео. Если честно... в первый раз так боялся... что может не получиться.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Копчение украинского сала»:

Сало (Соленое по моему рецепту(с Чабрецом)) — 500 г
Ольховый дым (Настоящие ольховые опилки!!!) — 1 шт
Хлеб (Белый-черный...какой любите )) — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5595 ккал	белки 54 г	жиры 448.5 г	углеводы 343 г
Порции
ккал 559.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 44.9 г	углеводы 34.3 г
100 г блюда
ккал 466.3 ккал	белки 4.5 г	жиры 37.4 г	углеводы 28.6 г

Рецепт «Копчение украинского сала»:

1. Вот сало засолил с чабрецом (смотрите мои рецепты)
2. Приготовил коптильню с ольховыми опилками.
3. Коптил в общем 45 минут
В начале поставил газ на максимум... появился дымок... и потом следил что-бы была минимальная температура коптильни... и немного шел дымок...
Всем приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97314/]Копчение украинского сала[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97314/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/29/15/912300_72829-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Вот в прошлых рецептах показал как солить сало.
Решил закоптить один из кусков.
Результат просто сбил с ног... смотрите видео.
Если честно... в первый раз так боялся... что может не получиться.

Ингредиенты: Сало, Ольховый дым, Хлеб.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Копчение украинского сала
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/29/15/912300_72829-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Копчение украинского сала" title="Рецепт: Копчение украинского сала"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот в прошлых рецептах показал как солить сало.
Решил закоптить один из кусков.
Результат просто сбил с ног... смотрите видео.
Если честно... в первый раз так боялся... что может не получиться.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Копчение украинского сала»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6656">Ольховый дым</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97314/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Копчение украинского сала

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Копчение украинского сала»:

Сало Ольховый дым Хлеб

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

405

Праздничный салат

158
405
68814

302

Фасолево-арахисовый паштет

85
302
5562

1775

Маковый торт

184
1775
68523

Комментарии и отзывы

12 июля 2015 года kiev2012 #

Смотрела видео утром...рано... Кружится голова, желудок возмущается, слюнки текут! Такая вкуснятина! Спасибо за рецепты!!!

30 августа 2015 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

вам спасибо, буду продолжать

31 октября 2014 года lustochka #

Какой коптильней пользуетесь, посоветуйте? Мой супруг тоже любит все закапчивать

только вывешу во двор белье сушиться, а он уже тут как тут, коптит

31 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

Коптильню брал тут
Koptim.com.ua

31 октября 2014 года lustochka #

Спасибо

1 ноября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

И вам

29 октября 2014 года Птибурдукова #

Молодцы!

29 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

Спасибо )

29 октября 2014 года djazair #

А это рецепт только для Украинского сала? Русское или белорусское нельзя таким образом закоптить?

Об итальянском уж и не спрашиваю...

29 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

Можно....если аккуратно )

29 октября 2014 года alorikk #

Я мысленно уже попробовала кусочек

++++++++++++++++++++++

29 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

спасибо )

29 октября 2014 года Я-Дарья86 #

Молодец, закоптил ВСЕ, что можно!

29 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

Спасибо.
Ну вот ищу новые жертвы....думаю еще можно много чего закоптить )

29 октября 2014 года NDemon #

Еще можно закоптить кальмара, осминога

29 октября 2014 года Виктор Петровский # (автор рецепта)

О! точно
спасибо
Но это уже в Египте )
скоро лечу туда на 2-3 месяца )

4 ноября 2014 года Лика-2010 #

↑Ответ для Виктор Петровский

попробуйте кролика, очень вкусно, почти как курица, только лучше

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Копчение украинского сала

Ингредиенты для «Копчение украинского сала»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Копчение украинского сала»:

Похожие рецепты

Мясные бомбочки с сюрпризом

Острые свиные ребрышки

Гречаники по-львовски с начинкой на палочке

Азу из свинины в горшочках

Свинина в кисло-сладком соусе

Кисло-сладкая свинина по-китайски

Рёбрышки "Провансаль"

Рулька по-немецки

Свинина с булгуром в красном вине

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный салат

Фасолево-арахисовый паштет

Маковый торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!