Это одни из наших любимых вафель... Они как-то раз получились у меня спонтанно... И с тех пор они - из самых любимых... Вафли на молоке с добавлением какао и ржаной муки. Вкуснейшая помадка... Как ириски... Что может быть вкуснее?!
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 30 октября 2014, 16:51
- 10142
Шоколадные вафли со сливочной помадкой
Ингредиенты для «Шоколадные вафли со сливочной помадкой»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (щепотка)
- Сахар (150 г/6 ст.л.- в тесто, 360 г/2 стак.- в помадку) — 510 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Маргарин (сливочный) — 50 г
- Сметана (жирная) — 50 мл
- Молоко (холодное) — 1 стак.
- Мука ржаная — 3 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (200 мл) — 1 стак.
- Сливки (горячие, можно очень теплые) — 1,5 стак.
- Мед — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
14830 ккал |
белки
202.7 г |
жиры
1141.2 г |
углеводы
913.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Шоколадные вафли со сливочной помадкой»:
-
3 яйца, 150 г сахара, щепотку соли и 1 столовую ложку какао
-
Взбить добела и увеличения вдвое.
Сразу извиняюсь за фото, но последнее время все сладенькое я готовлю по вечерам... Последние теплые деньки мы проводим на улице... -
Маргарин растопить и слегка остудить.
-
Добавляем в тесто маргарин, сметану и ржаную муку. Перемешиваем.
Затем добавляем 0.5 стакана холодного молока. -
Добавляем просеянную пшеничную муку, смешанную с содой. Кстати, можно сделать без соды, и тогда вафли будут очень хрустящие, но жестче.
-
Добавить остальные 0.5 стак. холодного молока, перемешать и на 20 минут в холод.
-
Тем временем готовим помадку.
В кастрюлю насыпаем сахар. Двух стаканов вполне достаточно. -
В сахар влить теплые сливки, перемешать, довести до кипения.
-
Затем добавить мед и варить помадку 20-25 минут на медленном огне. Готовая помадка.
-
Разогреть вафельницу. Перемешать тесто.
Для первой вафли я смазала вафельницу растительным маслом, дальше уже не смазывала.
На середину вафельницы налить 1- 1,5 ст. л. теста. В зависимости от того, какой размер вафель вам нужен. -
И жарим вафли.
Если до просто светло-коричневого цвета, то вафли будут мягонькие, но тоже очень вкусные.
Если до зажаристого цвета, то вафли будут более хрустящие. Если вы будете их смазывать и сворачивать, то делайте сразу, потом они просто сломаются. -
На вафлю наливаем 1-2 чайные ложки помадки.
-
Размазываем по всей вафле.
-
И сворачиваем в треугольники или как вам угодно...
Это утреннее фото и все, что мне удалось припрятать до нормальной фотосессии...
Сверху по желанию тоже полить помадкой. К утру она стала как ириска... -
Вот разрезик...
Божественно вкусно...
Угощайтесь и вы!
Тем более, что сегодня я буду печь очередную партию вафель...
Кстати, кастрюльку и баночку, в которой была помадка, я не стала сразу мыть... 
К утру помадка застыла, и мы ее всю, до единой крошки, отшкрябали от стенок и дна кастрюл и банки... 
Вот такие мы сладкоежки... Ничего не оставляем... 
Для тех, кому помадка слишком сладкая, вы можете взять любой соус к вафлям, а можете и просто так их кушать. Они сами по себе самодостаточные и очень вкусные... Помадка, в данном случае, просто бонус к вкусным вафлям для маленьких и больших сладкоежек
К утру помадка застыла, и мы ее всю, до единой крошки, отшкрябали от стенок и дна кастрюл и банки... Вот такие мы сладкоежки... Ничего не оставляем... Для тех, кому помадка слишком сладкая, вы можете взять любой соус к вафлям, а можете и просто так их кушать. Они сами по себе самодостаточные и очень вкусные... Помадка, в данном случае, просто бонус к вкусным вафлям для маленьких и больших сладкоежек
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2017 года Наталия63 #
10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 мая 2017 года inna_2107 #
10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года гурман1410 #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я изменила способ приготовления помадки, оставив стандартный вариант, который получится даже у начинающего поваренка.
Дело в том, что у меня второй раз не получилась помадка после карамелизации сахара. Поэтому не стоит больше рисковать, а будем готовить по нормальному.
1 ноября 2014 года Romashka_89 #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года kritikessa #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года kritikessa #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года kritikessa #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года дуэт #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года mtata #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Таусова #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Ксю7 #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Ксю7 #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Ксю7 #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Ксю7 #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года Ксю7 #
3 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года Анастасия АГ #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года Ирушенька #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Ирушенька #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Ирушенька #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Ирушенька #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года Ирушенька #
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года топиарий #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Это я к чему... Что всякое бывает даже из свежайшего молока, но это не повод расстраиваться... Все равно же вкусно, пусть и не помадка...
30 октября 2014 года tomi_tn #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года alorikk #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года таньчка #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года mariana82 #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года Демоника #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Демоника #
31 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 октября 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
30 октября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: