Когда я чищу авокадо, мне просто не дает покоя эта заманчивая выемка от косточки - так и тянет ее чем-нибудь заполнить. В основном я заполняю ее креветочным салатом. А недавно увидела в одной кулинарной передаче, как авокадо жарят на гриле, причем начинки для авокадо очень разные.. Приглашаю и вас посмотреть этот интересный рецепт.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 2 ноября 2014, 14:02
- 2998
Авокадо с лососем на гриле
Ингредиенты для «Авокадо с лососем на гриле»:
- Авокадо — 2 шт
- Лосось (примерно, можно взять любую красную рыбу) — 100 г
- Яйцо куриное (только желток) — 1 шт
- Лимон — 0.5 шт
- Перец чили (по вкусу и желанию) — 0.5 шт
- Лук белый (половина небольшой луковицы) — 0.5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1102.2 ккал |
белки
36.9 г |
жиры
92.9 г |
углеводы
37.4 г |
| Порции | |||
| ккал 551.1 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Авокадо с лососем на гриле»:
-
Отвариваем рис.
Опускаем порционные пакетики риса Басмати микс в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут. -
Авокадо моем, разрезаем на 2 части, вынимаем косточку и смазываем лимонным соком - чтобы авокадо не потемнело.
-
Лосось (семгу, горбушу и т. д.) нарезаем маленькими кубиками, добавляем нашинкованный мелко лук (четвертинку луковицы), перец чили ( по вкусу и желанию), желток 1 яйца, маленькую щепотку сахара (он усиливает вкус рыбы).
Солим, перечим, капаем половину чайной ложки оливкового масла, перемешиваем.
Раньше я всегда добавляла в рыбу лимонный сок.
А недавно посмотрела кулинарную передачу "Принципы Лазерсона", где он категорически не советовал мариновать красную рыбу в лимонном соке.
Соком лимона поливаем уже только готовую рыбу.
Причем лимон желательно запечь на гриле - так намного вкусней. -
Начиняем авокадо.
Сверху смазываем все оливковым (растительным) маслом, чтобы рыба не прилипла к грилю. -
Берем половину лимона и снимаем с низу кожуру не доходя до конца 1 см.
Получившуюся ленту завязываем узлом. -
На хорошо разогретый гриль выкладываем авокадо рыбкой вниз.
Рядом кладем лимон.
У лимона есть свой сахар и он при запекании начинает карамелизоваться.
Держим на гриле минут 5 и затем переносим авокадо в разогретую духовку еще на 5-7 минут, чтобы рыбка дошла.
Не стоит передерживать дольше, иначе лосось высохнет.
Если у вас нет гриля, просто запеките авокадо с рыбкой в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.
-
Тем временем рис сварился, вынимаем пакетики, даем стечь воде.
-
Выкладываем рис на тарелку, кладем авокадо и подаем запеченный лимон.
Получается необычно и интересно.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2017 года lila piskaridze #
4 сентября 2015 года dyhanie #
24 января 2015 года дуэт #
5 ноября 2014 года mariana82 #
5 ноября 2014 года мисс #
3 ноября 2014 года tomi_tn #
3 ноября 2014 года гурман1410 #
3 ноября 2014 года asesia2007 #
2 ноября 2014 года Ирушенька #
2 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #
2 ноября 2014 года Тирина #
2 ноября 2014 года lenkafe #
2 ноября 2014 года Aigul4ik #
2 ноября 2014 года Ange77 #
2 ноября 2014 года lamer #
2 ноября 2014 года astrakhan81 #
2 ноября 2014 года мария ольховская #
вопрос можно? как влияет гриль на вкус авокадо?
2 ноября 2014 года в744нт # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года мария ольховская #
тем более попробуем
вам
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: