Ашуре- это одно из древних национальных турецких десертов, оно очень вкусное и полезное. В этом году его готовят и раздают с 3 ноября. Мое ашуре готово и я хочу поделиться с вами этим рецептом. Не смотря на то что ашуре это турецкое блюдо, оно имеет аналог (имхо) в нашей кухне- кутя )))
Эрсен АлинаПоваренок 1 уровня
- 3 ноября 2014, 12:23
- 17656
Ашуре
Ингредиенты для «Ашуре»:
- Пшеница — 2 стак.
- Нут — 1,5 стак.
- Фасоль ((Белая фасоль)) — 1,5 стак.
- Инжир (Сушеный) — 0,5 кг
- Курага — 0,5 кг
- Изюм (У меня нескольо видов изюма- светлый и темный) — 400 г
- Апельсин — 3 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Орехи (Любые орехи которые у вас есть, чем больше тем вкуснее) — 1 кг
- Сахар (Сахар добавляете по вкусу) — 1 кг
- Корица — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 26
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13229.4 ккал |
белки
250.1 г |
жиры
386.9 г |
углеводы
2198.8 г |
| Порции | |||
| ккал 508.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 84.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 57.9 г |
Рецепт «Ашуре»:
-
Фасоль, пшеницу и нут замачиваем на ночь в теплой воде, все в отдельной посуде
-
Сливаем воду, промываем все и варим все в отдельной посуде. Время приготовления примерно ~2 часа, пробуйте :)
-
В это время приготовьте все сухофрукты, помойте. Инжир и курагу порезать на мелкие кусочки. Отдельно отложите в терелочку по чуть-чуть всех сухофруктов для украшения.
Апельсины помыть и тоже порезать на маленькие кусочки. Вместе со шкуркой -
После того как нут, пшеница и фасоль приготовятся нужно промыть нут и фасоль, пшеницу не промывать, воду не сливать.
-
Все ложим в одну кастрюлю (у меня с этого объема получилось 3кастрюли)- пшеница, нут, фасоль, апельсины, сухофрукты, гвоздика и корица. Перемешиваем и варим еще минут 30.
-
В конце добавляем сахар и пробуем)
К сожалению, не успела сфотографировать- нужно почистить 3 граната и лучше немного подсушить орешки на сковородке. У меня времени не было поэтому я так их использовала -
Выключаем и ждем пока немного остынет. Потом разливаем все по формочках (желательно маленький размер) и украшаем сухофруктами, орешками и гранатом.
-
Вот такая вкуснятина получилась
-
У меня получилось много порций т. к в эти дни я должна раздать ашуре всем друзьям, родственникам и соседям. Вы можете поделить ингридиенты на 2.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2023 года Ultra M #
12 мая 2016 года oxana ozkan #
12 мая 2016 года oxana ozkan #
3 ноября 2014 года Aigul4ik #
3 ноября 2014 года tomi_tn #
3 ноября 2014 года яся1975 #
3 ноября 2014 года relook #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: