Чудесное блюдо, которое готовится в пределах 30 минут, – это то, что нужно, когда времени на приготовление сложных блюд просто нет. Получилось просто замечательно! Нежная индейка, которую, кстати, можно заменить на курочку, чудесно сочетается с рисом и овощами. А соус прекрасно дополнит общую картину, принеся блюду дополнительный аромат, сырный вкус и тягучую текстуру. После добавления соуса, блюдо стало кремовым и очень напоминает ризотто. Очень нежно и вкусно!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 3 ноября 2014, 13:20
- 7714
Рис с индейкой, брокколи и томатами в сырном соусе
Ингредиенты для «Рис с индейкой, брокколи и томатами в сырном соусе»:
Основное блюдо
- Индейка (филе (можно заменить на филе курицы)) — 250 г
- Рис ("Индика" белый длиннозерный от Мистраль) — 2 пакет.
- Брокколи — 200 г
- Помидор (крупные) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Сода (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Соус
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6387.3 ккал |
белки
225.9 г |
жиры
130 г |
углеводы
1085.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1596.8 ккал |
белки 56.5 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 271.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Рис с индейкой, брокколи и томатами в сырном соусе»:
-
Ставим воду одновременно в двух кастрюльках: одну для брокколи, вторую для риса. Пока вода закипает, нарежем индейку маленькими кубиками, сыр натрем на крупной терке.
-
Когда вода закипит, то в одну кладем брокколи, доводим до кипения и варим 5 минут, не больше. Выложим капусту на тарелку. Бульон не выливаем.
-
В то же время ставим варить рис, просто положив пакетики в воду, довести до кипения, сделать огонь на минимум и варить под крышкой 20 минут.
-
Растительное масло раскалить на сковороде, обжарить с одной стороны мясо в течение 2 минут, не перемешивая его.
-
Затем перевернем индейку и обжариваем еще 2 минуты. Выложить мясо на тарелку.
-
Пока мясо обжаривается, почистим чеснок и мелко порубим его. Также нарежем помидоры маленькими кубиками (забыла я помидорки сфотать, сори).
-
В сковороду, на которой жарилась индейка, положим сливочное масло, растопим его и на маленьком огне обжарим чеснок 1 минуту.
-
Добавим помидоры, паприку и на среднем огне жарим 3 минуты.
-
Добавим брокколи, немного солим и перчим (соус довольно соленый, не перестарайтесь), перемешиваем.
-
Итак, основное блюдо готово, рис как раз сварился. Даем воде стечь. Пока стекает вода из риса, займемся соусом. Для этого в соуснике или маленькой кастрюльке растопим на среднем огне сливочное масло, добавим мускатный орех и прогреем 30 секунд для того, чтобы орех отдал свой аромат маслу.
-
Кладем в масло муку и быстро и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
-
Наливаем 150мл овощного бульона (помните, у нас остался от брокколи), перемешиваем и готовим 2 минуты. Добавляем тертый сыр и продолжаем готовить, пока сыр не растворится. Все, соус приготовили за считанные минуты.
-
Выливаем соус в сковороду к индейке и овощам.
-
Добавляем рис и перемешиваем. Немедленно подаем на стол. Если вы планируете подать блюдо чуть позже, то советую поступить так: сначала перемешать рис, овощи и индейку. А перед самой подачей залить блюдо соусом и уже теперь сразу на стол.
Приятного аппетита вам и вашим близким!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года mtata #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года kritikessa #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Ange77 #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года mariana82 #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года ирина таджибова #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Eugenita #
4 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Анастасья83 #
3 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Анастасья83 #
3 ноября 2014 года гурман1410 #
3 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: