Carrots Flamandes - десертный вариант. Фриц Бреннер готовит для Вульфа этот овощной гарнир к утке - пикантно получается. Я позволила себе немного изменить рецепт, сделав из этого гарнира десерт. И не пожалела: Вкус получился обалденным - сливочным, сладким, с легкой цитрусовой ноткой.
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 4 ноября 2014, 13:38
- 3908
Морковь по-фламандски
Ингредиенты для «Морковь по-фламандски»:
- Морковь — 0,5 кг
- Вода — 60 мл
- Сливки (густые ) — 120 мл
- Масло сливочное — 6 ст. л.
- Соль (на кончике ножа)
- Сахар — 3 ст. л.
- Цедра лимона (с горкой) — 1 ч. л.
- Желток яичный — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1219.9 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
123.7 г |
углеводы
77.2 г |
| Порции | |||
| ккал 610 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 61.9 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Морковь по-фламандски»:
-
Очистить морковь и
-
нарезать ее сначала кольцами толщиной 1 см,
-
потом полукольцами.
-
Добавить к моркови сливочное масло,
-
воду (кстати если заменить воду на вино, будет еще вкуснее, но это будет уже взрослый десерт),
-
соль и
-
сахар.
-
Закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить морковь примерно 7-15 минут, пока она не станет мягкой, но сохраняющей свою форму. Каждые 5 минут встряхивать кастрюлю, чтобы морковь не приставала ко дну. Перемешивать ложкой не желательно, т. к. будет нарушена целостность блюда!
-
Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой. И всыпать в морковь за 5 минут до завершения готовки.
-
Растереть яичные желтки в миске.
-
Добавить к ним сливки и
-
хорошо перемешать.
-
За минуту до окончания готовки добавить яичную смесь, постоянно мешая. Кипеть не должно!
-
Выключить огонь и подавать теплым к столу.
-
Сладкого вам Аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2014 года mariana82 #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Людмила НК #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Natalia Ok #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года mzaharka #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года СНежк_а #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Ольчик40 #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Демурия #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года mtata #
4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: