Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 5 ноября 2014, 12:10
  • 5425

Парная свиная вырезка в сухарях

Рецепт: Парная свиная вырезка в сухарях

"Breaded Fresh Pork Tenderloin" Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2928.7 ккал 		белки
176.6 г 		жиры
233.6 г 		углеводы
42.8 г
Порции
ккал
732.2 ккал		 белки
44.2 г		 жиры
58.4 г		 углеводы
10.7 г
100 г блюда
ккал
190.2 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Парная свиная вырезка в сухарях»:

  • Нарезать мясо на порционные куски и обсушить бумажным полотенцем.

  • Лук нарезать полукольцами средней толщины.

  • Морковь нарезать пластинами. Тоже не очень тонко.

  • Просеять муку, чтобы не было комочков.

  • На дно посуды для жарки выложить кольца лука и ломтики моркови.

  • Обвалять мясо в муке, отряхнув лишнюю. Должна быть лишь легкая мучная «глазурь».

  • Выложить свинину поверх овощей и

  • слегка протушить. Не зажаривать!

  • Влить вино. Довести до кипения и убавив огонь, тушить под закрытой крышкой минут 40-60 (смотря какие у вас куски). Постоянно помешивать, (чтобы все кусочки томились в вине) каждые 10 минут. Тушить нужно до мягкости, чтобы вилка легко входила. Минут за 10 посолить и поперчить.

  • Когда свинина будет готова, выложить мясо на тарелку, а в жидкость добавить ложку муки и немного проварить, чтобы соус загустел.

  • Растереть яичные желтки в отдельной миске. В другую насыпать панировочные сухари.

  • Окунуть каждый кусок мяса в желтки,

  • затем в сухари.

  • Обжарить свинину на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

  • Приготовить тарелку для подачи, украсив бортики петрушкой (это по желанию).

  • Выложить мясо на середину тарелки и

  • полить винным соусом с овощами. Приятного аппетита!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее мясо свинина

Вкусы: нежный мясной сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Парная свиная вырезка в сухарях
Рецепт: Парная свиная вырезка в сухарях

"Breaded Fresh Pork Tenderloin" Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.

Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Парная свиная вырезка в сухарях» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
отлично! Да еще и с морковкой и луком, я обожаю эти овощи после приготовления с мясом ++++++++
Спасибо за отзыв!!
Леночка,очень аппетитное мяско!Замечательный рецепт!
Спасибо дорогая!
Лена, вкусный и красивый рецепт!
Спасибо Марночка!
И в общем ничего особо сложного,а результат впечатляет!
Рецепт легкий. Спасибо!
Отличный рецепт! Похожее мяско делала, очень вкусно получается!
Спасибо моя хорошая!
Интересный, вкусный рецепт!
Угощайся!
Ох! Ах! Восхитительно! Мне бы кусочек и побольше.
Бери самый большой!
Вижу что мясо отменное! Но все же закрались сомнения, 40 минут для вырезки это не слишком много?
Нет, так как она тушится в вине. А винная кислота немного замедляет этот процесс А вообще пробуй после 20 минут, куски-то у всех разные.
понятно, обязательно попробую
Обалденная свининка!
Забрал к себе!
Спасибо за рецептик! Умничка!
Благодарю!
Леночка, очень аппетитно!
Спасибо Оля!
Леночка! Фотки и рецепт - просто закачаешься! А салфеточка на фото - твоя работа тоже?
Это наша мама связала!
↑Ответ для тататима
Нет я не умею вязать и шить - это мамочка!
Просто ШЕДЕВР +++++
Спасибо за столь высокие слова!
Леночка, какое аппетитное мяско!!!
Машенька спасибо
Леночка, ну дюже аппетитная тарелочка с мясом!
Угощайся Людочка!
Леночка, какой интересный рецепт!
Спасибо
ох какое мясо сочное и нежное получилось!!!
Ароматнейшее!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки