Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 7 ноября 2014, 12:06
  • 10710

Печенье "Битое"

Рецепт: Печенье Битое

"Beaten Biscuits" Почему "битое" печенье? Вы поймете из рецепта. Вкусное, соленое и ароматное печенье с салом – отличное приложение к первым блюдам. Рекс Стаут советует!

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Печенье "Битое"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1574.2 ккал 		белки
31.7 г 		жиры
56.9 г 		углеводы
239.7 г
Порции
ккал
393.6 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
59.9 г
100 г блюда
ккал
328 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
49.9 г

Рецепт «Печенье "Битое"»:

  • Растереть сливочное масло с сахаром и солью.

  • Сало нарезать, как можно мельче и

  • размешать с масляной массой.

  • Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо размешать.

  • Влить молоко и

  • хорошо вымешать.

  • Замесить тугое тесто.

  • Теперь тесто нужно хорошо отбить деревянным молотком (вот почему печенье называют "битым"), поворачивая тесто после каждого удара.

  • Когда тесто станет совершенно однородным, раскатать его

  • толщиной примерно 1 см.

  • Нарезать на полоски, а

  • затем на квадраты. Или сделать любую другую форму.

  • Далее импровизировать по желанию. Я решила сделать узор с помощью молотка, которым собственно и «била» тесто.

  • Получилось симпатично!

  • Выложить на противень и выпекать в разогретой до 150-160С духовке, пока не станут румяными. У меня ушло на это 7-10 минут.

  • Достать наши печеньки и подать к столу.

  • Очень уместно их подать к первому блюду.

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка печенье

Вкусы: соленый хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Битое"
Рецепт: Печенье Битое

"Beaten Biscuits" Почему "битое" печенье? Вы поймете из рецепта. Вкусное, соленое и ароматное печенье с салом – отличное приложение к первым блюдам. Рекс Стаут советует!

Ингредиенты для «Печенье "Битое"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Битое"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Такие печеньки да к борщу!!!! Леночка, как думаешь а если чесночка немножко добавить?
Если к борщу - чеснок БОМБА! Я делала - во!
Интересно Леночка, как оно на вкус, что дает сало, какие оттенки? От меня Плюсище немыслимых размеров.
Спасибо большое На вкус легкий аромат сальца, особенно мне нравилось мясные кусочки-вышкварки, попадающиеся в печенье. Это если брать сало с прослойкой мяса. А на тесто как влияет не знаю ,без сала просто не делала.
Спасибо за пояснения.
Класс,замечательное печенье
Спасибо!
чего только не придумают!!! браво
Спасибо Наташенька!
СУУУУУПЕР!!!
Спасибо
Какой хитрый рецепт! Беру в копилку.
Рада, если пригодится!
Классные печеньки!
Спасибо!
Ничего себе! Очень оригинально!
Угощайся дорогая!
С удовольствием!!!
Очень симпатичное печенье!
Спасибо!
Отличное печенье, когда ты Лена успеваешь все это готовить
ЗН я пол года готовила. А на конкурс в режиме реального времени!
а я думала как стахановка, из кухни не вылезаешь , я один рецепт в день и все, устаю, а если выпечка, то по времени еще больше
Да я через день готовлю. на выходных могу сразу 3-4 блюда!
здорово
Скажите, а если брать не свиное сало, а куриный жир, к примеру? Для тех, кто не ест свинину? Или гусиный жир? Или просто сало заменить маслом?
Не пробовала и дабы не вводит в заблуждение - советовать не буду Но просто печенье будет более мягким В печенье вышкварки остаются - очень вкусно и ароматно получается!
Боже.,слюнки так и потекли при слове САЛО спасибо поваренку . еще это печенье похоже на слоеное СУПЕР.
Немного похоже Спасибо! Я тоже сальце люблю
Леночка, спасибо за отличный рецепт!
Пожалуйста!
Какие суперские ухтышки! С борщечком бы их употребить!
И с супчиком и с борщом - ВО! Если с борщом - я бы наверное туда еще чеснок положила!
Тогда вообще - класс
Да это класс! еще с чесночком можно поэкспериментировать
Да с чесночком будет уместно!
Вотэто да! Лена, ты удивила! Какое иинтересное печенье.
Спасибо Олечка! Очень рада, что тебе понравилось!
Ух, ты.Никогда не слышала о таком. Надо перечитать Стаута.
Спасибо! В художественных книгах с русским переводом не все рецепты есть, либо не полностью переведены. Нужна именно кулинарная и лучше не наша.
Леночка-ты моя кулинарная, и вполне, наша. А повар Фриц мне в романах не нравился-зануда.
Мне нравился вообще Арчи!
Вкуснятина какая! Отбивная печенька. КЛАСС!
Угощайся! Ага - битая
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки