В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 9 ноября 2014, 13:48
- 18319
Яблочные пончики-завитушки
Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (свежие) — 42 г
- Сахар (плюс для обсыпки пончиков) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 75 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Лимон (экстракт) — 1 бан.
- Молоко (тёплое) — 175 мл
- Корица (для посыпки)
- Жир (для жарки)
- Яблоко — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3213.1 ккал |
белки
87 г |
жиры
89.2 г |
углеводы
517.6 г |
| Порции | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Яблочные пончики-завитушки»:
-
Наши продукты!
-
Муку просеять в миску, сделать по центру воронку.
Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара.
Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут. -
Образовалась вот такая шапка.
-
Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко.
Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто. -
Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.
-
Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.
-
Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.
-
Распределяем яблоки по тесту.
Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва. -
Сворачиваем рулетом.
-
Нарезаем на кусочки толщиной 2 см.
Даём подойти в тёплом месте 30 минут. -
В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.
-
Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.
-
Вот такая красота!
-
И вкуснота!
-
Так и хочется сказать "ням-ням" )))
-
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2014 года terry-68 #
в работе!Я очень довольна!Спасибо тебе огромное за рецепт!
18 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же ты меня порадовала, моя дорогая!
Спасибо и тебе, моя хорошая, за доверие и такой чудесный отчёт! На здоровье, Иришка! Целую и обнимаю!
18 ноября 2014 года terry-68 #
оторвались по полной!
19 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года terry-68 #
Очень вкусные!
19 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года beautiful woman # (модератор)
18 ноября 2014 года terry-68 #
Я знаю,что не откажешься,а могла бы и приехать на горяченькие!
19 ноября 2014 года beautiful woman # (модератор)
19 ноября 2014 года terry-68 #
19 ноября 2014 года beautiful woman # (модератор)
19 ноября 2014 года terry-68 #
19 ноября 2014 года beautiful woman # (модератор)
18 ноября 2014 года veronika1910 #
18 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Абрикосина1 #
16 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же приятно читать такие слова и лицезреть такое вкусное фото! Просто бальзам на душу!
13 ноября 2014 года Мария По #
13 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какие же пышные завитушки получились!
12 ноября 2014 года klad1202 #
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот это сюрприз!
P.S. Мужу и сыну большой привет!
12 ноября 2014 года klad1202 #
11 ноября 2014 года Долгих Татьяна #
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Долгих Татьяна #
11 ноября 2014 года дуэт #
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
Спасибо дорогая за то, что не даешь мне расслабиться, обедать не буду, пошла на беговую дорожку!
Девочки, пеките все! Они восхитительны! И не жирные!
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Светик! Моя ты ласточка!
Какой отчёт!
Вот это хозяюшка!
Светик! Спасибо и тебе за чудесный отчёт, оценку этому рецепту, доверие! На здоровье, моя дорогая!
13 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
15 ноября 2014 года lavida #
Подскажите пожалуйста,на данное кол-во ингредиентов сколько грамм закваски вы брали?
15 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
10 ноября 2014 года terry-68 #
Очень красивые фото!
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года terry-68 #
или обязательно свежие нужны?
13 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года terry-68 #
свежие.
13 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года terry-68 #
не только ты ждешь!
13 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года terry-68 #
а то сразу все начинает дико критиковать,даже не попробовав!
С твоими пончиками повезло-фото очень красивые,так что тут
все сложилось,с воодушевлением помчался за дрожжами и яблоками!
13 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года terry-68 #
у ребят будет праздник!
10 ноября 2014 года para_gn0m0v #
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года tomi_tn #
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года tomi_tn #
10 ноября 2014 года непростая #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года непростая #
10 ноября 2014 года ElizabethII #
Дааа... бомба, конечно калорийная
Но довольно заманчивая
Дочка у меня любит и выпечку дрожжевую и яблоки
Я вчера доче хворост жарила. В связи с этим хочу спросить, а твои завитушки, Ларочка, нужно как котлеты жарить - просто в большом количестве масла, или как хворост - во фритюре?
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А по поводу масла... Алён, в рецепте было написано, что должны плавать ( ха-ха, опять калорииии....), значит лучше во фритюре. Я жарила на жире, пончики тоже активно плавали
11 ноября 2014 года ElizabethII #
Наверное, всё таки есть разница, какие калории получать - натуральные, из домашней еды или из фаст-фуда...
10 ноября 2014 года mtata #
зажаристо,вкусно,ароматно
как много дрожжей
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года mtata #
но тебе виднее
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года mtata #
10 ноября 2014 года Светлана Богатенкова #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
10 ноября 2014 года Первушина Елена #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года klad1202 #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года СНежк_а #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года СНежк_а #
9 ноября 2014 года белошвейка #
10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: