На нашем предприятии производят много интересных видов хлебов и батонов, есть среди них и батон "Литовский". Почему он так называется, я не знаю, но моим детям он очень нравится в варианте мини-багетов. Готовлю я мини-багеты в хлебопечке, это очень удобно. Получается очень вкусный, хрустящий багет с "Изюминкой" в виде полоски майонеза.
stream2012Поваренок 2 уровня
- 10 ноября 2014, 13:05
- 3741
Мини-багет "Литовский"
Ингредиенты для «Мини-багет "Литовский"»:
- Молоко (Тесто из расчёта на 2 мини-багета) — 70 мл
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (Быстродействующие) — 1/4 ч. л.
- Майонез (Махеев" Провансаль") — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
734.4 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
121.4 г |
| Порции | |||
| ккал 367.2 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 60.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 45 г |
Рецепт «Мини-багет "Литовский"»:
-
1. Выложить все ингредиенты, кроме майонеза, в форму для выпечки, предварительно установив лопатку. Поместить форму в хлебопечь.
-
2. Выставить программу "Багеты".
Замес теста (всего на 2 мини-багета). -
3. После первого замеса-10 минут, следует 1-ый подъем тоже 10 минут. Затем второй замес -15 минут и 2-ой подъем 50 минут. Далее следует третий подъем, печь даёт сигнал, что тесто готово и пора формировать мини-багеты.
Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на две части. -
4. Обмять каждый кусочек теста, сделать прямоугольнички, сложить пополам, можно повторить складывание конвертика - это придаст пышность багету, выложить швом вниз.
Сделать глубокие надрезы посередине. -
5. В серединку, на разрез выдавить полоску майонеза.
-
6. У меня Хлебопечь Oursson. В комплектацию входит две формочки для мини-багетов.
Выложить заготовки в формочки для выпечки, установить в конструкцию. Опустить конструкцию в хлебопечь.
-
7. Дождаться, когда закончится программа и прозвучит заветный сигнал. Наши мини-багеты готовы!!! Правда красавец?
-
8. Приятного аппетита.
-
9. Готовьте с удовольствием и любовью!
Запах свежей выпечки, что может быть чудесней? Такие мини-багеты или большой батон можно сделать и в обычной печи. Но, когда времени мало, то меня выручает Хлебопечь.
В разрезе.
Кусочек поближе. Багет получается пористым и нежным, с прекрасной хрустящей корочкой. Он слегка сладковат, а полоска майонеза, как соус, привносит свою нотку пикантности. Майонеза, кстати, в оригинальном рецепте батона "Литовского" намного больше.
В разрезе.
Кусочек поближе. Багет получается пористым и нежным, с прекрасной хрустящей корочкой. Он слегка сладковат, а полоска майонеза, как соус, привносит свою нотку пикантности. Майонеза, кстати, в оригинальном рецепте батона "Литовского" намного больше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2014 года Лепачка #
10 ноября 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года гурман1410 #
10 ноября 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Наталья Вознюк #
10 ноября 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года мисс #
10 ноября 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
Так вот, идеи Ваших блюд часто связаны с теми местами, где вы жили, и я вспомнила, что готовлю багеты, которые производят на моём заводе...
11 ноября 2014 года мисс #
10 ноября 2014 года Aigul4ik #
10 ноября 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: